贵州豆丝火锅做法大全_贵州豆丝火锅做法大全***

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本文目录一览：

• 1、豆丝的做法
• 2、豆食火锅做法
• 3、豆丝鱼火锅的做法

豆丝的做法

1、香肠 根 豆丝（绿豆）大蒜 生抽 腊肠炒豆丝的做法 豆丝。切宽条，洗干净，沥干水分。先少油小火炕豆丝，有脆脆的感觉起锅备用。

2、湖北豆丝的做法：用料：绿豆、大米、水、油。步骤：将绿豆和大米洗净，浸泡4小时左右。将浸泡过的大米和绿豆打成米浆，打的过程中适量的加入清水，不要加太多，不然米浆太稀。

3、叉烧肉炒豆丝⑴原材料：豆丝2张，大蒜叶，卤排骨⑵将豆皮卷起，切割成条形，散掉后就变成絮状。⑶热锅加点油，炸香大蒜叶捞出预留。⑷热锅放煎炸香卤排骨，捞出预留。

4、四季豆 250g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 生姜 适量 蒜头 适量 步骤 姜蒜切粒备用。土豆去皮，四季豆摘去头尾洗净备用。土豆切丝，四季豆切丝。热油炒香姜蒜粒。先放入四季豆丝翻炒。

豆食火锅做法

1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。

2、第一步：肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。第二步：干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。第三步：在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。第四步：在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄。

3、豆豉火锅做法（5步）：首先把姜蒜切片备用，把豆腐切片和蒜苗切段备用，把青辣椒剁碎备用，最后把煮熟的五花肉切片备用。切好后加入梅子肉、红苕粉、少量料酒、花椒粉，加点烧好的冷菜油腌制备用。

豆丝鱼火锅的做法

1、做法 鱼清洗干净，切下鱼头鱼尾，鱼身片成两片后切薄片 将鱼片用料酒，淀粉，蛋清，酱油，姜丝腌制 豆腐切片入滚水烫一下 干辣椒花椒用少许热油炒香捞出备用。

2、酸菜豆花鱼火锅的做法步骤：将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

3、首先准备好以下食材：鱼一条、洋葱半个、莴笋半个、菠菜少许、鱼豆腐一块、青椒半个、菌菇少许、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、小米椒适量、豆瓣酱一勺、火锅底料适量、啤酒半罐。

4、豆丝鱼的制作步骤如下： 先把梭鱼处理干净，腹内的黑膜要清洗干净，沥干水分后，切成小段，不要太厚了，不容易炸透。加一点盐，腌15分钟以上，用盐腌过的鱼，炸的时候不容易碎掉。

5、鱼豆花加盐和鸡精拌匀，再舀两勺鱼汤倒里将其划散。将鱼豆花及水淀粉倒入蛋清里，搅拌成膏状。鱼汤滤去鱼骨及鱼刺，弃之。加入青豆及盐，烧开。转小火，将鱼豆花缓缓倒入锅中，盖上盖子煮约五分钟。

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