重庆版酱猪肝做法大全,酱猪肝做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆版酱猪肝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆版酱猪肝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西酱猪肝做法？
2. 屈大厨酱猪肝做法？
3. 酱猪肝的正宗做法王刚？

江西酱猪肝做法？

江西酱猪肝是一道江西省传统的特色美食，口感鲜香，营养丰富，下面是制作方法：

所需食材：

- 猪肝500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 八角、桂皮、花椒适量

备食材：猪肝300克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱10克、姜1块、八角3个、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香叶3片、茴香5克。

酱猪肝的做法 怎么做酱猪肝

步骤2

姜切片。

酱猪肝的做法 怎么做酱猪肝

屈大厨酱猪肝做法？

用料：猪肝 两块

A:大蒜 三瓣葱段 两个姜片 三片肉桂 一块大料 适量

B：老抽 适量盐 少许生抽 适量料酒 适量豆腐乳 两块甜面酱 两勺肉蔻/草果 一颗

做法步骤：

1、生猪肝

2、去除筋头和筋膜

3、凉水浸泡两小时

4、辅料备好待用

5、将浸泡过的猪肝冷水入锅煮开

6、大约十分钟后用筷子轻压，没有血水沁出即可。

屈大厨的酱猪肝

主料：

猪肝 黄瓜

辅料：

小葱 小红辣椒 葱姜蒜 白砂糖 咸盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 耗

做法:

1、准备材料，猪肝一块，葱姜蒜，陈皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒两个

2、难点一：处理猪肝，第一要拿一个干净的盆子，放入温水，倒入料酒，浸泡猪肝半小时。去除猪肝的血渍和杂质，腥臭味.

3、把咸盐，鸡精，香叶一片，八角一个，陈皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒两个，葱姜蒜放入锅内，等水开开小火。

4、难点二：水要没过猪肝，开小火煮猪肝，除血渍，倒入料酒，你会发现猪肝会渗出血渍，小火煮15分钟，让他完全处理干净

酱猪肝 猪肝1块，姜1块，葱2节，花椒1小撮，草果1粒，豆蔻1粒，八角2粒，香叶2片，干辣椒2粒，老抽小半碗，糖4汤勺，黄酒半碗，十三香2汤勺 2.把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉。

3.将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。4.将凉透的猪肝切片，浇上蘸料即可。

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下***地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

酱猪肝的正宗做法王刚？

需要食材：猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克

需要调料：花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克、味精10克、鸡精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油50克、大油20克、东古一品鲜酱油20克、海天黄豆酱10克、香其酱10克、老抽5克、胡椒粉5克、十三香2克。

制作过程：

猪肝切成拳头大小的块，清水浸泡片刻洗净。冷水下锅烧开后焯水，去除血沫，开锅后煮一分钟左右，捞出备用。

锅留底油炒香大油，放葱段姜片花椒大料炒香，下海天黄豆酱和香其酱炒香，下十三香蚝油炒香，烹料酒，下东古一品鲜酱油、老抽加入清水约2500克，放入其余的香料，放入白酒，下入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后撇去浮沫，小火煮二十分钟左右，关火浸泡十分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于重庆版酱猪肝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆版酱猪肝做法大全的3点解答对大家有用。