重庆干辣椒火锅的做法大全,重庆干辣椒火锅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆干辣椒火锅的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆干辣椒火锅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 觅辣火锅做法？
2. 大方六龙豆干火锅做法过程？
3. 干爆鸡胗火锅做法？
4. 干煸火锅做法？

觅辣火锅做法？

觅辣火锅的做法步骤

1

准备香辣锅底食材：猪骨头、干辣椒、泡椒、蒜、八角、桂皮、生姜、香叶、豆瓣酱等；

2

热锅倒油，把泡椒、蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱爆香；再放干辣椒、酱油等炒出辣味。PS:炒香辣料的时候用小火

3

清水煮沸，放骨头、生姜煲30分钟； PS:大火煮沸，改为中火10分钟，转小火20分钟；

大方六龙豆干火锅做法过程？

主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘

调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣

做法步骤：

1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以

2.备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉

3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味

4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒

5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜

6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈

干爆鸡胗火锅做法？

材料

鸡胗300克，洋葱半个，辣椒5个，花椒，葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙

做法

1.姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段

2.鸡胗清洗干净，打上花刀

3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用

4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底

5.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟

6.出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅

干煸火锅做法？

材料：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

做法：

1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条

2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒

3、肉片微卷后放老抽、料酒

用料

鱼1条，花生油，盐，花椒面，面粉，淀粉青椒，红椒，鸡精，香油，葱，姜，干辣椒，花椒，八角各适量

做法



1/9 准备鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。

2/9 片成鱼片备用。

3/9 鱼片放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。

1、炒锅放花生油、花椒。

2、炒锅放花生油、花椒。待油温升高花椒炸黄时，立即捞出，擀碎待用。

3、锅内放入牛肉丝反复煸炒。

4、待肉丝块炒干时，加入葱姜丝、豆瓣酱略炒。

5、再加辣椒面煸炒后，加入全部调料，炒至肉丝成棕红色时，加入芹菜丝翻炒两下出锅。

6、撒上花椒面即成。

兔肉冷水下锅，再加适量的料酒、花椒，水开后煮5分钟捞出洗净控水备用~

直接炒兔兔吃起来会更嫩，但是汆水去了血末更健康~各种素菜切好备用，像土豆之类的如果切的很厚就要焯下水。锅中加油烧热，倒入兔肉煸炒至变色加入两勺豆瓣酱，一小块火锅料，一小撮蒜，再来丢丢糖提鲜~这一步要有耐心，开中小火就好了~中小火煸炒了大概五六分钟的样子下素菜了，先加入不容易成熟的炒一会洋葱，青椒，芹菜接着一起下锅充分翻炒均匀加盐，鸡粉调味就可以出锅啦

到此，以上就是小编对于重庆干辣椒火锅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆干辣椒火锅的做法大全的4点解答对大家有用。