贵州豆腐圆的做法大全大全,贵州的豆腐圆怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐圆的做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆腐圆的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州豆腐圆子做法碱的比例？
2. 贵州空心豆腐丸子的做法？
3. 豆腐圆做法广西？

贵州豆腐圆子做法碱的比例？

豆腐圆子的碱水比例大概是1比10。

做法：

1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；

2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；

4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；

5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；

6.虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；

7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

贵州空心豆腐丸子的做法？

首先把食材都切碎，其次炸的时候用勺子不断按压圆子即可，下面介绍做法：

准备材料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克

制作步骤：

1、自己做的豆腐准备好，然后切碎

2、然后剁碎

3、胡萝卜及香菇切碎

4、然后加入豆腐里

5、加入淀粉

6、搅拌均匀，加入生抽

7、加入五香粉，加入盐

1、主料：豆腐200克。鸡蛋20克，海米末50克。甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。

2、豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。

3、待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金***捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

豆腐圆做法广西？

用料：

老豆腐2块、五花肉半斤、鸡蛋1个、香葱、盐、油、酱油适量

做法：

1.把老豆腐挤碎，加一个蛋，盐适量

2.五花肉切小丁，葱花使用葱头部分也是切丁，加盐酱油拌匀备用！

3.象包包子一样把老豆腐搞成一个大丸子中间放五花肉做馅，再煎炸至两面金黄！

4.再回蒸味道更鲜美！

用料、老豆腐 1斤、腿肉 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、生姜 少许

步骤 1、先拿出蒸锅，锅底加水，开火把火烧开，让蒸锅提前上汽。

步骤 2、肉去皮，切块，葱姜切末。

步骤 3、把切好的肉块和葱姜末放入绞肉机，然后加适量盐，十八鲜，原味鲜鸡鲜调味料。（如果没有绞肉机就用手工单独剁肉沫）

步骤 4、搅打成肉沫。

步骤 5、像这样就可以了。

步骤 6、然后把肉沫取出来放到一个大碗里面。

步骤 7、洗干净手，再把老豆腐用手捏碎放进肉沫碗里。

步骤 8、打入一个鸡蛋。

步骤 9、用手把肉沫和豆腐一个方向搅拌均匀。（如果是手工剁肉沫的话，剁的时候只加盐，剁好的肉沫加上捏碎的豆腐然后再加入鸡蛋、葱姜末、原味鲜鸡鲜调味料、十八鲜，用手一个方向拌匀）

调料

葱姜蒜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，木耳适量，豆腐适量，盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克

1.葱姜切沫，蒜切片，黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用。

2.将***放入碗中，加入盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克，葱姜沫10克，香油5克，搅拌均匀后调成豆腐馅备用。

3.锅中放水150克，大火烧开。

到此，以上就是小编对于贵州豆腐圆的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐圆的做法大全大全的3点解答对大家有用。