贵州糯米粑粑的做法大全_贵州糯米粑做法***教程

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本文目录一览：

• 1、贵州合兴糯米粉糍粑的做法
• 2、糯米糍粑的10种做法大全
• 3、贵州黄粑的做法
• 4、油炸糯米粑粑的做法大全

贵州合兴糯米粉糍粑的做法

1、方法/步骤 1 首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2、准备好材料。糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好。

3、糯米粉糍粑的做法：用料：农家糯米粉200克、开水50ml、白糖适量、植物油适量 面粉倒入碗中加开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和，然后用手揉成面团 揪一团面团搓成圆球。

4、糍粑的做法如下：材料/工具：糯米粉200g、玉米淀粉60g、白砂糖20g、油20g、水300ml、黄豆粉适量、碗、橡皮刮刀、蒸锅、裱花袋。将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水全部装入碗中。

糯米糍粑的10种做法大全

第一种糯米糍粑最为传统，只需要糯米粉和水。先将糯米粉和水混合后，揉搓成团。然后将团分成小份，揉成扁圆形，煮熟至浮起，接着凉拌，或者直接蘸取芝麻、白糖食用，即成为美味可口的糯米糍粑。

买回来的糍粑的各种吃法：烤糍粑、糖炒糍粑、糍粑汤、糍粑蒸着吃、糍粑丸子等。

做法：（1）把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖按照克重称好后在容器内混合好备用。（2）把30克油和300克水混合，一边搅拌一边倒入混合好的糯米粉中，直到搅拌成如右侧所示的糊状物即可。

贵州黄粑的做法

1、贵州黄粑的做法如下：食材：糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米，大米，黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水，上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时，米多蒸制时间延长。

2、准备好刚买的黄粑，如下图所示；黄粑去皮后切约1厘米的厚块。

3、做法一：先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。将剩下的糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

油炸糯米粑粑的做法大全

将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。 将面团分成小剂子，搓成圆形。 将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金***。 捞出沥干油，即可食用。

糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。放料理机中打成糊。黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。加入粘米粉，糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。

炸糯米粑粑不会爆炸需要制作过程中不能掺水，其次是油温不能太高。首先把糯米蒸熟，然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍指捣，可以依次加一点点热开水不停捣烂。捣得黏稠，差不多软烂就行，注意不要掺进水了。

油炸糍粑块的做法 糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。

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