腊肉炒蚕豆云南做法大全_腊肉炒蚕豆瓣

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本文目录一览：

• 1、用盐炒干蚕豆的方法
• 2、蚕豆炒肉怎么做好吃,蚕豆炒肉的家常做法
• 3、蚕豆炒腊肉可以清热去火
• 4、蚕豆炒腊肉可以益气健脾
• 5、蚕豆炒腊肉的做法步骤图,蚕豆炒腊肉怎么做

用盐炒干蚕豆的方法

1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

2、步骤一：将锅烧热，加入清油。油温要低（油热了会糊掉），放入拍碎的蒜头爆香。步骤二：倒入切末的大葱继续煸炒，加入完全晒干水分的蚕豆，并炒匀。此时要保持小火，大火容易糊掉。步骤三：加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

3、第一步：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜第二步：清洗辣椒，切块。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末。第三步：腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。

4、可以做成干炒蚕豆，也可以做成有肉粒烧蚕豆等等。青炒蚕豆 材料青？带头的5~6颗，蚕豆6斤（拨好差不多有1斤半），盐，味精做法剥好的蚕豆用清水洗净沥干。将洗好的青？去根连？头切小。

5、方法：干蚕豆完全泡开，经过一两天浸泡，干蚕豆变大。剥去外壳，从中间劈开，冲洗干净，晾干。锅里倒入适量的油，开火热开油，然后倒入蚕豆，可以加适量盐。炒蚕豆至漂起，呈浅***就炒好了。

6、干煸蚕豆的主料：蚕豆500克，豆油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，姜片少许，辣椒1个，香菜少许。蚕豆解冻，洗净焯水沥干。油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。放适量盐翻炒几下。

蚕豆炒肉怎么做好吃,蚕豆炒肉的家常做法

步骤五：出锅装盘 炒好的蚕豆炒肉可以用大碗盛起，摆在桌子上，成为一道丰盛的家常菜。我们可以根据个人口味调整盐和酱油的分量，如果喜欢口感更清淡些，可以少放一些盐和酱油。

好吃的蚕豆炒肉做法如下：工具/原料：蚕豆、肉丝、红辣椒、小葱、食用油、盐、锅、锅铲、清水。锅中油预热。放入肉丝翻炒。放入蚕豆，红辣椒丁翻炒。放入一勺盐翻炒，倒入适量清水大火煮开。

买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。包去外皮，份量减少了一半呀。猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。胡萝卜切片备用。将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。

蚕豆炒肉的做法步骤 新鲜蚕豆 选择月牙没有变成黑色的去掉外皮。菜生浸泡切碎 锅里放植物油放肉肉炒至变色 倒入蚕豆大火翻拌 放入菜生，红辣椒拌匀 放入盐，生抽拌匀即可。

鲜蚕豆炒肉的做法步骤9肉片炒制变色后放入少许生抽。鲜蚕豆炒肉的做法步骤10放入葱花翻炒。鲜蚕豆炒肉的做法步骤111将胡萝卜片倒入锅中。鲜蚕豆炒肉的做法步骤121加入蚕豆粒翻炒均匀。

蚕豆炒脆骨肉的做法图片步骤 木耳泡发，掌中宝要买半成品已经腌制的。蚕豆冼净去壳备用。木耳洗净去蒂，撕小朵备用。锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。放入掌中宝中火翻炒至金***，捞出沥油。

蚕豆炒腊肉可以清热去火

功效： 蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、微量元素等多种有益健康的营养元素，具有清热、凉血的功效，将蚕豆瓣和腊肉同炒，不仅可以促进肠胃蠕动，降低胆固醇，还能够清热去火，是适合春末食用的一道菜肴。

蚕豆炒肉 功效：清热去火、益气固脱、润肠减肥。食材：蚕豆适量、猪肉1块、蒜薹1把、尖椒3个、色拉油、食盐、酱油、葱姜蒜、淀粉、蛋清、料酒等调味料适量。

把炒锅中加入食用油，然后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制，在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了。把酸菜炒制三分钟以后把炒好的调料倒入到烧有开水的锅中。再加热开，然后准备好的蚕豆放进去。

腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。腊肉切丁后放入锅中煸炒，直到炒出肉油后加入干蚕豆丁一起翻炒。最后放入辣椒后一起翻炒就可以了。干蚕豆豆腐煲：将豆腐切块，清洗香菇后切片。

蚕豆炒腊肉可以益气健脾

功效： 蚕豆中含有大量的蛋白质，并且氨基酸的种类齐全，具有很好的益气健脾的功效，将蚕豆和腊肉、青红辣椒同炒，不仅色彩鲜艳，促进食欲，而且还具有健脑的功效，非常适合脑力工作者食用。

中医认为，蚕豆性味平甘，可以益气健脾，利湿消肿，补中益气，清热止血，特别适合于脾虚腹泻者食用，因此常吃炒蚕豆可以补中益气。

传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。现在介绍款菜谱：肉末炒蚕豆 食材 主料猪肉100g蚕豆150g辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量味精适量 蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。

补钙 每100克蚕豆中含钙16毫克，食用蚕豆能够促进骨骼对钙的吸收，为人体补充钙元素，有助于防治骨质疏松，促进骨骼增长。

蚕豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢。解毒 增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。补中益气 适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

补钙每100克蚕豆中含钙16毫克，食用蚕豆能够促进骨骼对钙的吸收，为人体补充钙元素，有助于防治骨质疏松，促进骨骼增长。

蚕豆炒腊肉的做法步骤图,蚕豆炒腊肉怎么做

1、做法： 将蚕豆剥瓣，青红辣椒洗净、切块；将腊肉煮熟后切片，肥瘦分开；炒锅烧热，下[_a***_]炒出油，下瘦肉部分、蒜翻炒；放入蚕豆翻炒至变色；放入青红辣椒炒熟即可。

2、所有食材备用，再准备适量香葱，临出锅增香用。坐热油锅，因为腊肉含油比较多，所以只需放少许食用油就行。等腊肉变透明卷起后放入切好的香菇片。半分钟左右，放入蚕豆，1勺蚝油+1勺生抽，根据口感再放适量盐即可。

3、准备：蚕豆去壳，清水洗净。将蚕豆煮熟（大概三分钟）煮熟沥干水，备用。将五花肉和腊肉切粗丝。将酸豆角切丁，姜蒜小米辣切丝。做法：热锅烧油，下入肉丝炒断生，然后加入姜蒜小米辣翻炒二十秒。

4、”佐料培根（蚕豆）佐料姜（其他调味料）豆酱（大蒜）炊具电饭煲一个腊肉切片，电饭锅加热，放入腊肉片翻炒至出油！2炒蒜和姜。闻到香味后加入适量豆瓣酱翻炒至腊肉片变黄。

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