四川腊鸭砂锅做法大全大全,四川腊鸭的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊鸭砂锅做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊鸭砂锅做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅腊鸭腿煲怎么做？
2. 鸭子炖腊排骨的做法？
3. 腊鸭萝卜煲汤的家常做法？

砂锅腊鸭腿煲怎么做？

1，准备腊鸡腿鸡腿 、 菜介 、 糖 、 香油 、味极鲜 、 水、 鸡蛋 。

2，腊鸡腿去骨改刀，怕咸过一下热水，时令蔬菜洗几颗。

3，放入生抽，糖和香油放水煮干，大火转小火大约10分钟左右可以出锅。

砂锅腊鸭腿煲是一道非常美味的菜肴，下面是制作砂锅腊鸭腿煲的步骤：

1. 准备材料：腊鸭腿、姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。

2. 腊鸭腿洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

3. 姜、葱、蒜切末，备用。

4. 热锅凉油，放入姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

鸭子炖腊排骨的做法？

食材：腊鸭、白萝卜、玉米、生姜

步骤2

腊鸭用清水浸泡，洗净，斩块。腊鸭是本身有盐，需要用清水浸泡去盐，否则太咸

步骤3

胡萝卜去皮，洗净切块，玉米洗净切段，从中间切块，不仅能煮出玉米的甜味，吃的是也方便

制作食材：　　腊排骨400克，海带150克，腊鸭500克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。　　

制作步骤：　　

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。　　

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净　　

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、老鸭、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成 

食材：新鲜鸭子半只、腊排骨一块

辅料：油、生抽、八角、桂皮、香叶、姜蒜、糖

做法如下：

1、新鲜鸭子用温水洗干净剁成小块，不用焯水，多清洗几遍就可以了

2、腊排骨泡三四个小时，切成小块。

3、锅烧热，放油小火煸香姜蒜、八角、桂皮和香叶，八角、桂皮、香叶放的比较少，稍稍提个味儿就可以。

4、鸭肉入锅小火煎炒，尽量炒出部分油脂，鸭肉皮组织脂肪肥厚可以多煎一会儿。

5、油脂炒出来后把腊排骨入锅翻炒，炒至腊排骨断生表面完全变色，淋一勺生抽、放一勺红糖炒均匀。

6、加热水漫过锅中食材，大火煮开后再小火慢慢炖，一定要小火煮。

7、差不多炖1个半小时，汤汁会越来越浓，腊排骨用筷子一戳就穿的时候就可以关火装盘了。

腊鸭腿切块用水泡半天。

锅里烧水放姜片料酒鸭块焯水。

热油把鸭肉炒香，入排骨姜片干椒葱炒香，入开水大火煮至水滚，转小火煮10分钟至汤变白。入白萝卜/胡萝卜块炖熟，加辣椒面辣椒油，盐鸡精，调味，撒葱盛出。

腊鸭萝卜煲汤的家常做法？

材料

腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙

做法

1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。

2.锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。

3.锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火

4.煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香菜略煮即可。

1.原材料2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎3.砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开4.鸭肉整理干净，斩块5.鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒6.泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会7.萝卜切成滚刀块8.锅中放少许花生油，炒香泡萝卜9.放入鸭肉继续翻炒，放适量盐炒入味10.将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时11.尝尝咸淡，调味出锅

到此，以上就是小编对于四川腊鸭砂锅做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊鸭砂锅做法大全大全的3点解答对大家有用。