贵州凉粉米线做法大全图,贵州凉粉米线做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉粉米线做法大全图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州凉粉米线做法大全图的解答，让我们一起看看吧。

1. 井水凉粉正宗做法？
2. 凉粉，米线，凉面，怎么保存，时间久点？
3. 元江凉米线怎么做？
4. 凉粉果是什么植物？如何人工种植？

井水凉粉正宗做法？

（1）将优质大米用农家井水600克浸泡24小时，控水，把泡好的大米加水500克，用石磨磨成米浆，下入锅中，用小火煮制，并不停地搅拌均匀，至成熟时舀起，装入带眼的木桶内挤压成米线状，放入盛器中，加盖焖制2小时，晾凉即成漏漏凉粉。

（2）将凉粉装入碗中，浇入A料调成的汁，撒上葱花、芝麻即成。

关键：

1、凉粉虽然凉拌而成，却不能放入冰箱冷冻，以免失去弹性。

2、大米泡好后要控出水分，这样可以去掉杂质和异味。用石磨磨米装时，大米和井水的比例约为2:1，煮制米装时，不需要再加水。大米和井水的比例可适度调节，加水量大，则热制米粉装的时间长，成形后的凉粉口感柔软。反之，则成形后的凉粉口感韧性强。

凉粉，米线，凉面，怎么保存，时间久点？

方法：

1.放在阴凉处，常温情况下可以保存一天。

2.也可以找个大盆，把凉粉凉面用塑料膜包起来，然后放入大盆中，大盆中要记得有凉水，凉水尽量没过凉粉凉面，这样储存会久一点。

元江凉米线怎么做？

首先，我们制作配料，将酸菜和肉末混合在一块，锅里放油爆炒，不间断搅拌，直到肉末香味扑鼻就可以出锅了（不喜欢这般油腻的亲们可以替换成豆芽或凉粉）

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将杂酱也倒入油锅中爆炒一下，杂酱油红变成微黑色就可以了（不喜欢杂酱的，也可以将杂酱替换成炒花生米）

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将韭菜，葱，芫细清洗干净后切好放入碗中，记得一定要切成细末状，韭菜的话可以先用开水烫一下，也可以不烫

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将米线放入开水中烫一下，大概2分钟，捞入碗中放置于冰箱中令藏，直到没有温度即可

凉粉果是什么植物？如何人工种植？

凉粉果的学名叫做薜荔果，俗称幕帘、鬼馒头、木馒头等，有些地方人们也将它称着为乒乓果。凉果粉最高可以长到10米，一年四季常青，它有很好的攀附能力，覆盖性能也好，是家庭小果园里做花架的好材料。

凉粉果的花期为4~5月，而果期则长达9个月。它果实就是用来制作凉粉的材料，外形看起来跟石榴差不多，但是不能生吃哦！我国民间用凉粉果做凉粉的历史有上千年，做出来的凉粉隔粉可见指纹，文雅的古人帮它取了一个很美腻的名字——六月雪。人们在吃的时候把它切成条状或块状，除了加入蜂蜜等甜味外，还能加入醋、蒜泥、辣椒等重口味的调料，吃起来也是风味十足的哦。

薜荔果别名凉粉子（通称）、壁澄霞、木莲、凉粉果、冰粉子、斋粑果、鬼馒头、木馒头等，桑科植物薜荔的干燥花序托，攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形，长约2. 5厘米，薄革质，基部稍不对称，尖端渐尖，叶柄很短。

育苗选排灌方便，土层深厚的砂质壤土作苗床，起厢前先施腐熟农家肥作底肥，深翻耙平整厢，厢面宽1.5米。用多菌灵进行土壤消毒，整平泼适量粪水或沼液水，厢面风干后就播种，春播在三月下旬，夏播六月上旬，秋播八月中旬。种植一亩凉粉果需***55克，播10平方米左右。播种时先将***用细砂拌匀，然后撒播，播后用过筛垃圾土盖种不见种为宜，春播育苗用薄膜覆盖保温，夏播盖稻草即可。

凉粉果是什么植物？如何人工种植？

凉粉果，学名：叫薛荔。我们浙江金华方言又叫：凉粉蒲。是常绿攀缘性灌木滕值物，与小叶石络滕很相似，叶片呈随圆形，既厚又绿。果子像一个个小木瓜，没有成熟时果子是青一色的，成熟了果子又变成暗褐色。

下面我就给大家拍个***，这是我们村一果最大的凉粉滕，它攀爬上了一株青梅树上，果实累累，至今还没有人采摘过，整个梅树都被凉粉滕包裹着，要是都能把这些果子全部***摘下来，我估计有100多斤，不知为什么这么多果子去年就是没有人***摘。

野生的凉粉滕在我们村里非常多，一般都生长在岩石壁 上或可以缠绕的树上。5月份开花，8月份成熟。那时正值炎热天气，农村会攀岩爬树的人都会去***摘凉粉果，然后用菜刀切开，装入沙布袋里反复搓柔，将搓出的果汁液用凉开水洗出沉淀后，等凝固后就是晶莹透白的凉粉。吃的时候只需加冰凉茶、白糖、薄荷油 就可以食用，是农村人夏日解暑的一道美味，现在想起来都还凉冰冰，入口即化，一直凉透到心里。

至于，凉粉果滕怎么种植？其实它是一个***的物种，既可以用***春播，也可以用娘滕扦插。现在正是凉粉果播种扦插的季节，只要您将娘滕一段一段砍成30厘米左右，将一头扦插在土里压实浇透水即可，成活率达90%以上。

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