重庆网红黄豆肥肠做法大全,重庆黄豆烧肥肠的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆网红黄豆肥肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆网红黄豆肥肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆烧肥肠家常做法王刚？
2. 重庆正宗红烧卤肥肠做法？
3. 肥肠炖黄豆做法？

黄豆烧肥肠家常做法王刚？

1、原料：肥肠1000克、黄豆300克、红椒、葱、姜、蒜适量。

2、调料：花椒、大料、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。

3、黄豆头天晚上泡好备用。

4、肥肠翻开去掉里层的肥油后，用盐和面粉使劲儿的揉搓几次，用清水洗净后用水煮一下。

5、捞出沥干水份，肥肠切段。

重庆正宗红烧卤肥肠做法？

食材用料

肥肠1000克   土豆3个

葱4颗   姜2颗   蒜2粒

八角3粒    桂皮3段  香叶4片

方法步骤

1，肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开

热锅放入适量的油

2，油烧八分热下葱姜蒜爆香

倒入肥肠翻炒两分钟

3，放入大料和花椒炒香

头一晚准备好黄豆泡凉水把豆子泡开，第二天备用。新鲜肥肠用面粉➕盐➕少许水反复搓洗，再倒入白醋或者料酒➕水再次搓洗，冲洗干净。放入姜片水里焯水捞出，切块备用准备香料➕干辣椒➕橘皮➕冰糖➕大蒜➕老姜➕花椒备用。倒入菜油，冷油时放入冰糖，小火倒入郫县豆瓣酱再加入步骤3中所有其他备料翻炒，注意，中小火，不要大火，容易糊。看干辣椒豆瓣酱翻色炒香之后，倒入准备好的肥肠进行翻炒，期间加入料酒，生抽老抽，翻炒两分钟，把肥肠炒香。然后加入步骤1中准备好的黄豆，多加点水莫过食材，大火煮开后转中小火慢炖。ps：我爱用砂锅，不管是煮牛肉还是排骨还是这次的肥肠，虽然说时间比高压锅长很多，但是绝对要香很多。这跟为什么砂锅煲汤好喝是一个道理。小火一个半小时后，➕鸡精➕少许味精出锅，高压锅十几分钟就可以出锅了哈。

喜欢香菜的朋友可以最后一步自行添加！

肥肠炖黄豆做法？

黄豆头天晚上泡好

将肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液

高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟

捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用

锅内注入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘

砂锅内注入少量水，倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿即可

主料：新鲜猪肥肠2000克、泡黄豆500克。

香料：干辣椒40克、干青花椒20克、八角5克、白芷4克、桂皮3克、小茴香2克、红花椒2克、香叶2克、香茅草1克。

配料：菜籽油200克、郫县豆瓣酱100克、生抽50克、蚝油50克、老抽30克、白糖25克、姜片20克、葱段15克、精盐15克、鸡精15克、味精10克。

具体烹制方法：

1、将干黄豆提前泡发好，将干辣椒40克、干青花椒20克，用温水浸泡20分钟，捞出沥干水分，备用。

原料

猪大肠 600克， 蒜 5颗 ，老姜 1块 ，干辣椒 1把， 花椒 1小撮 ，小茴香 1小撮 ，八角 1颗 ，三奈 1颗， 郫县豆瓣 1大勺， 红辣椒油适量

1/大肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段。

2/锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香。

3/下大肠块，翻炒几下。

4/加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟。

5/加入水，没过大肠一些，加入适量的辣椒油。

6/大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）

到此，以上就是小编对于重庆网红黄豆肥肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆网红黄豆肥肠做法大全的3点解答对大家有用。