云南沙锅米饭的做法大全,云南沙锅米饭的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南沙锅米饭的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南沙锅米饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 曲靖砂锅饭做法？
2. 正宗砂锅焖米饭做法？

曲靖砂锅饭做法？

1、砂锅饭主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。

2、辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。

3、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。

4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。

5、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。

1、准备食材

2、大米洗净后泡水半小时，放入砂锅，加水过半指，中火煮开，小火闷15分钟

3、瘦肉切薄片，加入淀粉，姜汁，水，一点盐搅拌均匀，呈挂浆状态

4、洋葱，姜切丝

5、平底锅里加一点点的油，放入肥肉煸出油来，放入姜丝，至姜丝肥肉都脱水上色后盛出备用

6、下整粒的蒜头，洋葱丝炝锅，下肉片，迅速划开成型，加入1/3耗油水混合物，加盖闷煮5分钟，再加入剩下的耗油水

7、把肉片倒入饭中，中间打一个蛋，再把肥肉姜片撒在表面，加盖开小火，闷3分钟，即可

8、出锅前可以再撒点葱花做装饰

9、做的双人份的，盛出来

10、配小菜，美滋滋

曲靖砂锅饭也是一道经典美食，先把米淘洗干净备用，然后切土豆和火腿，先把土豆块放在砂锅底部，加上米，然后再上面放上几块火腿片，再放上一点豌豆米，然后加水没过所有的食材，盖上盖子，就可以开始煮了，这样做出来就很美味了。

1、食材：大米250g、鲜肉150g、小白菜50g、葱、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、盐适量。

2、煮米：将大米洗净放入砂锅中，倒入适当的水，大火煮开。

3、滤米：待猛火将大米煮到8分熟的时候，用滤网滤去米汤待用。

4、炒菜：将准备好的鲜肉切成丝，大火烧油到8成油温，放入肉丝翻炒至白色，放入葱姜蒜，香醋，大豆油适量，放入洗净的小白菜翻炒至5分熟盛入盘中待用。

5、蒸米：将砂锅洗净擦去水分，在锅的边缘涂抹适当的菜籽油（目的：是为了让锅巴可以很酥脆），放入滤米，放入炒好的肉丝和小***。开中火蒸5分钟转小火蒸15分钟即可。

正宗砂锅焖米饭做法？

1、原料：腊肉、豌豆、大蒜、干辣椒、米饭。

2、腊肉切成小块备用。

3、将米漂洗两次，浸泡水中。

4、把腊肉放入盛水的锅中，小火煮一会儿。

5、豌豆洗净；大蒜用菜刀的刀面轻轻拍碎；干辣椒切成段儿。

1、香肠100克，鸡蛋1个，米饭100克，食盐1勺，生抽2勺，调和油10ml。2、大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。3、香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。

4、上海青洗净对半切开，洋葱切丝。5、洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。

6、焖至大米开花，水将干时，调至小火。7、调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干

大米淘洗干净，入砂锅中，可加几颗碗豆，胡萝卜碎，加水没过米半指，盖上盖子，小火慢慢焖。

待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中。

再摆上腊肠，西兰花，事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味。水干了饭就熟了。

1、主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。2、辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。

3、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。

4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。

5、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。

6、放入土豆丁翻炒。

到此，以上就是小编对于云南沙锅米饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南沙锅米饭的做法大全的2点解答对大家有用。