大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南芝麻杂酱肉末做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南芝麻杂酱肉末做法大全的解答,让我们一起看看吧。
周幺姑杂酱做法?
1.准备好所有食材,先将肉去除筋膜,切小块开始剁肉。姜末可以在剁肉的时候一起剁。
2.起锅,倒入适量的油,烧油,油一定要多,特别是肥肉少的,不要怕浪费油,油少了成品会很干。把水分微微炒干,怕有腥味的可以加几粒花椒一起炒。
3.炒到没有水分,下一勺甜面酱一勺黄豆酱,中火炒五分钟左右,加一碗水,水刚好没过肉,肉充分吸收酱料在把水炒干即可。
1、准备材料:豆角300克,肉末100克,油、花椒、干辣椒、盐、鸡精、老干妈适量。
2、将豆角洗净切段,锅中烧油,四五成油温下入豆角,炸出虎皮状后捞出控油备用。
3、锅中烧油,油热放入肉末煸炒出香味,再放入花椒,干辣椒爆炒出香味,接着放入豆角,盐和鸡精。
4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱,辣椒油,翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻,即可。
正宗猪杂酱的做法?
肉末 750克 ,豆瓣酱 400克 ,芝麻 80克 ,白糖 20克 ,花生油 350克 ,蒜 俩头
葱 1根 ,料酒 2勺 ,鲜辣椒(二荆条) 750克 ,姜 20克 ,花生 200克
1.二荆条洗净,控干表面上水分
3.花生放烤箱烤二十分钟。
杂酱的做法家常?
辅料
干黄酱50,甜面酱150,葱50g,水250g,油45g
炸酱的家常做法:
食材用料
甜面酱 100g,白糖 25g,香菇 2个,
方法和步骤如下:
1、将豆腐干,香菇洗净切成半厘米见方的小丁;姜葱蒜切末,盛放在小盘子中。
2、在锅中倒入适量油,待油温到达7成热左右时,放入八角,加入五花肉煸炒,再加入黄酱和甜面酱,加入适量清水搅拌,小火炸10分钟左右。
3、放入豆腐丁,香菇丁,葱姜蒜,香油半勺,白糖25克,小火继续炸10分钟左右即可。
做法步骤
1、把肥瘦肉剁成丁。
2、把姜、蒜切成末。
3、锅烧热放入猪油,油热后放入肉丁中火慢慢煸炒,再倒入料酒。
4、待肉丁出油后放入少量白糖调色,再加入姜、蒜继续煸炒出香味。
步骤1
将里脊肉、豆干、鸡腿菇切成小颗粒,最好是大小均匀哦。然后将甜酱、辣味黄豆酱以及清水调制均匀备用
步骤2
锅烧热后放入少许油,放入肉末颗粒翻炒,然后放入鸡腿菇颗粒翻炒,再放入豆干颗粒一起翻炒十几秒就可以倒入之前调好的酱,小火煮一分钟左右,在大火收汁就搞定了
正宗炸酱面做法8种?
主料:黄酱800克、五花肉400克、酱油100克、盐适量
辅料:大葱半根、鲜姜一小块、植物油60克、黄瓜两根
步骤:
1、稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好,姜葱切成末
2、锅中多放些油,入葱姜末小火炸黄出香味
1、先将猪肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生姜拍碎剁成末,黄瓜切成丝备用。
2、起锅倒入油,油热之后放入肉末煸炒,将肉末炒干炒香。
3、之后放入葱花和姜末,继续翻炒出香味。
4、放入少量的料酒、适量的老抽,翻炒上色。
5、放入适量的甜面酱,继续翻炒炒出香味。
6、放入适量的清水,大火烧开转中火熬制一会,放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。
7、翻炒均匀后,倒入少量的水淀粉勾芡一下,烧制浓稠后盛出。
8、另起锅烧水,水开之后放入面条,搅动一下面防止黏连。
9、面条煮熟后,捞出来放入凉开水中过一遍,过完凉水盛出装盘,放上少量的黄瓜丝、浇上刚才做好的炸酱,搅拌均匀即可。
到此,以上就是小编对于云南芝麻杂酱肉末做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南芝麻杂酱肉末做法大全的4点解答对大家有用。
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