四川泡菜凉拌做法大全大全_四川泡菜凉拌菜

今天给各位分享四川泡菜凉拌做法大全大全的知识，其中也会对四川泡菜凉拌菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川泡菜的家庭做法
• 2、四川泡菜凉拌鱼的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、凉拌泡菜的做法
• 4、四川泡菜的家常做法
• 5、正宗四川泡菜怎么做?
• 6、怎么做四川泡菜?

四川泡菜的家庭做法

制作四川泡菜的材料非常简单，只需要白菜、盐、辣椒、姜、蒜等调料即可。下面是具体的制作步骤：准备***，将其切成小块，洗净后沥干水分。在***中加入适量的盐，搅拌均匀，放置30分钟左右。将辣椒、姜、蒜切成末。

四川泡菜的做法 泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，在大碗内倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒、心里美、胡萝卜、莴笋分别洗净。

做法：泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必须使用凉白开水，PS：泡菜忌生水，忌油 选择食材，可以选择家里人爱吃的蔬菜。常见的有：萝卜，豆角，辣椒等。不能放在泡菜坛子的菜，常用的叶子菜。

四川泡菜凉拌鱼的做法步骤图,怎么做好吃

做法 鲫鱼若干条备好入味：用刀在鱼背两面均匀横切数刀间隔0.7cm（切细致，入味关键在此，并且吃起来刺少，不易被卡住），均匀抹上细盐，葱姜蒜改片放入鱼肚。静置一会儿。

做法：准备好材料，鱼洗净去头，用刀将黑鱼从脊背处处理成两片。鱼肉洗净，切掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼头鱼骨洗净血污备用。鱼片用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌制，用手仔细反复抓拌均匀。

步骤图4 炸好的鱼片捞出备用，油锅留少许油，烧热，倒入泡姜末，蒜末炒香后加入泡辣椒，野山椒 末炒至油变红，加入泡青菜炒香，倒入高汤或水，不要太多，能刚刚没过泡菜就行。

做法：鱼洗净斩大块，放食盐和料酒腌制10分钟去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液。准备好葱、姜、蒜、小米辣和泡菜，备用。把鱼块下油锅中火炸到金黄捞出。

这就是我分享的酸菜鱼的做法，大家可以试着做一下哦。就着米饭吃，我一次能吃三大碗米饭。

凉拌泡菜的做法

1、作法：萝卜清洗削掉表皮，切成细丝儿预留。放进海碗中，添加适量食盐和醋，拌和匀称腌渍十多分钟。添加花生酱。充足拌和匀称。撒上熟白芝麻就可以。温馨提醒：早已加上了花生酱，不用加上香油。

2、凉拌酸菜的做法 1准备食材2酸菜清洗干净切细丝3豆皮切细丝4葱切碎5炸花椒油锅内倒入食用油花椒，当花椒变黑后离火6将炸好的花椒油趁热浇在菜上7搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随。

3、四川泡菜的制作方法和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。

4、日式昆布酱油30ml葱花少许熟芝麻少许 牛油果泡菜凉拌绢豆腐的家常做法，牛油果泡菜凉拌绢豆腐怎么做好吃 食材大合照。 用水果刀将熟透的牛油果对半切开，去核，去皮。

5、泡菜的腌制方法如下：先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。

四川泡菜的家常做法

泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。（3）可以拌着吃。

‘将红萝卜清洗干净，切成厚片晾干水分。将准备好的老姜和蒜切成片备用。将凉开水倒入玻璃瓶中，加入泡菜盐。将萝卜、花椒、老姜、蒜依次放入瓶中，盖紧盖子放置三天。

做四川泡菜，首先得有个泡菜坛子哈！通常有玻璃的，陶瓷的，土陶的。而以土陶的泡菜坛最佳，透气性好。如果实在没有这样的坛子，找一个能密封的容器也行。

四川泡菜的家常做法如下：工具/材料：小米椒适量、樱桃萝卜适量、白萝卜适量、卷心菜适量、冰糖8粒、生姜4片、八角4颗、香叶适量、花椒15颗、[_a***_]适量、盐180g、胡萝卜适量、泡菜坛、凉白开。把所有食材洗干净。

步骤：先选择一个土坛洗干净，反复多洗几次。洗最后一遍时加入一两白酒消毒杀菌，然后把坛子倒扣过来，沥干水分（新泡菜不能沾生水）。所有食材洗干净，控干水分（冬天可以用吹风机吹干水分）。

四川泡菜做法一 白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。

正宗四川泡菜怎么做?

1、所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

2、首先将所有的食材都准备好，我们做四川泡菜，一定要选择土陶坛，把它提前清洗干净，然后晾干水备用。

3、一）正宗四川泡菜的制作方法 物料准备及做法 （1）密封性好的坛子，坛子大小根据情况定。洗干净，擦干水，透气晾干。（2）干净的生水3KG左右，根据坛子大小定，装水不超过坛子容量的3/4。矿泉水或者自来水即可。

4、如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是在四川餐馆里常有的“四川泡菜”了。 四川泡菜 做法一： 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。

5、做法：泡菜的水是第一步，做地道的四川泡菜必须使用凉白开水，PS：泡菜忌生水，忌油 选择食材，可以选择家里人爱吃的蔬菜。常见的有：萝卜，豆角，辣椒等。不能放在泡菜坛子的菜，常用的叶子菜。

6、四川泡菜做法一，材料 水萝卜，豇豆，胡萝卜，芹菜，红辣椒，青辣椒，白酒50克，盐100克，花椒20-30粒，八角2粒 做法 锅置火上加适量冷水，下入花椒20-30粒、八角2粒，煮沸关火冷却待用。

怎么做四川泡菜?

一）正宗四川泡菜的制作方法 物料准备及做法 （1）密封性好的坛子，坛子大小根据情况定。洗干净，擦干水，透气晾干。（2）干净的生水3KG左右，根据坛子大小定，装水不超过坛子容量的3/4。矿泉水或者自来水即可。

四川泡菜的做法 第一步：准备坛子。做泡菜，首先得有坛子，现在市面上各种坛子林林总总，也有人用乐扣乐扣的保鲜盒，我觉得还是老式的陶土坛子看起来有感觉。

泡菜母水的做法 花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。

四川泡菜 做法一： 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。

四川泡菜的做法步骤 所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

泡菜盐制作四川泡菜，最好使用特制的泡菜盐。

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