重庆小炒鸡的做法大全_重庆小炒菜谱大全有图

今天给各位分享重庆小炒鸡的做法大全的知识，其中也会对重庆小炒菜谱大全有图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、焦香浓郁的双椒小炒鸡的做法
• 2、炒麻鸡怎么做
• 3、正宗小炒鸡的做法
• 4、辣椒小炒鸡怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
• 5、炒鸡肉怎么做?
• 6、小炒鸡的做法,小炒鸡家常做法,小炒鸡怎么做好吃

焦香浓郁的双椒小炒鸡的做法

1、做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。 热油锅倒入鸡肉，加一勺盐，一点料酒，炒至鸡肉有点焦，倒入切好的辣椒蒜瓣和子姜，加半勺盐，持续翻炒。

2、把鸡处理干净，然后把鸡肉剁成大小均匀的块状，用清水浸泡一会，沥干备用。热锅冷油滑锅，然后放入姜片、大葱、15g花椒和辣椒并大火爆香。放入鸡肉爆炒。

3、鸡肉斩成小块。码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。青椒择洗干净后切小段。锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。

4、正宗小炒鸡的做法 家常小炒鸡步骤，鸡架剁成小块，用清水浸泡半小时，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉、料酒拌匀，腌半小时。芹菜洗净切段，姜蒜切末，青椒切成椒圈备用。适量油内混合一勺芝麻油。姜蒜入锅炒出香味。

5、把所有材料准备好。木耳用温水泡开备用。洋葱洗干净，切成片。蒜洗干净，切段。姜去皮，切成片。鸡洗干净，切成块。切好的鸡块放进大碗中，加入适量料酒和盐腌制20分钟。

炒麻鸡怎么做

1、麻香入味清爽不油腻~ 鸡腿去骨放入葱结、姜片、料酒煮熟；捞出过凉水；锅底放油，藤椒花椒炒香；加入2勺生抽；1勺蚝油；少许盐，鸡精糖。

2、①【准备工作】鸡肉切块，姜切片，葱、蒜切沫，青辣椒切小段，八角一个，桂皮一小块，香叶两三片，红辣椒2个，冰糖8颗。②【鸡肉去血水】鸡肉冷水下锅，加一勺料酒，水开去血沫，水开煮3至5分钟捞出洗净，控水备用。

3、把鸡肉剁成小块后洗干净。把洗好的鸡肉放在锅里，添凉水，开锅后鸡肉捞出来备用。油，葱段，姜片，八角放入锅中，红辣椒炒香后倒入鸡肉，依次倒入味达美，蚝油，甜面酱，翻炒后倒入清水，中火炖汤。

4、麻鸡的做法 将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味 放入鸡块，炒至肉块3-4成熟 添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量 倒入火锅中，加热。

5、将做好的椒麻鸡均匀地装入盘中，再撒上少许芝麻点缀即可。以上就是制作椒麻鸡的详细步骤了。不过需要注意的是，炒干辣椒和花椒时特别要掌握好火候，避免引起烟雾或者烧焦，影响最后成品的口感。

6、鸡块加入味达美耗油、生抽、料酒、姜片，抓匀腌制30分钟。热油下入鸡块炒至表面微微焦黄，捞出。锅内留底油，加入青花椒、红花椒、干辣椒、大蒜、小葱，炒出香味。下入线椒翻炒1分钟。

正宗小炒鸡的做法

1、食材：主料：半只鸡，线椒4根，长红椒4根，蒜瓣适量，仔姜适量调料：料酒，生抽，耗油，白胡椒，盐 做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。

2、首先我们准备半只山黄鸡，清洗干净以后剁成均匀小块，尽量剁小一点更容易煮熟入味。把剁好的鸡块放入盆中，加入蚝油10克，生抽10克，老抽3克调底色，食盐2克，抓拌均匀腌制15分钟让鸡块吸收料汁入味。

3、小炒鸡的家常做法如下：工具／原料：嫩鸡适量、葱姜蒜适量、青红椒适量、油适量、辣椒适量、甜面酱适量、香叶八角适量。把鸡处理干净，然后把鸡肉剁成大小均匀的块状，用清水浸泡一会，沥干备用。

4、做法：鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。

5、其实 美食 是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为 美食 。营养物质各不相同，品味更多 美食 ，享受更多 健康 ，也让人吃的更加开心。

6、***辣滴【乡野小炒鸡】材料：鸡腿4只，木耳6朵，美人椒6只（小绿椒），朝天椒8只（小红椒），干辣椒若干，姜一块大蒜半头，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，水适量做法：准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。

辣椒小炒鸡怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

1、琵琶腿反复冲水洗净，擦干水分。 大蒜整颗剥皮，姜切片，青椒切小，干辣椒洗净备用。 琵琶腿斩小块儿，加料酒，胡椒粉和一点点盐抓匀。 锅里放油，爆香姜蒜。 放入鸡块爆炒。 炒到鸡块变色。

2、农家小炒鸡的做法并不复杂，这道菜在很多土菜馆里人气特别的高，做法比较的简单，但味道确实是非常的不错，鸡肉特别的鲜美。

3、鸡块焯水时将葱姜切末备用。请点击输入图片描述 4 锅内水烧开后将鸡块捞出，用冷水冲去浮沫，沥干水分备用。请点击输入图片描述 5 将鸡块中加入一勺生抽，一勺料酒腌制20分钟左右。

4、主料 鸡肉400克 辅料 剁辣椒 100克 姜 小块 蒜子 两颗 香叶 两片 香菜 50克 剁辣椒炒鸡肉的做法 鸡肉切小块，蒜子姜和香菜洗干净备好。剁辣椒小半碗够了，口味重的可以适量增加。不喜欢香菜的可以用葱代替。

炒鸡肉怎么做?

将鸡处理干净，斩成中等块。炒锅上火，放油烧热，下鸡肉块，烧至六成熟盛出待用。

把[_a***_]、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀，这时就能闻到浓浓的香气了。

鸡肉切丁，加淀粉、胡椒、少量盐、生抽、姜蒜末和油，用手捏捏，拿保鲜膜盖住待用。胡萝卜去皮切丁；青椒去心，冲洗，切丝待用。

鸡肉一定要充分洗干净，去除里面的血渍，这样能够省去焯水的步骤，炒出来更加鲜香且不柴。 炒鸡肉不要焯水，因为焯水之后的鸡肉会变得非常的干柴，而且难以入味，营养也会大量流失。 鸡肉用温水浸泡，能加快血水的排出。

人们吃鸡肉的方式很多，比如许多人喜欢炖鸡肉汤来吃，除此之外，把鸡肉搭配其他食材炒来吃也是非常好的，鸡肉可以搭配的食材有很多种，下面几道美食的搭配就值得借鉴。

小炒鸡的做法,小炒鸡家常做法,小炒鸡怎么做好吃

做法：鸡肉切块（不要太大块），线椒和长红椒切小段，蒜瓣切两半，子姜切段。 热油锅倒入鸡肉，加一勺盐，一点料酒，炒至鸡肉有点焦，倒入切好的辣椒蒜瓣和子姜，加半勺盐，持续翻炒。

【家常炒鸡】首先我们准备半只山黄鸡，清洗干净以后剁成均匀小块，尽量剁小一点更容易煮熟入味。把剁好的鸡块放入盆中，加入蚝油10克，生抽10克，老抽3克调底色，食盐2克，抓拌均匀腌制15分钟让鸡块吸收料汁入味。

做法：油热后放入姜末，爆炒鸡肉至变色，放入小米辣和蒜末炒出香味和鸡肉翻炒均匀；翻炒均匀后放入3勺料酒、2勺老抽、3勺生抽、1勺白胡椒粉、1勺食盐，调味后焖煮5分钟；倒入青辣椒，蒜叶炒至断生即可。

重庆小炒鸡的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于重庆小炒菜谱大全有图、重庆小炒鸡的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。