贵州特产素辣椒面做法大全,贵州特产素辣椒面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特产素辣椒面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州特产素辣椒面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 素椒面是怎么做的？
2. 泸州素椒杂面做法？
3. 干辣椒面怎么做才能又辣又香？
4. 老素粉的辣椒怎么做？

素椒面是怎么做的？

1，辣椒洗净切成碎，鸡蛋打入碗里搅匀。

2，锅里加入适量油烧热后倒入蛋液，煎熟搅碎，加入辣椒碎翻炒均匀盛出。

3，锅里加入适量冷水烧开后下入面粉，再次烧开后加入半碗冷水烧开，倒入辣辣椒鸡蛋碎，加入盐，生抽，香油搅匀即可。

泸州素椒杂面做法？

回答如下：材料：

1.椰菜、红萝卜、豆角、黄瓜、素肉、素油条、面条适量

2.葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、醋、糖、味精、生抽、油适量

做法：

1.将椰菜、红萝卜、豆角、黄瓜切成条状备用。

2.将素肉切成丁状，将干辣椒和花椒磨成粉备用。

3.将面条煮熟备用。

4.锅中加入油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒、花椒粉煸炒。

5.加入椰菜、红萝卜、豆角、黄瓜、素肉、素油条翻炒。

6.加入酱油、醋、糖、味精、生抽、盐调味，继续翻炒。

干辣椒面怎么做才能又辣又香？

备料　　干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。　　制作　　1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。　　2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。　　3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。　　4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。　　　　

1 可以通过适量添加香料和熟成辣椒面来让干吃辣椒面又辣又香。

2 辣椒本身有一种***性的成分——辣椒素，而香料如花椒、八角等则可以减轻辣感同时添香味。

熟成辣椒面可以让辣椒素更好的溶解在油中，同时油的香味也可以加强。

3 在准备干吃辣椒面的时候，可以将辣椒和香料混合一起炒制，让它们的味道充分融合。

同时在加入辣椒面时，在翻炒的同时，不断拌匀，让每一粒辣椒面的表面都沾满了香料和辣椒素的油，这样吃起来才会又辣又香。

方法：干辣椒面最合适的方法就是直接把它和花生芝麻以及紫苏一起用油炸一下，只是大家在用油炸的时候一定要控制好火候，不然一不小心就把它给炸糊了，最后吃起来反而不怎么好吃，条件好的话可以给里面加入一些肉酱，然后吃起来应该会更好一点。

干辣椒面又辣又香的具体做法如下:

1.

用湿布擦干净干辣椒表面的灰尘。

2.

用剪刀将干辣椒剪成小段。

3.

将干辣椒、八角、桂皮、花椒全部倒入干净的锅中。开小火,不停翻炒两分钟。

4.

倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料直至芝麻微微泛黄。

5.

老素粉的辣椒怎么做？

用料：酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。制作方法：

1．米粉用清水冲散，锅加水烧开下（200克一碗）米线烫热，滤出装漂在凉开水中。

2．花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。

3．食用时从凉开水中滤出装碗，放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜，淋上红油，洒葱花即可拌食。

到此，以上就是小编对于贵州特产素辣椒面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特产素辣椒面做法大全的4点解答对大家有用。