云南小勺菜家常做法大全,云南小勺菜家常做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小勺菜家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小勺菜家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南猪头萝卜丝鲊的做法？
2. 云南百香果怎么吃法？
3. 云南脆皮猪脚火锅做法窍门？

云南猪头萝卜丝鲊的做法？

云南猪头萝卜丝鲊（音同“渣”）是一道传统的云南菜，主要原料是猪头肉和萝卜。这道菜的特色在于它的酸辣口味和独特的制作方法。以下是一种简化的家庭做法：

### 材料：

- 猪头肉 500克

- 白萝卜 1个（中等大小）

- 小米椒或朝天椒 适量（根据口味调整）

- 蒜 3瓣

- 姜 一小块

- 香菜 适量

- 鱼露 1大勺

云南百香果怎么吃法？

一、百香果汁（原汁原味、酸甜可口）

1.食材

百香果3-5个，冰糖，温热水

2.做法

(1).把百香果切开，然后用勺子把百香果籽和百香果的汁水一起舀出来，倒入大碗里。再往盆子里倒入60-70度左右的温热开水，然后调入适量冰糖，让冰糖融化在果汁里面即可。这是百香果最简单、最朴素的吃法了！

二、柠檬百香果汁（将美白补水、淡斑、排毒减肥的作用发挥到极致）

1.食材

柠檬几片，百香果3-5个，冰糖，温热水

2.做法

和百香果汁的做法一样，就是再在百香果籽和百香果汁倒入碗里的时候，加入柠檬片即可。其他都一样。这两种水果组合，是对将美白补水、淡斑、排毒、减肥的作用发挥到极致，柠檬的美白、防色素沉着的作用也是极好的，配合百香果，强强联手！

1.直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦。。。。

2、打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，榨榨榨。。。倒出享用

3、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用

4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟

5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

云南脆皮猪脚火锅做法窍门？

做法：

1、把猪前脚烧皮后，刮洗干净再剁成块，待投入沸水锅汆一水后，捞出来用清水漂洗净。

2、炒锅上火，掺适量清水烧开，下猪脚块并加糖色、红醋和料酒，煮至猪脚上色时捞出沥水，随后入六成热的油锅浸炸约5分钟，至皮脆时倒出来沥油。

3、把猪脚装入高压锅，掺入鲜汤并加姜块、料酒、盐和酱油，上汽压10分钟后，离火待用。

4、待有客人点食后，取炒锅上火，放适量油烧热，下糍粑辣椒、花椒、糟辣椒、姜块和蒜瓣炒香，下酸菜段炒几下，倒入压好的猪脚块（连汤一起），烧沸后加盐、味精、鸡精、十三香和甜酒汁调味，淋红油并起锅倒入火锅盆，撒些蒜苗节便端上桌，让客人边加热边食。吃完猪脚后，还可烫食其他肉类或蔬菜。

特色：

此菜色泽红润、皮脆肉糯、酸辣味厚。

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量 

做法： 

1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。 　　

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。 　　

3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。 　　

到此，以上就是小编对于云南小勺菜家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小勺菜家常做法大全的3点解答对大家有用。