大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南***鱼丸做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南***鱼丸做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
***鱼丸的制作过程?
福建长乐特色小吃***鱼丸,在长乐似乎家家都会做这道小吃。之前在老家的时候老妈经常做,现在在外地,只能自己做。之所以爱吃***鱼丸,跟它的皮有很大关系,加了木薯粉的皮很Q弹有嚼劲。 ***鱼丸的皮除了用土豆做外,还可以用芋头,红薯,山药等代替。 一个人的话,揉面还是挺费劲的,自己揉不过来的话,一定要找身边大点力的人来帮忙。
***鱼丸的做法很简单:
第一步,准备外皮。这次我就用一个大土豆来***鱼丸的外皮(如果用芋头做,口感会更滑润),把土豆去皮洗净,蒸熟或放微波炉烤熟,放凉,捏成土豆泥,再加入适量淀粉,揉成面团备用。
第三步,包馅。将整个面团分成一个一个小面团,搓圆,两手大拇指、食指和中指拿着一个小面团,边捏边飞快地旋转,面团就捏成了一张皮,像漏斗一样中间凹下去。弄一点馅料放在漏斗内,慢慢将肉馅包住,轻轻拍圆(有破口的话,拿一点面皮补上就行),一个生的***鱼丸就做成了。
第四步,把水烧开,放入***鱼丸煮到浮起来,***鱼丸就熟了,加点紫菜、陈醋、盐、胡椒粉,香喷喷的***鱼丸就做好啦。
怎么制作***鱼丸?
***鱼丸的做法很简单:
第一步,准备外皮。这次我就用一个大土豆来***鱼丸的外皮(如果用芋头做,口感会更滑润),把土豆去皮洗净,蒸熟或放微波炉烤熟,放凉,捏成土豆泥,再加入适量淀粉,揉成面团备用。
第二步,按自己的口味调制好肉馅。
第三步,包馅。将整个面团分成一个一个小面团,搓圆,两手大拇指、食指和中指拿着一个小面团,边捏边飞快地旋转,面团就捏成了一张皮,像漏斗一样中间凹下去。弄一点馅料放在漏斗内,慢慢将肉馅包住,轻轻拍圆(有破口的话,拿一点面皮补上就行),一个生的***鱼丸就做成了。
第四步,把水烧开,放入***鱼丸煮到浮起来,***鱼丸就熟了,加点紫菜、陈醋、盐、胡椒粉,香喷喷的***鱼丸就做好啦。
超市里卖的速冻鱿鱼卷、鱼丸是真的吗?可以给小孩子吃吗?
无真***之说。信息泛滥,自行分辨。至少鱼丸里面确实有鱼肉。像这类东西大部分是面粉加上少量鱼肉和添加剂制作。可以吃,但少吃。就跟转基因植物油一样,没人证明它有问题,但是人们都担心。而且人自身有一定调控能。既然你担心,就别吃。何苦放不下。
黄陂三鲜怎么做好吃?
1.准备好新鲜猪肉。猪肉剁碎备用。
2.准备好草鱼。片下两片鱼肉。鱼肉片下大刺,刮下鱼肉,剁成泥状。
3.生姜、香葱洗净,切细粒备用。
4.猪肉、鱼红加入生姜、香葱、淀粉,充分搅打上劲(挤成肉丸可以浮在水面不下沉)。取部分肉泥装入容器中,将表面抹平。
5.鸡蛋磕破,蛋清蛋黄分离于碗中。锅中水开,放入肉泥,大火蒸制。
蒸3分钟,刷上一层蛋黄液。
继续整5分钟,再刷上一层蛋黄液。
6.蒸10分钟,再刷一遍蛋液。最后再蒸12分钟,至肉糕熟透。
1.首先将草鱼剔除鱼骨,取鱼肉,用勺子将草鱼肉刮成肉泥,姜切末,葱切葱花、准备两个碗,磕入鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,留蛋黄打散。
2.准备好猪肉泥,倒入鱼肉泥,加入葱花、姜末,加半勺盐,撒少许胡椒粉,搅拌均匀,再放入三勺生粉,拌匀,抓打至有粘性。
3.准备一个微波炉专用碗,放入肉泥,抹平整。
4.锅中放入清水,将肉泥放入锅中,隔水蒸两分钟,接着开盖,在肉泥表面刷上蛋黄液,再盖上锅盖,蒸五分钟后,再将肉泥刷上一层蛋液,加盖,继续蒸十二分钟,出锅。
到此,以上就是小编对于云南***鱼丸做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南***鱼丸做法大全大全的4点解答对大家有用。
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