云南炸豆腐的做法大全,云南炸豆腐的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南炸豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炸豆腐蘸料？
2. 云南烧豆腐怎么做？
3. 油炸霉豆腐的家常做法？
4. 炸豆腐果做法？
5. 炸过的豆腐怎么做才好吃？

云南炸豆腐蘸料？

首先好的蘸料主要用火烤辣椒磨成辣椒面，花椒一定选本地红椒才又麻又香，加一点味精和盐巴，比例根据个人喜好添加就好。

其次有一款蘸水的把小米椒大蒜打蓉加生抽、老抽，放上折耳根切碎再加上一点香菜，一份蘸油炸豆腐的蘸水就做好了。

准备食材。嫩豆腐3块。生姜几片。香葱一根，切成葱末。蘸水，我选用的是云南的单山蘸水。

2. 起锅，倒适量食用油。油温六成热，加姜片爆香。

3. 将豆腐轻轻放在手上，用刀将豆腐切割成小块。

4. 轻轻的将豆腐块滑入油锅中。

5. 中小火慢慢煎。

1 新鲜豆腐备用。

2 倒入开始热油，油量可以淹没豆腐即可，记得倒油之前先把锅的水分烧干。

3 油开了开始下豆腐，炸到豆腐金黄或者表皮硬了捞起即可。

4 直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱，炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒。

5 加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水。

6 把豆腐放锅里小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。这就是酱料的做法。然后就可以出锅卖了

云南烧豆腐怎么做？

买回来的豆腐晾干水分，找个篓子晾一个小时就好了。晾干的豆腐放进一个相对封闭的容器里发酵。这个过程需要至少2天。放久了豆腐会太绵，筷子夹不起来，时间没放够味道会酸。期间记住要将豆腐翻面，别粘在一起了，我一般放篮子里簸几下。

发酵好了的豆腐表面会泛***。

煎豆腐：小火慢煎，一定不停的翻面，直到两面金黄。

这个步骤千万不要心急，大概20分钟后，豆腐就会外酥里嫩，呈金***，就表示炸好了。做好的建水烧豆腐可以蘸调料啦，调料有干料和潮料两种，干料为辣椒面，潮料为腐乳汁。豆腐浸泡入潮料，小孔中吸满腐乳汁，一嚼之下，汁液四溅，唇齿留香。

油炸霉豆腐的家常做法？

锅烧热 倒入少许油 烧热后 分次放入石屏豆腐 炸制两面黄 用筷子压一下 有脆脆的就可以出锅了

步骤2/4

炸好以后

步骤3/4

外面是脆脆的 里面有点像豆腐脑一定要小口 很烫很烫

最后一步

一定要沾辣椒面 一个字 香

食材

霉豆腐适量、油适量、大蒜适量、香菜适量

步骤1.500g豆腐切片备用。

步骤2.把豆腐放入蒸锅内正热。

步骤3.趁热把豆腐切成小块。

步骤4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。

炸豆腐果做法？

1/11老豆腐切成一厘米厚三厘米宽十厘米长的块

2/11锅烧热油至八成热

3/11放入豆腐块大火炸

4/11炸至金***，捞出沥干油分

5/11备好姜末、蒜末、葱花

6/11锅留底油爆姜末和蒜末

7/11加入少许清水、酱油、盐拌匀

8/11放入炸好的豆腐果，拌匀烧开后再烧5分钟左右

9/11调入少许味精拌匀，淋入淀粉水勾芡

10/11起锅装碗后撒上葱花

炸过的豆腐怎么做才好吃？

油炸豆腐的做法很简单，我喜欢用它配菜做，那样才更有营养，下面娟子为大家介绍一道营养丰富的油菜豆腐，味道特别的棒，而且样子也很美观，过年过节宴请朋友特有面，喜欢的朋友可以试试；

大家好，今天为大家介绍一道，既营养健康又美味的油菜豆腐，也是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望您能喜欢，下面我们一起来了解具体的制作方法；

油菜、豆腐、青红椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉、花椒粉

1；油菜先择干净后洗净，控干水分备用

2;豆腐切成小块

3；葱切花、姜切丝、蒜切些片剩下的剁碎、青红椒切成小丁

4；锅中倒些油烧热，放入豆腐，将豆腐炸至金***捞出

5；另起锅倒油烧热将葱花，姜丝蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味

6；倒入油菜加适量的盐和鸡精，大火翻炒入味

到此，以上就是小编对于云南炸豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸豆腐的做法大全的5点解答对大家有用。