四川的麻辣酥肉的做法大全_四川麻椒小酥肉的做法

本篇文章给大家谈谈四川的麻辣酥肉的做法大全，以及四川麻椒小酥肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川酥肉的做法最正宗的做法
• 2、酥肉的家常做法
• 3、麻辣小酥肉制作方法?
• 4、酥肉如何做

四川酥肉的做法最正宗的做法

步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水，用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入，以面糊能裹住肉片，面糊不流动的粘度最好。

首先按照个人的喜好选择猪肉，有些吃货们能接受肥肉的可以买五花，接受不了的可以买精瘦肉，肥肉记得要去皮，切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。

做法一：麻辣小酥肉 首先，备好猪梅花肉、料酒、熟芝麻、白糖、生抽、大蒜、生姜、干辣椒和花椒以及盐。其次，将猪肉直接处理后洗好切片了，加上盐料酒腌制半小时，价格姜蒜直接切末，干辣椒切段备用。

酥肉的家常做法

做法步骤 我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。

五花肉去皮备好。切成半根筷子厚的肉片。加入花椒粒姜末五香粉盐和一点点白糖。搅拌均匀，腌制一小时。打入两个鸡蛋。搅拌均匀。加入红薯淀粉，继续搅拌。充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上，继续腌制二十分钟。

做法步骤 我买的是前腿肉，肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条，不要太小，否则炸没了。放入碗里，加入生姜片，加入半勺盐、料酒、耗油和生抽，再撒上点胡椒粉，用筷子搅一搅，这样肉更容易入味儿。

小酥肉的蒸制方法如下：将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。

小酥肉的家常做法如下：主料：瘦肉500克、鸡肉5个。辅料：面粉50克、盐3克、料酒5克。首先把瘦肉洗净切好，然后加入料酒和盐腌制8分钟。准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。

麻辣小酥肉制作方法?

1、做法一：麻辣小酥肉 首先，备好猪梅花肉、料酒、熟芝麻、白糖、生抽、大蒜、生姜、干辣椒和花椒以及盐。其次，将猪肉直接处理后洗好切片了，加上盐料酒腌制半小时，价格姜蒜直接切末，干辣椒切段备用。

2、步骤：将五花肉切成小块，用刀背拍松。将五花肉块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。干辣椒、花椒、姜块、蒜瓣切碎备用。取一个碗，加入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀成为面糊。

3、步骤一将猪肉清洗切割成条形或小块，猪肉依据个人爱好挑选，喜爱瘦的就用外脊，我就用是指梅花肉，肥瘦相间的。将猪肉放入器皿中，加1勺米酒、1勺生抽酱油、少量盐和1茶匙花椒面。

酥肉如何做

1、相信很多吃货一提到酥肉都会很熟悉吧，好吃到停不下来。其实酥肉是在很多西北身份都有的一样特色小吃，可能每个地方会有一点口味上的差别。

2、酥肉做菜方法：食材：猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋。

3、美食：【炸酥肉】【制作食材】前腿肉、花椒、食盐、生抽、白酒、面粉、玉米淀粉、鸡蛋 【制作步骤】首先准备一块前腿肉，用前腿肉炸小酥肉，吃起来会比较鲜嫩。将猪皮去掉后，再改刀把猪肉切成长条，放在盘子里面备用。

4、酥肉的做法如下：用料：里脊肉250克、盐4克、现磨花椒粉3－4克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、姜末3克。雪花里脊肉切片再切成条，厚约3毫米。这种肉口感最好，不柴，有嚼劲儿又不腻。

5、小酥肉 食材：鸡胸肉。做法：鸡胸肉切块放入碗中，一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。

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