重庆麻辣菜的做法大全_重庆麻辣拌菜制作窍门

本篇文章给大家谈谈重庆麻辣菜的做法大全，以及重庆麻辣拌菜制作窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣菜的做法怎么做?
• 2、放假在家就可以自己做麻辣菜
• 3、麻辣香锅家常做法步骤
• 4、为在校女友做的6道开胃麻辣菜
• 5、重庆麻辣素菜的作法

麻辣菜的做法怎么做?

首先需要将花菜洗净切小块备用，然后在锅里放入适量油，热后加入蒜末、干辣椒等配料煸炒出香味，接着加入花菜、盐、鸡精等调味料继续快炒几分钟，最后加入少许水，小火焖煮几分钟即可。

麻辣是四川菜常用味道之一。以下是我整理的家常麻辣菜做法，欢迎参考阅读！1爆炒麻辣鸡 材料 鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油 做法 用盐，料酒将鸡稍微腌一下（我买的是鸡腿，用了四个）。

将整鸡宰杀成块，加入少许盐拌匀，然后放入6层热油锅中。面煎好后，立即取出备用。将芹菜切成1厘米长的块。不要扔叶子，等会儿把它们放进锅里。洋葱切沫，生姜切片，大蒜去皮。

麻辣香锅的做法 脆皮肠从一半长度的位置切成十字备用。所有材料洗干净，藕、土豆切片，不要太薄哈，鲜香菇对半切开。锅里放油，油热后，下脆皮肠，炸成章鱼的样子。土豆片也下油锅炸，炸熟。

待热气散发后，将白糖、味精和余下酱油倒入肉干中拌匀，再用热菜油4千克，加入辣椒面搅拌后和花椒面、芝麻面一起放入肉干中拌均即成制品。麻辣凤爪的做法 配料：鸡爪，花椒，盐， 八角，桂皮，少许糖，少许白酒。

放***在家就可以自己做麻辣菜

麻辣凤爪的做法 配料：鸡爪，花椒，盐， 八角，桂皮，少许糖，少许白酒。泡菜水一坛 野山椒一瓶 做法：将鸡爪煮熟，晾凉，将配料2和鸡爪混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后即成。

麻辣豆腐这道菜非常的下饭，也是一道深受大家喜爱的正宗川菜。如果你喜欢这道菜，却不想经常出去吃，也不用担心，因为现在你可以在家里很轻松地自己做了。

首先，我们把鹌鹑蛋放入锅中煮一下，大概煮6分钟就熟了。

麻辣香锅家常做法步骤

然后加入氽过水的那些备用材料。以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜，炒个一分钟出锅即可。

做法步骤： 起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用。

做法 青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。放入火锅底料块小火熬开 放入葱姜蒜爆香 。

麻辣香锅的制作方法和配料： 用料：火腿2块、大虾10只、土豆2个、玉米1根、芹菜1根、蟹棒10根、牛肉丸适量、油1汤匙、豆瓣酱1勺、干辣椒3个、花椒10粒、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝麻1勺、葱1根。

剪去虾须，剪开虾背取出虾线，再清洗干净沥干水分。莲藕、土豆去皮切片，莴笋去皮切切成滚刀块，培根切块，素鸡切片，西兰花切小朵，黑[_a***_]泡发洗净。

麻辣香锅家庭版做法：准备食材：虾5只，火锅丸子半斤，金针菇1袋，木耳藕片青菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒花椒适量，盐鸡精适量，麻辣香锅调料1袋。配菜根据自己的喜好来搭配，首先把所有食材清洗干净切好备用。

为在校女友做的6道开胃麻辣菜

热油放入肥肠下锅煸炒，炒至肥肠金黄微焦后盛出，接着放入葱姜蒜爆香，放干辣椒，放肥肠，开始炒，加适量盐，一勺豆瓣酱，一勺生抽一勺蚝油，一勺白糖，一勺孜然粉，一勺白芝麻，最后放入蒜苗叶翻炒均匀出锅。

剁椒炒肉 一道麻辣可口的川菜，深受南方人的喜爱。选用嫩猪肉，加入新鲜的辣椒、豆鼓等辅料。口感麻辣，香味浓郁，入口即化。如果你的女友是一个喜欢辣味菜品的人，这道菜肯定不会让她失望。

哪些食物麻辣够味滑嫩鲜香，开胃解热又下饭呢？ 第一道、剁椒鱼头。第二道、沸腾鱼。第三道、辣炒小人鲜。

将整鸡宰杀成块，加入少许盐拌匀，然后放入6层热油锅中。面煎好后，立即取出备用。将芹菜切成1厘米长的块。不要扔叶子，等会儿把它们放进锅里。洋葱切沫，生姜切片，大蒜去皮。

重庆麻辣素菜的作法

1、刀口辣椒的做法是把干辣椒和花椒小火炒香炒酥后，用刀剁碎即为刀口辣椒。用这个烧麻婆豆腐可以提升颜色，增加豆腐的麻辣味道。炒郫县豆瓣酱时要炒狠一点，炒出红油和香味后再去加汤。

2、麻辣素菜的卤制方法：将***卤水过滤，加入一比一清水，烧开后加入适量盐，鸡精，味精即形成卤菜卤水。腐竹要用常温水泡发，这样口感才好。只需要放进卤水里面烧开即可。

3、、 老油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。

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