重庆鱼蛋汤做法大全图解,重庆 鱼蛋

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鱼蛋汤做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆鱼蛋汤做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼蛋做法重庆特色？
2. 泡椒鱼蛋重庆做法？
3. 自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？

鱼蛋做法重庆特色？

1、解冻鱼蛋，放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香。

2、加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。

3、等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙。

4、鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

泡椒鱼蛋重庆做法？

1.准备好所有的食材。老姜切片，红椒、莴笋切片2.将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开。3.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。4.放入鱼蛋翻炒。5.然后加入刚刚的泡椒水6.煮上10分钟后7.加入盐。8.再加入白糖继续炖煮5分钟9.加盖冷藏泡一小时以上

自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？

我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。

青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）

海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）

其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。

蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针

锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等

也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料

现在疫情紧张，很多小伙伴的胃已经待不住了，但是各位，现在还不是松懈的时候，所以为了安全着想，大家如果想出门的话，还是尽量再忍一忍，毕竟吃饭，并不只有到店堂食一个选择，在家叹火锅它不香吗？

汤底用可以老鸡、猪骨头、瘦肉...10种配料，再加上半斤的南瓜蓉熬制6个钟，浓郁的汤汁，让人想一大锅喝掉。跟它搭配最好选择是深海花胶+竹笙+阳山扇鸡切片，光锅底就够喉了。喝法很有讲究，花胶和竹笙熬煮1分钟，让胶质和汤汁浑然一体，可以美容养颜，3碗下肚感觉自己今天更美丽了呢。建议大家用从小就被阉过的阳山扇鸡，比普通鸡肉更嫩。每片5mm薄，涮20秒就能捞起了，推荐蘸经典的姜葱酱油。

广东人涮火锅一定少不了海鲜，虾肉的甜和锅底的甜香结合，就是一对1+1>2的搭档，蘸上辣椒酱，完美！毛肚、鸭肠、黄喉、耗儿鱼...这些[_a***_]界的老朋友，我们再熟悉不过啦，每次打火锅的主旋律都是它们...肥牛卷秋葵，简直是涮菜界的榴莲，喜欢秋葵的人会很爱它，无感的，也许吃完它就爱上了...麻辣牛肉没人舍得错过，块头大，只用里脊下面最嫩的肉。第一口会误以为没熟，软嫩得不像话。

缺了丸子的火锅总觉得是不完整的。一定要挑选好吃的丸子，才对得住这顿火锅。牛肉丸、猪肉丸不在话下，正宗的潮汕牛肉丸、客家猪肉丸是很好的选择，但必须要买到好的正宗的。那种淀粉质比肉还多的便宜货，还是避而远之吧。现在市面上有一种极好吃的鱼丸，里面有芝士、蟹籽等各种好吃的馅，价格不便宜但绝对可以买一些作为火锅食材。鲮鱼丸或者鲮鱼饼也是不错的选择，在市场买回来的鲮鱼胶，可以在平底锅煎成两面金黄的鱼饼，再切成拇指大小的鱼块打火锅。烫煮后它还会膨胀，吸收了汤汁但口感还是很弹牙。也可以用小勺沾点热水，勺个小肉枣下锅煮。不过现在市面上的鲮鱼胶很难找到好吃弹牙的了。如果你家附近市场有不妨一试。

一家人围炉闲话家常，蒸汽渺渺而起，屋子便暖和起来。喝着酒吃着肉喝着汤，悠长***期也就让人心满意足了。

到此，以上就是小编对于重庆鱼蛋汤做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鱼蛋汤做法大全图解的3点解答对大家有用。