云南烧油的做法大全_云南菜大烧

本篇文章给大家谈谈云南烧油的做法大全，以及云南菜大烧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何炒油茶面(享受地道的云南美食体验)
• 2、炸蒜蓉(蒜蓉油)的做法步骤图,怎么做好吃?
• 3、羊油辣椒做法详细的秘方。
• 4、云南苦菜心的做法大全
• 5、猪油怎么烧

如何炒油茶面(享受地道的云南美食体验)

在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。2我们在锅中倒入小麦粉和豌豆粉，翻炒直到飘出香味，豆腥味没有，颜色变黄，在这个时候放入熟的红糙米粉炒匀。3把炒好的粉盛出。4锅里放入植物油或黄油烧热。

干面条 200克 豆腐皮 5片 油茶 适量 盐 适量 步骤1：准备材料 将200克的干面条放入开水中，煮软后关火放入凉水中冲洗透。将豆腐皮用热水烫软备用。

.加入炒香的花生、芝麻、茶叶，翻炒均匀即可。美食享用 炒油茶面出锅后，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。吃起来口感鲜美，茶香浓郁，花生和芝麻的香味也随之而来，让人回味无穷。

先将食用油热熟，放凉待用。油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子，颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。

炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。步骤5/9 点击查看大图 起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。

炸蒜蓉(蒜蓉油)的做法步骤图,怎么做好吃?

提前准备大蒜。因为平时特别喜欢吃蒜蓉拌的饭菜，所以每次做，都会做很多，放到干净的容器里，什么时候用到的时候就直接取出用就行，特别方便。将准备的大蒜一瓣瓣的将蒜皮剥下来。

步骤1：首先要把剥好好的大蒜切成碎末儿，切好后放好备用，接着锅里面倒上油，油热之后把刚才切好的蒜末儿倒进去，不停的进行搅拌。步骤2：直到炸至金黄酥脆就可以关火了。步骤3：然后装再干净的玻璃瓶里面进行保存。

将蒜皮剥干净，有时候觉得硬剥大蒜比较费劲，就会用刀去拍打一下大蒜再剥皮，如果是炒菜的话，可以用这个方法，但是炸蒜蓉的话，不建议这么做，要有耐心一些，将大蒜皮慢慢剥干净，保留完整的大蒜。

羊油辣椒做法详细的秘方。

1、羊油辣椒的做法图解2 辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以了。羊油辣椒的做法图解3 撒白芝麻和一点盐。

2、在羊油辣椒凝固之前，要用筷子经常的搅拌一下，使辣椒面能均匀地分布在羊油中。

3、先把羊油烧热，再把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料，再把烧热的羊油到入辣椒面里即可。

云南苦菜心的做法大全

1、清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。

2、做法 菜心洗净，先剁成约6公分长段，再直切成6份均等的长条状；姜切末备用。将作法1的菜心用调味料A抓匀，静置约10分钟，冲水约3分钟，去掉盐分及苦涩味，沥干水分备用。

3、做法：1： 菜心叶切适桶子宽的长度。2： 煮一锅水分次将菜川烫马上捞起倒入冷水中泡凉。3： 盐水没有比例盐加水拌匀试味道有咸味就可以了（比一般我们在喝的汤在咸一些就可以了）。

4、菜心怎么炒才不苦：炒菜心下锅前，我们需要先用开水将菜心汆一边，在锅里放上水，等水烧开以后，先将菜心头部硬的地方先下水烫一下，等菜茎变软后在拿出来清炒。菜心的功效与作用：菜心。

5、做法： 在冼净的菜心根部划上一刀，便于菜心入味，放入盘中备用。蒜子几粒拍扁切成蒜末；红椒一个去籽，切成红椒粒，放入小盆，用来配色。

猪油怎么烧

1、猪油会慢慢化开，释放出很多水蒸气，这都是正常现象，随着时间的推移，水蒸气会慢慢蒸发干净，只留下油脂，转成中火慢熬。

2、、待油温晾至温热时，可将猪油舀到碗中，入冰箱冷藏，待凝固后，呈现细腻的敞开脂状。1真的很不错。

3、猪边油用水洗干净，切成薄片备用，生姜切成片备用。锅烧热，倒入猪边油和姜片，转中火开始熬制，先不要去翻动。

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