大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州哨子面汤做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州哨子面汤做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。
贵州臊子面和陕西臊子面有何不同？
陕西臊子面的臊子是在杀年猪的时候就开始选肉，主要是五花肉，肥瘦搭配，选好肉后，清洗完，切成小肉丁开始在锅里边制作，制作的过程要注意火候，放入辣椒、盐等调料，这样做出来的臊子好吃，味浓。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色。
而贵州臊子的制作方法则是用的新鲜猪肉，选肉主要是五花肉，但是肥肉要较多一点，这样制作出来的肉丁吃起来鲜嫩爽口，肥而不腻，非常好吃。 其次，勾兑臊子汤的原料不同。陕西岐山臊子面里面以胡萝卜、鸡蛋、豆腐、木耳、韭菜或者蒜苗为主，汤汁较为清澈。而贵州臊子面里有猪肉、黄花、鸡蛋、豆腐、蒜苗、木耳、菠菜等，汤汁里有少量的淀粉勾汁，相对岐山臊子面比较粘稠。贵州臊子面的最后一道工序是勾芡很重要，勾芡了的臊子汤给人感觉黏黏糊糊的，增加了嫩的感觉。
口味不同，干湿不同。
贵州臊子面是燃面（干面），没有汤，陕西臊子面是汤面。贵州臊子面里的臊子，是甜脆口的，陕西臊子面里的臊子是酸辣口的。
贵州臊子面里的酸味，主要靠西红柿，陕西臊子面里的酸味主要靠醋。
贵州臊子面里的面条是鸡蛋面，颜色偏黄，陕西臊子面里的面条是碱面，颜色没那么黄。
捞面条配什么臊子好吃？
,做卤，卤的做法很多，西红柿鸡蛋卤，西红柿和鸡蛋炒熟加少量开水，清淡的卤，葱花和开水，其他的做法也很多；做卤的时候适当的多放点盐，要不加了开水味道淡！
面条煮熟后捞出来放到有冷水的盆子里，然后捞到碗里，浇上卤，蒜泥，醋，在放点黄瓜丝，
我们那里有种叫荆芥的菜，凉凉的，能买到最好，没有就算了，放进去，味道不错。
和你说这么多，我都想家里的捞面条了！！！
很高兴能回答你的问题，现在就给你说一下捞面条一般的几种卤的做法！希望对你有帮助。
1：番茄鸡蛋卤
准备番茄，鸡蛋，葱，姜，蒜，先把番茄清洗干净切成小块，在把鸡蛋打入碗中搅散备用。葱，姜蒜切末备用。起锅烧油，油热之后倒入搅散的鸡蛋，鸡蛋炒熟后放入葱姜蒜末翻炒一下倒入番茄块，搅拌均匀倒入水，加入盐，白糖，胡椒粉，鸡精，老抽适量调色，熬至汤汁浓稠放入香油出锅。
2：三丁卤
配料：老豆腐，土豆，猪肉。先把以上食材切成小方块丁备用，葱姜蒜切末。起锅烧油，油热后倒入猪肉小方块进行煸炒，煸炒金黄后倒出，另起锅到油，油热后倒入豆腐块煎至两面金黄后倒入葱姜蒜末煸炒，放入豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的肉块翻炒均匀后倒入土豆块，加入蚝油，盐，白糖，十三香，胡椒粉，鸡精，老抽，生抽后加水没过食材，煮至汤汁浓稠后淋入香油出锅。
3：炸酱卤
配料：猪肉末，葱末，姜末，干黄酱，甜面酱。起锅烧油，油热后倒入猪肉末进行翻炒，翻炒至猪油炒出倒入葱姜末再次进行翻炒，翻炒均匀后倒入干黄酱，甜面酱，老抽翻炒。炒至卤粘稠成深褐色就可以出锅了。配上黄瓜丝等配料就可以吃了。
还有很多卤的制作方法，最常见的就这三种！后期还会更新捞面的卤***制作方法。请关注！
捞面条配什么臊子好吃？大家好，我是川陕美食坊，很高兴能够回答这个问题。喜欢的朋友，欢迎点点关注支持一下。
陕西人喜欢吃面，在我们陕西关中地区捞面条主要有两种。一种为干拌面，另一种为汤面。下边我就为大家介绍一下这两种面配什么臊子好吃。
干拌面:
干拌面的哨子主要有，底菜，哨子肉，韭菜。
底菜:
哨子肉:
将猪肉做成臊子肉，臊子肉的具体做法在我以前的回答中有。三家可以翻看以前的回答这里就不再重复。
炒韭菜:
面条煮熟后加入盐，味精，红醋，油泼辣子。底菜，哨子肉，炒韭菜放在上边即可。
汤面:
在关中地区汤面的代表作为岐山臊子面。岐山臊子面所用哨子主要为哨子肉，底菜，黄花，木耳，油炸豆腐，煎鸡蛋，蒜苗花。
我是大胖家常菜[呲牙]早上最简单的就是下面条了可以配上各种各样的臊子营养又美味，臊子可以一次做两三天的量放冰箱里吃的时候放微波炉加热一下还和新做的一样，我们先说个肉臊子：剁好的肉丁或者切好的肉丝都行，葱姜切沫，热油下入肉丁翻炒变色加入耗油，生抽，十三香，胡椒粉，料酒，甜面酱一大勺或者豆瓣酱一大勺，翻炒均匀小心放入酱的时候蹦出来弄脏衣服，加入半碗水，炖一会加入味精出锅，臊子里留点汤，面条煮好到入一点热汤，放入臊子撒点葱花吃辣的可以放点辣椒油放点醋，香喷喷的。素臊子：芹菜切小丁，胡萝卜切小丁，西红柿切小丁，木耳撕小块，也可以放入一个火腿肠切丁，两个鸡蛋打散热油把鸡蛋炒熟，热油放入葱姜沫下入配菜翻炒加入盐，耗油，鸡精，十三香，少许香油，加入一碗水[_a***_]煮片刻，淋入水淀粉让汤变粘稠出锅，素臊子汤多一点面条煮好不用加面汤了直接淋上臊子撒点葱花和辣椒油也可以放点醋。热乎乎香喷喷的一大碗早上吃的饱饱的一天都有精神。
哪一道菜会令你想起故乡？
每逢佳节倍思乡，偶尔的一道有家乡味道的菜品，亦会让你升起对家乡的思念。出门在外久了，最想吃的还是家乡味道的食物。这是每一个在外拼搏奋斗的人共有的想法。好在现在物质丰富，处处都会有你想要吃的家乡饭馆，虽然未必都是家乡的食材，但是味道也不会太让你失望的。当然还有网购平台可以买到你心怡家乡味道，可以弥补你的思乡之情。本人来说，身处他乡久了，一顿酸菜饺子，一份酸菜血肠白肉，满足了口腹，亦会抚慰我思乡之情。
我是湘妹子，湖南远嫁湖北，青椒炒肉，腊肉炒萝卜干，我妈亲手做的剁椒，很多很多菜都会让我想起家乡，那个世外桃源的地方。小时候觉得家乡太偏僻了，以前交通不便，一心想着要走出那个地方，现在是想回也回不去的地方了，很后悔把户口迁到湖北来了，不过世上没有后悔药，只能坚持走下去!
作为一个内蒙人，能让我久久回味想起故乡的是我们内蒙古的烧麦、记得刚大学毕业以后去深圳上班的那一年就突然有天早上特别想吃烧麦、就叫外卖叫了几个、可能是南方的烧麦和我们内蒙的不一样、感觉很有失落感、因为我们这边主要是食肉、烧麦也是羊肉馅和牛肉馅的，突然迟到糯米的还是甜的就感觉很奇怪、也是因为从来没有吃过这种馅料的烧麦吧、我们这边内蒙人的***惯就喜欢早早起来一人要一两烧麦（不是论个卖、是按斤两卖的）、然后起一壶砖茶（为了解腻），那种烫嘴烫嘴的茶、刚出锅的烧麦冒着热气、然后沾上粗、酱油和辣椒，一口咬在嘴里那种感觉简直是给一座金山都不换的感觉、
人们想念故乡、其实更多的想念的是我们故乡的小吃、所以远在他乡的你们会不会也会想念家乡的美食
在念小学的时候，有一次寒***回去，正赶上表哥结婚，婚礼上吃到的最好吃的菜是，清蒸肉丸子，一人只能吃一个，真香啊！现在说起来还想流口水! 那时农村的红白喜事，所有来宾包括外地来的，一律请吃，不受分文彩礼!大人吃完，孩子上桌，一视同仁!
#暖暖的胃道#在你心目中，什么菜最能代表家乡的味道？
我是重庆人，重庆的美食特别多，要说最能代表我家乡味道的是山城辣子鸡、重庆小面、重庆火锅。
那下面来简单说说这几个代表家乡味道的菜的做法：
山城辣子鸡
山城辣子鸡要做好的要点：
二、鸡肉、辣椒、花椒的比例，大约在15：10:1
三、大火炸，炸透。
食材：
三黄鸡500克、朝天椒100克、花椒25克、鸡蛋一个
作为一个北京人，对北京菜情有独钟。时不常地下个京味菜馆，吃的是一种情怀，也是一种熟悉的味道。京酱肉丝是一道家喻户晓的名菜，也是在我心中最能代表家乡味道的一道菜。肉丝滑嫩，酱香浓郁，咸甜适口，配上葱丝，黄瓜条，或者自己喜欢的时令蔬菜，用豆皮一裹，别有一番风味。虽说老北京人更喜欢吃咸味重的菜，但唯独京酱肉丝这道菜中的酱带甜味，甜面酱的功劳不可没。无论是作为资深的肉食动物，还是素食主义者，都会爱上这道菜。独一无二的味道绝对带来幸福感。
这道京酱肉丝不仅味道美，而且做法也很简单。用对了材料，基本一次成功不在话下，厨房小白也会觉得有成就感！无论是逢年过节，还是日常餐食，给家人朋友做这道菜，绝对是明智的选择，而且很有面子哟！
所需食材：
里脊肉400克，豆皮2张，甜面酱3勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1克，白糖3克，香葱适量，胡萝卜丝适量，彩椒适量
做法：
里脊肉顺着肉的纹理切丝。
我老家是贵州的，贵州是古人类发祥地之一，远古人类化石和远古文化遗存发现颇多。早在24万年前，就有人类栖息繁衍，已发现石器时代文化遗址80余处。观音洞旧石器遗址被正式命名为“观音洞文化”，对研究中国旧石器时代的起源和发展具有重要的科学价值。
欢迎大家多去贵州学习参观旅游^_^
代表我们贵州的家乡菜，我不得不说折耳根，在厦门就叫鱼腥草的！
之前我有做了一道菜折耳根炒腊肉，可以说我们贵州人特别喜欢这道菜，一辈子都在吃的，在南方，特别是厦门这地方，其实吃折耳根的不多，他们更多的是拿去泡水喝，特别是夏天，鱼腥草开水是非常好的解暑饮料！比白开水还好呢！
折耳根也叫鱼腥草，属于野菜类，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮，羊脂酸和月桂油烯等，可入药，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。
折耳根炒腊肉是贵州的名菜，由腊肉、折耳根等食材制作而成，是大众家庭的开胃菜。折耳根可以生食，如果喜欢折耳根的味道可不用长时间翻炒，如果对于折耳根的味道不是很喜欢，可以适当延长烹调时间，这样折耳根的“腥”味会明显减弱。
Get折耳根炒腊肉制作流程
1、食材
折耳根400克洗净
到此，以上就是小编对于贵州哨子面汤做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州哨子面汤做法大全图片的4点解答对大家有用。
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