正宗四川麻辣腐乳做法大全,正宗四川麻辣腐乳做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川麻辣腐乳做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗四川麻辣腐乳做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣霉豆腐的正宗做法？
2. 湖南香辣豆腐乳正宗的做法？
3. 麻辣腐乳做菜？
4. 四川麻辣豆腐乳那里最出名？

麻辣霉豆腐的正宗做法？

1、准备食材：嫩豆腐一块切成小方块，猪肉剁成肉末，蒜切蒜末。

2、起锅烧油，油烧热放入肉末，中火煸出油脂。

3、 肉末炒熟，把它推至一边放入两勺豆瓣酱炒出红油。

4、红油炒出，接着往里面加多一点的水。

5、水煮沸放入豆腐。开始调味：适量生抽，一点蚝油，一点老抽调底色，适量胡椒粉，开中火慢慢烧至入味。

6、最后放入蒜末，花椒粉和少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠即可关火盛出装盘。

湖南香辣豆腐乳正宗的做法？

材料

老豆腐1块，盐1小勺& #40;TSB& #41;，花椒、辣椒片各少许

做法

1、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟。

2、在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。

麻辣腐乳做菜？

有腐乳白菜和腐乳秋葵等。

1. 腐乳***：首先将***洗净切段，腐乳碾碎备用。然后在炒锅中放油，油热后加入花椒和姜片，炒香后放入***翻炒。炒至***变软后，加入腐乳和少许水，继续翻炒至***熟透即可。

2. 腐乳秋葵：首先将秋葵洗净去蒂，烧一锅水，加入适量盐和油，煮开后放入秋葵，焯水一分钟后捞出沥干水分。然后在锅中放油，油热后加入蒜末和姜片，炒香后加入腐乳和腐乳汁，翻炒至腐乳出红油。接着加入一勺豆瓣酱，炒匀后加入秋葵，翻炒均匀即可。

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准备一块新鲜豆腐，切成厚片，再切成条，再切成小方形，放在蒸锅上，用滤网倒入腐乳曲，让它均匀地分布在豆腐上面

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在侧面也均匀的撒上腐乳曲，确保三面有，盖上盖子，密封发酵，20度左右室温发酵三天左右，冰箱冷藏发酵七天左右

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碗中倒入辣椒粉，花椒粉，盐搅拌均匀，发酵好的豆腐，把白菌丝抹平，沾上辣椒混合料，每一面都沾上，放进无水无油的干净罐子里

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四川麻辣豆腐乳那里最出名？

       四川夹江腐乳是中国4大名豆腐乳之一，在清朝咸丰年就有了，但凡吃过这美味腐乳的人，无不感叹这味道真的绝了！

       四川夹江豆腐乳，被归为夹江非物质文化遗产，作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材，一度有市无价。这鲜香四溢、辣嘴不辣心的夹江腐乳，保你一吃就上瘾。

到此，以上就是小编对于正宗四川麻辣腐乳做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川麻辣腐乳做法大全的4点解答对大家有用。