云南豆豉泥鳅做法大全图解_云南豆豉泥鳅做法大全图解图片

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本文目录一览：

• 1、豉姜泥鳅怎么制作呢?哪些步骤需要特别注意容易翻车?
• 2、老酒烧泥鳅做法
• 3、豉姜泥鳅怎么做?
• 4、泥鳅怎么煮好吃又有营养?
• 5、酱焖泥鳅怎么做

豉姜泥鳅怎么制作呢?哪些步骤需要特别注意容易翻车?

1、如何做豉姜泥鳅才好吃 将泥鳅洗净切成段； 炒锅注油烧热，下入蒜茸爆香，放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开； 放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。

2、将泥鳅洗净切成段； 炒锅注油烧热，下入蒜茸爆香，放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开； 放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。

3、做法：葱、姜、蒜都切成细末待用。将泥鳅放入盆中，放入清水冲洗干净；沥去水后，浇入开水将泥鳅烫死；再用冷水洗泥鳅身上的黏液，挖去鳃及内脏，洗净后切成3厘米长的段，备用。

4、制作步骤 将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。

老酒烧泥鳅做法

原料：泥鳅600克、火腿50克、黄酒10克、盐5克、大蒜100克，味精3克、小葱30克、白砂糖10克、姜20克、酱油30克、猪油60克。分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器。

步骤：青红椒备好待用（切片）。芹菜备好待用（切段）。葱姜蒜背好待用。活泥鳅，撒上盐（大约30克），赶紧盖上盖（以防窜出）。听不到动静了，再打开盖子，宰杀。宰杀完以后，用开水烫一下。

红烧泥鳅的做法：泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

步骤：鲜活的泥鳅清水中漂半天，清洗干净。把青红黄椒切成圈，干辣椒切碎，蒜头和老姜切片，八角，桂皮，香叶，陈皮，洗净备用，香葱和香菜切成段。

方法步骤 将泥鳅宰杀去内脏洗净，豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入泥鳅翻炒，淋入白酒炒香。加入适量的清水和老抽，加少许白糖。大火煮开后撇去浮沫，中小火煮上10分钟。

豉姜泥鳅怎么做?

如何做豉姜泥鳅才好吃 将泥鳅洗净切成段； 炒锅注油烧热，下入蒜茸爆香，放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开； 放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。

将泥鳅洗净切成段； 炒锅注油烧热，下入蒜茸爆香，放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开； 放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。

作法：将泥鳅鱼放入竹框里，盖好，用热水烫死，冷水洗去黏液，并去鳃及肠肚，清洗，切割成5cm长的段。锅置大火上，放进动物油，进行爆香蒜茸，添加冷水（水恰好泡过泥鳅鱼面）。

做法：葱、姜、蒜都切成细末待用。将泥鳅放入盆中，放入清水冲洗干净；沥去水后，浇入开水将泥鳅烫死；再用冷水洗泥鳅身上的黏液，挖去鳃及内脏，洗净后切成3厘米长的段，备用。

买回来的泥鳅收拾干净；如果是自己打理，请加入多一点的食用盐，再用剪刀剪开肚子，把身上的黏液打理干净。准备一点大葱切成小段，生姜、大蒜切成片，干辣椒切成小段，青线椒切成圈，一根美人椒切成圈。

泥鳅怎么煮好吃又有营养?

水煮泥鳅的原料泥鳅油生抽胡椒粉葱姜啤酒2 泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中3 洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚4 锅洗净加入少许水葱姜煮开5 加入泥鳅。第4步加入泥鳅啤酒，煮至泥。

准备活泥鳅鱼，清水加盐盖上盖子泡，让泥鳅吐沙，是为防止它乱跳，所以要盖个盖子。凉水煮鱼，盖盖子，烧热，至鱼烫死即可。鱼备用。热油，中火爆香葱、姜、干辣椒。

红枣山药泥鳅汤：将泥鳅处理干净后，加入适量的山药、红枣和猪骨一同煲制即可。此汤口味甜润，具有补气益血、健脾开胃的功效，能缓解身体疲劳，也是妇女产后滋补的佳品。

酱焖泥鳅怎么做

将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。

制作姜炖泥鳅的准备工作大家在开始做酱炖泥鳅之前，首先要把一些所需要的食材准备好并清理干净。

泥鳅用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。

将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。

泥鳅这样炖才好吃：准备食材：泥鳅500克，啤酒、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、甜面酱、青红椒、香菜、油盐各适量。

泥鳅的肉质特别的细嫩且营养很丰富，但烹制泥鳅时如果处理不好就很容易带有泥腥味儿。那么，泥鳅怎么做才好吃呢？聚餐网今天介的东北经典酱炖泥鳅将会带给你一道很有风味的东北特色菜。多食泥鳅对很多疾病都有***治疗的功效。

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