重庆炖鹅的做法大全,重庆炖鹅的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炖鹅的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆炖鹅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅鹅做法？
2. 重庆火锅哪家加盟好？

重庆火锅鹅做法？

答：重庆火锅锅鹅做法

食材：

1、老鹅 1只约七斤重

2、盐 适量

3、鸡精 适量

4、葱 1根

5、姜 100克

6、干辣椒 20克个

操作步骤

1、把整鹅清洗干净，小火吊汤煮到八成熟。放凉后切小块放砂锅。

选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料?草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克 ，盖上盖，大火烧至上气后，转用小火压约20分钟，离火，放气揭盖，拣去姜葱和香料包，调入精盐、鸡精，将鹅肉捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。

　　客人到来时，取火锅盆一个，先放入一定数量的鹅肉，再添入汤汁，配上客人点的卤菜和凉拌鹅血、时令鲜蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即可。

重庆火锅哪家加盟好？

感谢邀请！重庆火锅地不地道主要看味道，重庆火锅品牌很多很多，多得数量可以和重庆出租车数量媲美，那我们怎么选择？第一试味道，第二看品牌价值，第三看操作模式，第四还要看前面三点是否符合开店地的消费习惯。综合以上几点，开店一定要定位准确、目标清晰、坚持路线，这样我们开店才能把握更大一些！

提起火锅，就像到重庆山城，说起山城重庆，不得不想火锅，麻辣鲜香，也代表着重庆人耿直、粗狂豪放的性格。重庆火锅店也如雨后春笋般在全国各地加盟开店，也渐渐成为了中国人热爱的美食。

据不完全统计，重庆火锅店超过35万家，火锅商户渗透率7.3%，已经达到中国 大美食。重庆火锅有着巨大的消费市场，那么对于投资者来说如何选择一家重庆火锅加盟品牌呢？

1.查看品牌加盟正规资质，在选择做加盟时， 好找资质齐全的企业，这样的企业都有自己的加盟体系，不会出现加盟后续的问题。

2.选择已有众多成功案例的加盟品牌。任何一个企业都是在不断的发展当中，越成熟的企业他的各项措施越完善。越有保障。加盟成熟的企业会让自己失败率大大降低。

3.火锅店人气、口碑调查。一个火锅店要长期发展就是需要人气，加盟商去加盟企业总部所在地考察企业实力时一定不要忘记去加盟企业所在的直营店看下人气，试想一个品牌如果自己的直营店生意都做不好，又怎谈做***呢。而且人气调查，不光光是要去当地的直营店看，更要去当地的加盟店看，全面了解。

4.查看加盟总部后期给予什么支持。在考察时一定要看下公司能不能给予你全面，系统的支持服务，比如人员上的支持，装修支持，前期筹备支持，技术支持，营运支持等等，都要了解清楚，如果公司一旦支持不到位，就会严重影响到后期的经营。

选择一个品牌，你需要从4个方面，进行考察：财，信，德，法

财是这个公司的实力。信，是这个公司在市面上的信誉，北京21世纪最重要的财产是一个公司或者个人的信誉，信用的破产是最大的破产。德，是你所接触这个公司的人员的品德，反映的这个公司的文化，一个公司的文化是否和你契合这影响着你以后合约的进行。法，这个公司必须是一个尊重法律，诚信经营的品牌，如果是一个违法运行的公司，相信，你没有胆量去合作。

我是成都小龙坎餐饮管理有限公司总经理助理苏小强。希望我的回答能让你满意。

到此，以上就是小编对于重庆炖鹅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炖鹅的做法大全的2点解答对大家有用。