四川凉拌田螺正宗做法大全,四川凉拌田螺正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌田螺正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌田螺正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌螺蛳怎么做？
2. 正宗凉拌河螺的做法？
3. 大点淡水螺怎么做好吃？
4. 荤凉菜都有什么？

凉拌螺蛳怎么做？

凉拌螺丝的做法：

准备食材：田螺肉：250克、姜一大片、蒜5颗、泡菜酱一大勺、糖三大勺、醋2大勺、酱油一大勺

步骤一：将田螺肉洗干净，姜切丝，蒜拍碎

步骤二：烧一锅开水，将田螺肉放进去，让水再次烧开，关火再焖三分钟

步骤三：将田螺肉捞出放在冰水里面侵泡，等凉了在捞出

步骤四：放一大勺泡菜酱，一大勺辣椒面，两勺醋，一勺酱油，三勺白糖，放入姜丝蒜碎，然后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可享受美食

步骤三：

凉拌螺蛳粉的做法和煮的螺蛳粉的做法是差不多的，我们可以将粉冷水下锅煮熟，然后煮熟后把粉捞出，捞出以后过凉水，如果想要更凉一点的话，直接加入一些冰块，然后将螺蛳粉料包放入凉好的粉中，搅拌以后就可以食用了，如果想味道更好些可以加入一些别的调料。

食材

螺蛳肉 250克 、 姜 1大片 、 蒜 5颗 、 泡菜酱 一大勺 、 辣椒面 一大勺 、 糖 三大勺 、 醋 二大勺 、 酱油 一大勺

烹饪步骤

1.准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎

2.烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟

3.捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出。

4.放入一大勺泡菜酱

5.放入一大勺辣椒面

6.放入二大勺醋

正宗凉拌河螺的做法？

食材清单

河螺蛳 半斤 、 青椒 适量 、 红椒 适量 、 生抽 一小勺 、 香油 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1

青红椒切成小粒，螺蛳洗净，螺蛳买回来后泡水里，放点香油，让螺蛳吐一下脏的东西。

步骤2

开水下锅，加料酒，汆水后捞出来。

步骤3

用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。

步骤4

大点淡水螺怎么做好吃？

1、田螺肉洗净，红萝卜、茭白、红菜椒切丁，生姜切粒，葱切段。

2、锅内加水烧开，放入田螺肉、茭白丁、红萝卜丁、红菜椒丁稍煮片刻，捞起备用。

3、烧锅下油，放入姜粒爆香，下田螺肉，攒入绍酒，加入少许上汤炒香，再放入红萝卜、茭白丁、红椒丁，调入盐、味精、白糖炒匀，用湿生粉勾薄芡，下麻油、葱段，上碟即可。

工具/原料

淡水螺 (500克)，尖辣椒 (200克)

麻辣椒(200克)，洋葱 (200克)

芋头 (200克)，佐料 3克，熟豆油 20克步骤：

1：买回的大个淡水螺煮熟后的肉可以和备好的尖辣椒一起来炒着吃，非常的鲜。

2：买回的芋头要清洗干净后去皮用刀切成片后，和熟的海螺肉片一起炒也非常的好吃。

3：熟的螺肉可以和洋葱一起拌着当凉菜吃，买回来洋葱要用水清洗后去皮用刀切成丝。

4：麻辣椒是去腥味的，所以用来炒螺肉是最好的选择。螺肉和麻辣椒一起炒。

5：用电磁炉炒锅来炒熟螺肉是可以用中火来炒，可以用小火来焖，可以调整火候。

材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱，蒜茸、豆豉等少量。

做法：将镬烧红，放油落镬，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

西酱中用：黑椒豉香田螺。

材料：田螺，黑椒汁、豆豉等

做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。

荤凉菜都有什么？

以下是我做过的荤凉菜供参考：

凤眼猪肝；酱香田螺；孜然肉串；蜜枣酱肉；尖椒凤爪；罗汉猪肚；麻辣牛肉；蛋黄鸡腿；蒜泥猪蹄；白油鸡；盐水鸭；盐水虾；白水羊肉；麻辣鸡心等等

到此，以上就是小编对于四川凉拌田螺正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌田螺正宗做法大全的4点解答对大家有用。