贵州美食炸酱面的做法大全,贵州美食炸酱面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州美食炸酱面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州美食炸酱面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炸酱面正宗做法？
2. 贵州面酱的做法？
3. 贵州饵块正宗做法？
4. 贵州遵义臊子肉做法？

贵州炸酱面正宗做法？

贵州炸酱面是贵州省传统的特色小吃之一，其特点是酱香味浓，面条劲道有嚼劲。以下是贵州炸酱面的正宗做法：

所需食材：

面条：面粉、水

炸酱：豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜、花椒、盐、糖、鸡精、香油、料酒、油

步骤：

准备面条：将面粉和水混合，揉成面团，醒面20分钟左右，然后擀成面条。

准备炸酱：将豆瓣酱和豆豉混合，加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒和香油，搅拌均匀。

热锅凉油，放入炸酱，小火慢炒，直到炸酱变色，香味四溢。

煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

1，锅中炒肉

锅中加入油，放入准备好的肥肉炒，炒出油后加入瘦肉，翻炒均匀后加入甜面酱。

2，加入蒜苔

之后加入葱，加适量生抽老抽，翻炒均匀后加入切好的蒜苔颗粒，加入水淀粉勾芡备用。

3，锅中煮面

先把醒发好的面制作成面条，锅里水烧开后将面条煮熟，煮好捞出到碗中。

4，放入炸酱

捞出后就只需要往碗中，加入制作完成的炸酱，这样炸酱面就制作完成了。

贵州面酱的做法？

1.黄瓜，胡萝卜洗净切丝

2.豆皮，火腿肠备用

3.烧一锅水，水开后下入面条煮至八分熟即可

4.面条过水稍凉些，把切好的黄瓜，胡萝卜，豆皮，火腿肠，梅菜笋丝摆在面上

5.香菇用水泡发，捏干，切小丁

6.取一小碗儿，搁两大勺甜面酱和盐，再加约10ml的水泄开

7.平底锅烧热，倒油烧热，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅

8.油热后下入葱姜蒜爆香，然后下入香菇翻炒

9.然后倒入泻好的甜面酱翻炒

10.最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了

1、食材：面粉200克，糖160克，食盐20克，水700毫升，老抽50克，植物油60毫升。

2、打入4勺面粉到碗里待用。

3、面粉加入水调成稠状，水与面粉比例是1：3，用手搅拌均匀把面疙瘩尽量捏散。

4、加入4勺老抽调匀。

5、加入5勺白糖。

贵州饵块正宗做法？

食材主料：饵丝100ml、猪肉糜10g

辅料：油适量、辣椒粉2g、花椒粉2g、花生米3g、酱油适量、香醋适量、鸡精适量 步骤1.饵丝用水泡发3-4小时。我用的是腾冲饵丝，品质不错。

2.泡发后的饵丝沥干水分。

3.饵丝可以泡发，用水煮到7分熟后直接炒，也可以先蒸10分钟左右再炒。

4.花生米用油煎好，做成花生碎备用。

原料

饵块 (250)

白菜丝 (50g)

火腿或者瘦肉丝 (25)

盐 10g

生抽 少许

鸡精 少许

做法:

1.首先把饵块切成丝，放水里泡1个小时比较好切。

2.热锅放油，放入饵块丝翻炒2分钟，依次加入***丝、火腿丝翻炒，直至饵块变软，放入盐、少许生抽、鸡精。

贵州遵义臊子肉做法？

贵州遵义臊子肉的做法是把肉切成肉末再加油炒。臊子肉一般分肉丁和肉末。本人喜欢吃肉丁，因为肉丁颗粒很大，喜欢吃肉的很有口福，但是吃肉末也是一种不错的选择。选择肉丁还是肉末都看个人喜好来决定。一般外面卖的哨子肉有青椒炒肉末，还有另外一种炸过的脆哨。很好吃。

贵州遵义臊子肉分2种，一种是豆花面臊子肉，而另一种是杂酱臊子肉。

先说豆花面臊子肉。将上等五花肉切指甲盖大小的丁，然后给肉丁加上盐、花椒粉、玉米淀粉、鸡精拌上。热锅下压榨菜籽油，油热后加糍粑辣椒煸炒出香味，然后下肉丁，变色后转小火，加两瓶雪花啤酒熬制二十分钟后出锅，吃豆花面吃粉都很香。

到此，以上就是小编对于贵州美食炸酱面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州美食炸酱面的做法大全的4点解答对大家有用。