云南宣威肉皮做法大全图片_云南宣威小吃图片

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本文目录一览：

• 1、炸干肉皮的做法
• 2、肉皮怎么做好吃又简单的做法
• 3、考肉皮的做法大全
• 4、肉皮的做法大全家常做法
• 5、肉皮冻怎么做好吃?肉皮冻的家常做法

炸干肉皮的做法

1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。洋葱去皮切成条。青椒洗净，去籽后切成小段。把泡好的猪皮切成细条。起油锅，放入姜片爆香。放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

2、大概一星期后，猪皮就彻底的晾干了，晾干到用手能掰断的程度。接着锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控油。

3、油炸干猪皮需把猪皮煮熟晾干再经过油炸。用料：猪皮适量，食用油适量。做法：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

4、做法：将猪皮用清水浸泡2小时后，捞出切成大片，放入热油锅中略炒，加入肉汤、葛笋片、玉兰片、木耳、火腿片，用中火煮10分钟，再入猪肉片同煮至熟，加盐、味精调味后即成。

肉皮怎么做好吃又简单的做法

做法一，小炒猪皮 材料 自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许 做法 将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。将煮好的猪皮切条备用。

猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛。锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。取出继续刮去多余油脂。刮好切成小条。

常见的猪皮做法就是猪皮冻和凉拌猪皮。猪肉皮的做法很多，是根据个人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：油炸猪皮，烧烤猪皮，凉拌猪皮，冻猪皮，泡椒猪皮，卤水猪皮，辣椒炒猪皮。我来给大家分享一下猪皮的吃法。

考肉皮的做法大全

1、做法：将肉皮的毛和肥油去净，放入锅中，中小火煮10分钟，捞出过凉，切象牙块，穿起备用。将孜然粉 辣椒粉 辣酱调匀成酱料备用。烤箱预热190度，放入肉皮。考5分钟，取出刷上酱料，放入烤箱再考2分钟。

2、另起锅，冷水入锅八角，香叶，花椒粒，桂皮，大勺盐，葱，姜，蒜。水开之后加入切好的猪皮，料酒。煮20-30分钟。时间越长越软烂，时间短越有嚼劲。大家看自己喜好。烤盘铺上锡纸，摆上肉皮。上下火220度中层20分钟。

3、烤肉 先将炉火燃起，待炉内温度达到100度是把肉挂进去，将肉面对火心，肉皮对炉壁，炉温升至160度时将盖上风门关闭，控制20分钟（期间保持温度控制在180-190度之间）。

4、制作方法：干猪皮先用碱将上面的油污洗净；以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金***酥脆时即可贮存备用。

5、用水将炸肉皮泡发。 将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。 锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。 小葱洗净切葱花。

肉皮的做法大全家常做法

1、猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。2锅中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。

2、做法：1）将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。2）另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。3）把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

3、步骤：1 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟。2 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。3 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可。4 煮好的肉皮捞出控水。

肉皮冻怎么做好吃?肉皮冻的家常做法

1、皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。

2、可以用豆浆机做猪皮冻，猪皮先水煮10分钟，豆浆机用米糊键煮25分钟左右。准备用料：猪肉皮250克、姜1块、料酒1勺、蒜1头、生抽3勺、白糖1/2匙、油辣子1匙 步骤一：猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。

3、肉皮冻的做法图解10转入压力锅，压上半个钟。如果不用压力锅那就得小火慢慢煮一个半小时左右，熬至水浓白 肉皮冻的做法图解111时间到气阀掉下开锅，把姜片、葱、草果捞出来丢弃，再加入盐和生抽调味，再煮5分钟。

4、肉皮冻的做法如下：主料：肉皮1500克。辅料：八角3颗、花椒1撮、大葱半棵、姜1块、香叶2片、酱油适量、生抽少许、盐适量、水适量。步骤：猪肉皮清洗干净入凉水锅中煮开，变色即可关火。

5、皮冻的做法 先看看原材料 改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4[_a***_]的长条 生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。

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