重庆腊肉炖笋做法大全_腊肉炖笋的做法窍门

本篇文章给大家谈谈重庆腊肉炖笋做法大全，以及腊肉炖笋的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊肉笋汤的做法
• 2、腊肉炖笋的做法
• 3、腊肉炖竹笋
• 4、竹笋炖腊肉的做法,竹笋炖腊肉怎么做好吃,竹笋
• 5、腊肉炖冬笋做法大全
• 6、腊肉炖冬笋的做法

腊肉笋汤的做法

腊肉冷水下锅，放点酒，煮开。腊肉拿出来留汤。腊肉汤煮开。春笋切片，用开水煮一下去掉涩味。笋片下入汤中。煮开。青椒切块。放入青椒，炖熟。放点鸡精调味即可。

再放入冬笋、大蒜叶梗、味精、盐翻炒2分钟，加入一些高汤或清水！（高汤或清水不稍微与食材平行即可）将汤水煮开即可导入火锅盆内，焖至火锅底锅内的白萝卜可以***筷子！竹笋烧腊肉块的做法 ？腊肉稍微炒一下。

竹笋去壳切片入锅焯几分钟 2 黑腊肉去皮切薄片待用；3 锅内入油放入腊肉熬干，然后放进蒜白、辣椒干煸香；4 然后倒入竹笋翻炒，一次加入盐、味精、料酒翻炒，起锅前放入蒜叶以及胡椒粉颠几次锅即可。

盐 少许 莴笋煨腊肉浓汤的做法 腊肉泡一晚上，第二天沥干，微煮片刻。晾凉切片备用。莴苣去皮切滚刀块，姜切丝备用。锅烧热，少量油，将腊肉片两面稍微煎一下，煎出腊肉里的油脂，盛出备用。

做法1：腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。

腊肉炖笋的做法

准备好冬笋和腊肉。笋中用刀深深的切一刀 然后用手剥开。将把笋根部去掉。把笋切制1-2cm左右厚度的薄片即可 腊肉先用开水焯下 把腊肉的表皮脏的部分清洗掉，切薄片（或者切条）沥干水分备用即可。

冬笋炖腊肉的做法 准备好冬笋和腊肉。笋中用刀深深的切一刀 然后用手剥开。将把笋根部去掉。

做法 买的现成发好的笋干，洗净。将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟 蒸好的腊肉分别切成片。先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。再下洋葱、姜、辣椒。接着倒入腊肉、笋干煸炒。

放入适量生抽，糖，中火煮开，小火炖30分钟，1放入胡椒粉，鸡精，煮开2分钟，如果不够咸，可以放些盐，1如果汤汁多，用中火收汁，撒些葱段即可。小贴士 其实调味品不用多，吃笋干的原味更好。

腊肉炖竹笋

春笋烧腊肉 【原料 】：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

将腊肉汆水切片。竹笋汆水切片。准备好姜、蒜。起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。加料酒、适量的盐调味就好了。

竹笋炒腊肉的做法在湘菜的做法中是比较常见的，也非常的开胃。

干辣椒剪段，腊肉煮熟切片，锅中水开放入冬笋，焯水1-2分钟控水捞出，锅中倒油，放腊肉小火煸炒，放葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味，开大火倒入竹笋煸炒出水分，加生抽、白糖、蒜苗翻炒均匀出锅即可。

可以这么吃 冬笋炖腊肉，是江浙一带常见的一道菜，放入豆腐，慢炖，可以将豆腐的鲜味和腊肉的咸味融为一体，鲜咸味美，油而不腻。咸菜适量，可增加酸爽，让味蕾重分感受美味。

腊肉稍微炒一下。乱七八糟的调料什么的一起放。加点水就炖。腊肉本身的味道就很香。不用怎么弄都好吃 做法，竹笋炖腊肉怎么做好吃，竹笋炖腊肉的家常做法 ？冬笋炖腊肉的做法 准备好冬笋和腊肉。

竹笋炖腊肉的做法,竹笋炖腊肉怎么做好吃,竹笋

笋中用刀深深的切一刀，然后用手剥开。将把笋根部去掉。把笋切制1-2cm左右厚度的薄片。腊肉先用开水焯下，把腊肉的表皮脏的部分清洗掉，切薄片（或者切条）沥干水分备用。

将腊肉汆水切片。竹笋汆水切片。准备好姜、蒜。起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。加料酒、适量的盐调味就好了。

步骤3/5锅烧热去油，倒入五花腊肉，加入一勺高汤，大火煮出腊肉的盐分，这样做腊肉皮不硬，盐味尽出，用炒勺翻炒加快水分挥发，腊肉肥肉部分已晶莹剔透。

块 春笋 1斤 青椒 1个 辅料 鸡精 适量 步骤 腊肉冷水下锅，放点酒，煮开。腊肉拿出来留汤。腊肉汤煮开。春笋切片，用开水煮一下去掉涩味。笋片下入汤中。煮开。青椒切块。

大火蒸15～20分钟，一盘鲜嫩美味又下饭的春（冬）笋蒸腊肉就出锅了。最后撒上葱花点缀。步骤 6 鲜香脆爽的冬笋蒸腊肉就可以开吃了。步骤 7 这盘是春笋蒸腊肉。请忽略这杂乱无章的摆盘和特厚的腊肉哈哈~太着急了。

腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。

腊肉炖冬笋做法大全

将腊肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。冬笋先切梳子背形条，再切成约0.3厘米厚的片，青蒜洗净切3厘米的段。

腊肉切片，我用的五花腊肉，本身很软，直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片。冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。

腌制食品中有较多量的 硝酸盐，且不可过量食用。 　冬笋： 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种 氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

腊肉炖冬笋的做法

1、腊肉50克 蒜苗4棵 辅料 酱油 1茶匙 白糖 5克 食盐 3克 红尖椒 3个 腊肉烧春笋的做法 食材大***：冬笋、腊肉、蒜苗、尖椒 冬笋薄皮切薄片、蒜苗切段、腊肉切片、尖椒切粗丝。

2、冬笋炒腊肉是一道比较好吃的美食，听这道菜的名字你就知道了，是用烹炒的方法将美食做出来，在做的过程中放入适量的调料，鲜味会更足。

3、腊肉炒冬笋的做法 需要的食材 冬笋1个，腊肉1块，葱5克，食盐少许，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。做法步骤 将腊肉清洗干净放在锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片。

4、五花肉 酌量 干辣椒 随意 生抽 3勺 老抽 点缀颜色 盐 大蒜生姜 青椒 大蒜苗 2根 味精 超下饭的冬笋干锅的做法 先把冬笋切好，然后放水里煮3分钟后捞起来冲冷水，把浮末洗干净晾着。

5、竹笋炒腊肉的做法如下：主料：冬笋、腊肉、水、油。辅料：蒜末、辣椒、酱油、盐。新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉。笋切片、腊肉切片。清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水。

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