重庆香水鱼的做法大全,重庆香水鱼调料图片大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香水鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆香水鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香水鱼正宗做法王刚？
2. 香水鱼的正宗做法及其配料？
3. 香水酸菜鱼的正宗做法？

香水鱼正宗做法王刚？

1、将鲈鱼洗净去掉头、尾、皮、骨，将鱼肉切成片，加入盐、鸡精、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，鱼头、尾、和骨头中加入料酒腌制3-5分钟；

2、坐锅点火倒入水，待水开后加入料酒、胡椒粉、鸡精，放入豆芽、芹菜、鱼头、鱼尾、和骨头，煮3-5分钟捞出放入碗中，将鱼片烫熟后也放入碗中，撒上芝麻、蒜末、干辣椒，浇少许热油，撒上香椿苗和黄豆即可

香水鱼的正宗做法及其配料？

1.将麻辣香水鱼调料，香葱，香菜准备好

2.将准备好的鱼片、鱼骨等清洗一下，沥干水分。

3.将麻辣香水鱼自带粉料包拆开放在鱼片上搅拌均匀，可以适当放两片姜和葱一起腌一会儿。

4.白菜开水烫一下沥

5.锅内放油，烧热后加入麻辣香水鱼的辣椒调料炒出红油

用料：香葱 20g 、 香菜 10g 、 巴沙鱼片 600g 、 小米辣 20g 、 圆白菜，绿豆芽 各200g

做法：

1.先把鱼切薄片，用少许盐和胡椒粉拌匀入味，再加入适量干淀粉抓匀，菜下水焯一下放入盘底。

2.锅内放水烧开，放入鱼片汆熟捞出沥干放在菜上面，鱼上面淋上蒸鱼豉油和捞汁适量，淋少量麻油

3.撒上香菜段和葱段和小米辣碎，另起锅烧热油淋在上面，撒上芝麻即可

鱼、芹菜、豆芽、蒜苗、油盐、火锅底料。

2、草鱼我买的时候就让人帮我切好片了，然后用少许的盐码下味备用。

3、芹菜，蒜苗，豆芽洗净切段，然后让水中焯水。

4、焯水放锅中垫底备用。

5、锅中放油，然后放入葱段和香水鱼调料炒香，接着放水烧开。

6、水开后放入鱼肉，

7、煮熟后到入有蔬菜垫底的锅中，再烧开即可。

香水酸菜鱼的正宗做法？

用料

鲫鱼 2条藿香 适量酸菜 适量葱姜蒜 适量豆瓣 半勺酱油 半勺红苕芡粉 适量

做法步骤

1，鲫鱼和藿香

2，自家泡菜坛的泡菜切碎，葱姜蒜切碎，藿香切碎备好

3，鱼先进油锅里煎炸，炸好后捞出

4，锅里余油，小火，放入葱姜蒜炒香再加入泡菜（藿香碎先不加），接着加豆瓣酱油，放刚煎的鱼进锅里，加清水淹过鱼就可以了，转中火，加入一半的藿香，几分钟后水变少，把鱼盛盘，锅里剩下的汤汁继续小火，加入剩下的藿香和红苕芡粉，汤汁浓稠后关火，倒入盛入的鱼盘中

5，成品出锅

希望我的回答对你有帮助哦😄

步骤一、买鱼并制作鱼肉片：

一般选3斤左右的黑鱼，可以让老板帮你帮你切成鱼肉片。

你也可以自己买回来切片，去掉鱼鳞、鱼鳍、鱼尾和内脏，切下鱼头和鱼骨，将鱼肉切成薄片。

清洗之前都要把鱼肉片、鱼骨和鱼头分开装装盘，方便后面清洗。

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步骤二、清洗鱼肉片：

将鱼肉片放在大碗或者小盆中，倒入一勺盐，用手把盐均匀抹在鱼肉片上，慢慢搓洗2~5分钟，然后用水将鱼肉片冲洗干净。

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到此，以上就是小编对于重庆香水鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香水鱼的做法大全的3点解答对大家有用。