四川正宗麻辣肉片做法大全,四川正宗麻辣肉片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗麻辣肉片做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗麻辣肉片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣肉片的正宗做法和配方？
2. 麻辣豆腐炒肉的家常做法？
3. 糖醋麻辣肉片做法？
4. 麻辣金针菇肉片家常做法？

麻辣肉片的正宗做法和配方？

1.将瘦肉和青红椒都切成片。

2.瘦肉用少许盐和料酒腌制10分钟。

3.炒锅放适量油，烧热，下肉片翻炒一会儿，再加点料酒，炒匀下麻辣酱，炒匀

4下青红椒炒匀放少许鸡精炒匀后关火趁着锅还热，放少许花椒油和香油即可。

食材

牛肉 1000g 、 八角 两粒 、 山萘 两粒 、 白蔻 5粒 、 桂皮 一小块 、 茴香 少量 、 生抽 少量 、 冰糖 6粒 、 白糖 1勺 、 姜 一块 、 辣椒面 5勺 、 花椒面 2勺 、 孜然粉 2勺 、 五香粉 1勺 、 盐，味精 少量 、 芝麻 50g 、 干辣椒 10只

烹饪步骤

步骤1/6

将牛肉加姜片煮5分钟将血水清理掉！锅里另外加水放入八角，茴香，桂皮，山萘，白蔻煮5分钟后捞出切断！

步骤2/6

锅里另外加水，酱油，冰糖，干辣椒，香料煮40分钟。

步骤3/6

主料：辣椒100g、花椒100g 辅料：油适量、盐适量、香料适量、大蒜适量、生姜适量、辣椒酱适量、大骨汤适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量

 1、牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。

 2、加入香料、辣椒、花椒。 

3、倒入鸡汤或大骨汤。 

4、加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。 

麻辣肉的做法

主料：瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，盐2克，料酒25克，味精3克，湿淀粉20克，酱油，葱各20克，姜，蒜，糖各12克，醋少许。

做法

(1)将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。

麻辣豆腐炒肉的家常做法？

烹饪步骤：

1.把肉切成片

2.把豆腐切成块

3.把猪油烤化

4.将肉放进锅里

5.放入香葱

6.把豆腐放入锅中翻炒

7.放肉酱辣椒r

8.将炒好的肉放进锅里翻炒

9.放入生抽和盐

材料

豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

2.猪肉切成末；淀粉调成芡汁。

3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

主料：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金***盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

糖醋麻辣肉片做法？

用料猪里脊 250克腌肉调料：盐、料酒、白胡椒、生抽、鸡蛋、淀粉 碗汁：蕃茄沙司、糖、盐、醋、水、淀粉 蒜蓉 适量

糖醋肉片的做法步骤

步骤 1

space

里脊改刀切片，放入：盐、料酒、白胡椒、生抽、鸡蛋、淀粉。

步骤 2

space

抓拌均匀后，放植物油腌制10一20分钟。

麻辣金针菇肉片家常做法？

1、胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末。

2、将金针蘑去根洗净，胡萝卜放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分。

3、[_a***_]，下蒜末爆香，放青椒丝、金针菇、胡萝卜丝翻炒30秒。

4、下生抽、花椒油、辣椒酱炒匀，撒上葱花即可装盘。

到此，以上就是小编对于四川正宗麻辣肉片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗麻辣肉片做法大全的4点解答对大家有用。