云南耳卤丝的做法大全,云南耳丝怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南耳卤丝的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南耳卤丝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤猪耳朵做法老饭骨？
2. 卤猪耳朵需要哪些调料？
3. 卤猪耳朵是怎么做的？

卤猪耳朵做法老饭骨？

步骤

1.主料：猪耳朵

辅料：八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 萘1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、大葱2段、姜1块、冰糖30克、老抽1汤勺、盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量，黄酒2 茶勺

2.把猪耳朵洗净，用开水焯煮3分钟捞起，用温水洗一下

3.刮掉猪耳朵上的毛

1、配料：猪耳朵1个 卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。

2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；

3、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用

主料

猪耳2只

 姜10克

辅料

花椒3克

 料酒0.5勺 糖1勺 盐1匙 味精0.2匙 八角3克 香叶1片 茴香2克 白芷2克 肉蔻2克 陈皮2克 一品鲜酱油1勺 蚝油1勺

步骤1

买到新鲜的猪耳让卖家处理干净回来用清水浸泡半小时洗净放入开水中焯水

步骤2

猪耳焯水至变色去除杂质后立即放入冷水中过凉沥干水份备用

猪耳朵一个、姜1块、香料(八角、草果，香叶、甘草等)，盐、酱油、生抽100g、料酒100g、冰糖20g。

做法步骤：

步骤1

刮洗干净的猪耳朵放入锅中，加入清水约煮8分钟左右。

步骤2

煮好后的猪耳朵用清水冲洗干净。

步骤3

锅中加入姜片、冰糖、香料(随个人的喜欢添加)加入料酒和适量清水(没过煮猪耳朵的水)，大火)煮开后转小火煮约15分钟，关火后浸泡几个小时。

步骤4

捞起切开。

卤猪耳朵需要哪些调料？

食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

做法：

1、准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

2、老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。

3、再加入卤炖料包、葱姜。

卤猪耳朵是怎么做的？

、准备材料：黄瓜拍碎，切小块，香菜切段。

2、猪耳焯水：将500克猪耳放入开水锅中飞水。

3、卤煮猪耳：将锅中加入50克卤水料和猪耳，倒入500毫升水，将猪耳煮熟，待凉。

4、拌猪耳：将猪耳切长条，然后拌入50克黄瓜，加入10毫升酱油、10毫升醋、10克老干妈、10克麻油、10克香菜，拌匀即可。

食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

做法：

1、准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

2、老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。

3、再加入卤炖料包、葱姜。

猪耳朵一个、姜1块、香料(八角、草果，香叶、甘草等)，盐、酱油、生抽100g、料酒100g、冰糖20g。

做法步骤：

步骤1

刮洗干净的猪耳朵放入锅中，加入清水约煮8分钟左右。

步骤2

食材准备:

猪耳朵4个、葱6段、姜6片、花椒30粒、大料3个、香叶3片、豆蔻4粒、小茴香1克、干辣椒5个、桂皮1块、腐乳汁30毫升、黄豆酱50克、老抽10~15毫升、料酒30毫升、盐30克水1500毫升

步骤做法

1、猪耳朵冷水下锅，加入适量的料酒去腥，水开后焯烫2~3分钟捞出；

2、用火将猪毛烧掉后，放入温水中浸泡2~3分钟，便于清理；

到此，以上就是小编对于云南耳卤丝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南耳卤丝的做法大全的3点解答对大家有用。