重庆炸小肠做法大全_小肠怎么炸才会又脆又香

本篇文章给大家谈谈重庆炸小肠做法大全，以及小肠怎么炸才会又脆又香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎样制作重庆香肠?
• 2、小肠的做法大全
• 3、小肠做法怎么做好吃
• 4、猪苦肠怎么做好吃

怎样制作重庆香肠?

准备猪肉：将猪肉切成小块或肉末。切得越细，香肠的口感越细腻。 调味：在一个大碗中，将盐、糖、高度白酒、生姜、五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉和鸡精混合均匀。然后加入猪肉，用手充分搅拌，确保调料均匀覆盖在猪肉上。

制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。

选材：选择新鲜的瘦猪肉作为主要原料，瘦猪肉的口感细腻，不会过于油腻。猪肠衣要选用新鲜、无破损的，以保证香肠的质量。 切割与腌制：将瘦猪肉切成条状，便于灌入肠衣。

川味香肠的做法一：主料：肥瘦猪前夹肉（十斤）调料：猪肠衣（适量）高度白酒（150克）食盐（125克）白糖（50克）胡椒面（10克）花椒面（15克）味精（10）香料粉（5克）1肥瘦猪前夹肉三七开，***开也行。洗净切片。2准备好调料。

全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体，在每隔约一尺长的地方用细绳结紧，每间隔两节的地方拴上挂绳，将香肠提起，放沸水中汤一下后迅速提出，挂在通风处10天后便可以或煮或蒸食了。

制作方法编辑切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。

小肠的做法大全

1、做法一：回锅猪小肠 第一步，准备好猪小肠、生老抽、地瓜粉、花椒、葱蒜、八角、老酒、香叶、香菜和盐。第二步，将猪小肠直接洗好后，放在碗中加盐加地瓜粉反复的揉洗，再用水清洗干净，葱蒜切末，香菜切末备用。

2、第金针小肠煲 材料 猪小肠适量 金针菜适量 食盐适量 淀粉适量 做法 要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊 猪小肠洗好后切长段，打个结。

3、荞头炒小肠 材料：荞头200克、小肠300克、红椒100克、料酒、生抽、蒸鱼酱油、食用油、盐。做法：小肠去除淋巴结和油脂，切小段，红椒，荞头切碎。

4、生活中猪小肠的做法还是蛮多的，今天小编主要介绍其中的三种做法供大家参考：猪小肠蔬菜汤 具体步骤：第一步：事先准备好需要的食材和调料。第二步：准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。

5、猪小肠做法：（一）四神汤：将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。

6、步骤：绞刀把猪肉绞成细肉，加入各种调料拌匀制成馅。用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

小肠做法怎么做好吃

然后放入半勺盐，一勺糖，一勺味精，少许白胡椒粉。翻炒至蒜台断生，装盘美味即成。这样一盘想香脆巷口的爆炒猪小肠就做好了。

食材：猪肠2根，青椒6个，红辣椒5个，大蒜3瓣，生姜2片。

做法一：回锅猪小肠 第一步，准备好猪小肠、生老抽、地瓜粉、花椒、葱蒜、八角、老酒、香叶、香菜和盐。第二步，将猪小肠直接洗好后，放在碗中加盐加地瓜粉反复的揉洗，再用水清洗干净，葱蒜切末，香菜切末备用。

猪苦肠怎么做好吃

做法：1。先将准备好的苦香肠切片备用。将大蒜剁成蒜泥放入碗中，然后加入适量酱油和醋搅拌均匀。将苦香肠切开，蘸上蒜泥。胡椒煎苦香肠 配料：花椒、苦香肠、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉。做法：1。

食材准备：小肠300克、油、盐、葱、生抽、青椒、花椒粉各适量。小肠过水焯熟。控水后切段。尖椒切段。葱花、蒜末备用。锅内热油。油热后加入小肠翻炒。加入花椒面。加少许生抽。

红烧小肠：猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。切成5公分的小段。锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。取出小肠，控净水。

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