重庆蒸小米的做法大全图片,重庆小米饭

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1. 小米辣蒸猪脚的做法？
2. 小米蒸肉怎么做？
3. 清蒸小米虾怎么做？
4. 小米煮饭的正确方法？

小米辣蒸猪脚的做法？

1.猪蹄尖剁小，小容易入味。

2.锅内放水烧开，把剁小的猪蹄放沸水焯一下，然后用冷水冲洗干净。

3.坐锅小火将猪蹄炒干，要小火不然会炒糊，千万不要放油，炒干后加入生抽，酱油调色，关火将猪蹄盛入蒸碗。

4.蒸锅内加入蒸入三勺蒸鱼豉油，加入三勺小米椒水，加入剁碎的小米椒。

5.高压锅放水，把装好的猪蹄放高压锅内蒸，上汽后蒸十三分钟就好了。

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猪蹄放入锅中焯水，拿高压锅放入清水再加入猪蹄八角花椒大葱少许料酒胡椒。高压锅转时大火15分钟。

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猪脚捞出过水冲凉，小米椒葱切碎加入2片柠檬少许白糖。

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加入生4勺生抽一小汤勺醋半勺盐拌均。

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加入猪蹄拌均即可。

配料：半只猪脚、姜片、蒜米、葱花、小米辣、酱油耗油料酒白糖，食用盐

做法：

1、先把斩好的猪脚处理好放姜片料酒焯水，洗干净

2、起锅烧少许油，放入姜片（三片左右）蒜米（五六粒切碎）爆香，放入猪脚加适量酱油耗油、少许白糖几滴料酒翻炒均匀、再加入水漫过猪脚

3、准备大容量的砂锅或铁锅，把调好的猪脚装入锅里大火烧开，转小火焖30分钟，收汁，加入葱花小米辣点缀即可，

小米蒸肉怎么做？

小米蒸肉的做法如下:1.先将猪肉切成小块，然后用生姜汁、盐、糖、料酒淀粉腌制。
2.将干米浸泡10分钟，加水煮熟并滤干水分，再用刀切成细丝。
3.将切好的蒸肉放在米丝上面，用盐、葱姜丝和少许料酒调味4.将蒸锅加水烧热，放入装有肉和米丝的容器，用高火蒸20分钟即可小米蒸肉的做法在所述步骤下较为简单易行。
小米蒸肉的主要做法就是猪肉约腌至入味在进行蒸制，同时米丝也是随着腌制好的肉放置在一起，再次进行蒸制，所以整个烹饪过程比较简单。
小米蒸肉是一种传统的家常菜，以其肉质鲜嫩，蒸过的米丝香糯，色彩美观，口感细腻的特点为人们所喜闻乐见，非常适合经常用清蒸方式就餐的人们。

清蒸小米虾怎么做？

小米虾是很多海鲜爱好者的最爱，清蒸小米虾不仅保留了虾的鲜味，还让虾肉肉质更嫩，下面就来看看清蒸虾的做法吧。

食材

小米虾（适量）

蒜末（适量）

小米椒（适量）

姜片（适量）

生抽（适量）

步骤1、蒜末、小米椒加生抽拌匀。

买回来的鲜虾，放清水中泡一泡洗一洗，然后能是去虾线，这步非常关键，虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物，所以在做之前要将虾线去除干净，用左手抓住虾背，右手捏住虾头一挤，就出来一团脏东西，然后捏着慢慢地将虾线拽出来。也有说用牙签挑，但我喜欢第一种粗暴的方式。

虾线处理干净并剪摔虾须，虾脚再次冲洗干净，放点料酒抓匀

臻米蒸锅取出，打开，放上蒸盘，从侧面加入适量刻度的水，然后将处理好的虾放在蒸盘上即可，也可以放在耐热盘子里。我这直接放，受热更均匀。

小米煮饭的正确方法？

食材

小米30克、水适量、枸杞少许、豌豆少许。

1、用料：小米30克，水适量，豌豆，枸杞少许。

2、小米洗净，加适量水，刚刚没过小米就行，放入电炖锅，隔水炖上1-2个小时，水干了，米也熟了。

3、扣出，用豌豆和枸杞点缀一下。

1.首先准备一碗小米，加少许大米，洗干净，不要搓

2.然后将洗好的米加入适量的水，洗干净的手中指放水里，指尖碰到米，水量到中指尖关节第一条线即可

3.然后放入电饭锅里，按煮饭键确认。

4.蒸好之后，即可做出蒸小米饭

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