贵州千层酥的做法大全,贵州千层破酥包子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州千层酥的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州千层酥的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳正宗的千层破酥包的做法有哪些？
2. 贵州破酥花卷的做法？
3. 寿县大救驾千层酥的做法？

贵阳正宗的千层破酥包的做法有哪些？

步骤如下：；水（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。；牛油或者人造牛油40克。 面包机发面；按材料1的顺序放入面包机，待面揉成团后放材料；中间可以用手试一下面的软硬可做调整（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。；5.醒面：（冬天适用） 成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉（切记turn off the oven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。；6.烤： 用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（根据各自烤箱定）。

第一，水，牛奶260ml 鸡蛋一个，糖50克，盐二分之一茶勺，面粉500克。

第二，牛油或者人造油40克。面包机发面。

第三，按第一步的顺序放入面包机，待面揉成团后放材料

中间可以用手试一下面的软硬可做调整（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。

第五，醒面， 成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉，让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。

第六烤， 用一小烤盘装点水放入烤箱，预热5分钟再放面包烤12分钟即可看到老贵阳千层破酥包！！！

贵州破酥花卷的做法？

1，首先将所有材料除水外倒入盆中

2，然后慢慢加水,不要一次将水完全加入,边加水边和面

3，接着在揉面光滑的面团入冰箱饧二十分钟

4，处理包入用的黄油，软化后再次入冰箱成形

5，然后将酒鬼花生在袋内碾碎

6，将面从冰箱取出擀成面皮

7，再将黄油取出包裹在正中间再将面从中心向四周擀成面片，入冰箱饧二十分钟，如此四次即可做成千层酥皮

8，接着将裁下来的边角擀成面皮后用刀切成三角形，将步骤5均匀洒入

9，再由三角的边向对角卷起来，抹上全蛋液

10，最后入烤箱，上下火200度二十分钟即可

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准备面粉

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酵母里加入温水

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一定要用温水

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面活好了后，醒30-60分钟（醒好好用手戳个洞，不回缩不塌陷就是醒好了）

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醒好的面还需在揉一会儿排气，排好之后把面擀成2厘米厚的时候倒胡油，把胡油抹匀，撒点面粉

寿县大救驾千层酥的做法？

寿县大救驾的制作方法：

1.制皮：先将水、油、糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。

2.制酥：将油、面拌匀。

3.包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷成长条备用。

4.制馅：将白糖、猪油在一起拌匀、擦透，然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。

5.包馅：将包酥后卷成的长条，顺长切成两半，作成明酥，刀口切面向上，按扁后擀成圆片，包入馅心。包好后每只重125克，用手拍成直径7厘米的圆坯即可。

6.炸制：将生坯放在铁筛内，留一定间距，放入130℃热油中，炸至外壳发硬，表面呈淡***即可。 质量标准： 形态：圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。 色泽：淡***均匀。 组织：外皮酥脆，馅细软。 口味：酥松、香甜，有果料香味。

到此，以上就是小编对于贵州千层酥的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州千层酥的做法大全的3点解答对大家有用。