本篇文章给大家谈谈四川的麻辣酥肉的做法大全,以及四川麻椒小酥肉的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、四川酥肉的做法最正宗的做法
- 2、酥肉的家常做法
- 3、麻辣小酥肉制作方法?
- 4、酥肉如何做
四川酥肉的做法最正宗的做法
步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉,磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水,用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入,以面糊能裹住肉片,面糊不流动的粘度最好。
首先按照个人的喜好选择猪肉,有些吃货们能接受肥肉的可以买五花,接受不了的可以买精瘦肉,肥肉记得要去皮,切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。
做法一:麻辣小酥肉 首先,备好猪梅花肉、料酒、熟芝麻、白糖、生抽、大蒜、生姜、干辣椒和花椒以及盐。其次,将猪肉直接处理后洗好切片了,加上盐料酒腌制半小时,价格姜蒜直接切末,干辣椒切段备用。
酥肉的家常做法
做法步骤 我们把猪肉洗干净,然后把猪瘦肉切成条放入盆中,再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精,搅拌均匀,顺着一个方向绞上劲,大约需要6分钟,然后腌制半小时。
五花肉去皮备好。切成半根筷子厚的肉片。加入花椒粒姜末五香粉盐和一点点白糖。搅拌均匀,腌制一小时。打入两个鸡蛋。搅拌均匀。加入红薯淀粉,继续搅拌。充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上,继续腌制二十分钟。
做法步骤 我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。
小酥肉的蒸制方法如下:将肉洗净干净,切成厚片,放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块,香菇切两半备用。
小酥肉的家常做法如下:主料:瘦肉500克、鸡肉5个。辅料:面粉50克、盐3克、料酒5克。首先把瘦肉洗净切好,然后加入料酒和盐腌制8分钟。准备一个大汤碗,打入5个鸡蛋,如图。
麻辣小酥肉制作方法?
1、做法一:麻辣小酥肉 首先,备好猪梅花肉、料酒、熟芝麻、白糖、生抽、大蒜、生姜、干辣椒和花椒以及盐。其次,将猪肉直接处理后洗好切片了,加上盐料酒腌制半小时,价格姜蒜直接切末,干辣椒切段备用。
2、步骤:将五花肉切成小块,用刀背拍松。将五花肉块放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。干辣椒、花椒、姜块、蒜瓣切碎备用。取一个碗,加入面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀成为面糊。
3、步骤一将猪肉清洗切割成条形或小块,猪肉依据个人爱好挑选,喜爱瘦的就用外脊,我就用是指梅花肉,肥瘦相间的。将猪肉放入器皿中,加1勺米酒、1勺生抽酱油、少量盐和1茶匙花椒面。
酥肉如何做
1、相信很多吃货一提到酥肉都会很熟悉吧,好吃到停不下来。其实酥肉是在很多西北身份都有的一样特色小吃,可能每个地方会有一点口味上的差别。
2、酥肉做菜方法:食材:猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉,磕入一个鸡蛋。
3、美食:【炸酥肉】【制作食材】前腿肉、花椒、食盐、生抽、白酒、面粉、玉米淀粉、鸡蛋 【制作步骤】首先准备一块前腿肉,用前腿肉炸小酥肉,吃起来会比较鲜嫩。将猪皮去掉后,再改刀把猪肉切成长条,放在盘子里面备用。
4、酥肉的做法如下:用料:里脊肉250克、盐4克、现磨花椒粉3-4克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、姜末3克。雪花里脊肉切片再切成条,厚约3毫米。这种肉口感最好,不柴,有嚼劲儿又不腻。
5、小酥肉 食材:鸡胸肉。做法:鸡胸肉切块放入碗中,一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。
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