重庆腌豆芽的做法大全窍门,腌豆芽的方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腌豆芽的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腌豆芽的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿豆芽腌制？
2. 腌豆芽是生腌还是熟腌？
3. 酸芽菜做法？
4. 豆芽萝卜干咸菜怎么做？

绿豆芽腌制？

1豆芽洗净，开水烫一分钟断生，过凉白开（不要生水，会放不长），稍挤净水分。

2一头大蒜切碎，3两颗不太辣的干辣椒，剪刀剪成细条，会比较好看，加上大蒜，烧些滚油浇在辣椒上。

4加上适量的盐味极鲜香油，醋，麻油，蚝油，糖搅拌均匀，这个按照个人口味吧。我觉得醋和糖多一些，会很好吃。香有多放点，会很香，但别倒进去太多。

5办好了，放在保鲜盒里，放在冰箱保鲜，早晨起来就是一道开胃小菜了

1、准备鲜绿豆芽10公斤，中等腌菜坛一个，尖辣椒200克和生姜150克分别洗净、剁细，蒜瓣200克去皮拍细，白酒、白糖适量，花椒40克，八角、小茴香粉各30克；

2、把豆芽先铺一层在坛底，撒上混匀的佐料，按照一层豆芽一层佐料的方式铺满坛子；

3、在离缸15厘米处压上石块，加适量盐和水，春夏腌制4~7天为宜，秋冬15~20天即可。

腌豆芽是生腌还是熟腌？

腌豆芽是生腌

方法

1.将黄豆洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用

2.将蒜洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用

3.将调味料香油与材料蒜拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，约可保存3天

腌豆芽是生腌1、食材：豆芽500g、香醋适量、辣椒粉适量、麻油适量。

2、在腌制以前需要准备好食材。

3、把准备好的新鲜豆芽放在沸水中焯熟，去掉水分，把胡萝卜和黄瓜丝，全部洗净，切成丝状，与焯好的豆芽放在一起。

4、加入准备好的相处和辣椒粉调匀，最后放入食用盐和麻油进行调味，调匀腌制两个小时，自制酸辣腌豆芽也就腌好可以食用了。

熟豆芽。

1.豆芽洗净，开水烫一分钟断生，过凉白开（不要生水，会放不长），稍挤净水分。

2.一头大蒜，切碎

3.两颗不太辣的干辣椒，剪刀剪成细条，会比较好看哦。加上大蒜，烧些滚油浇在辣椒上。

4.加上适量的盐，味极鲜，香油，醋，麻油，耗油，糖搅拌均匀，这个按照个人口味吧，我觉得醋和糖多一些会好吃。香油多放点儿会很香，但别倒进去太多啊！

5.拌好了放在保鲜盒里，放在冰箱保鲜，早晨起来就是一道开胃小菜啦！

酸芽菜做法？

1.鸡胸肉切小丁放入生抽半勺、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀后腌制20分钟。小米椒切圈，二荆条切圈，姜1块切末，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量油，放入鸡肉炒散后放入姜蒜末花椒粒炒香。

3.放入小米椒圈、二荆条青椒圈、芽菜，最后调入鸡精半勺即可。

豆芽萝卜干咸菜怎么做？

 豆芽萝卜干咸菜的做法如下：

材料：

1. 萝卜：500克

2. 豆芽：100克

3. 盐：适量

4. 辣椒油：适量

5. 香油：适量

6. 海鲜酱油：适量

7. 白糖：适量

8. 芝麻（熟）：适量

到此，以上就是小编对于重庆腌豆芽的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腌豆芽的做法大全窍门的4点解答对大家有用。