大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州酸草汤的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸草汤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州独山酸汤制作方法?
4
2
/4
50克面粉加100毫升水调散,剩下400毫升水烧开,倒入面粉水调成糊状;
3
/4
准备好干净无油无水的瓶子或者坛子(大容量),把粥过滤,只要米汤,等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合,两种汤的温度降到30度时密封。最重要的就是发酵,温度最好在28-30度之间,避光干燥,发酵7天以后开坛,如果酸香味则成功,反之失败!发酵过程不易开坛,容器必须无油无水,发酵不添加任何佐料。如果发酵成功以后,加入嫩姜、大蒜和番茄切大块丢入后封坛,继续20天发酵,20天后开坛有大蒜发酵的味道和酸香即成功,如果有***臭味或者馊味则失败;
4
/4
米制白酸做法:
先将大米或糯米淘洗两遍,取第二遍的淘米水倒入泡菜坛中,米加较多的水上锅小火慢煮至米粒开花(半熟),然后把米滤出,将热米汤(注意温度要维持在40℃-50℃)倒入坛中,再倒入少许老白酸汤,加盖碗、浇上一圈水,静置发酵24小时后即成,做法十分简单。
红豆酸汤的做法窍门宣威?
2/11
3/11
1、食材:豆腐皮1张,胡萝卜半根,丝瓜半根,虾干10克,高汤200克,蒜头1颗。
2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时,千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切成蒜末。
3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味。
5、接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)。
1· 红豆半小碗,干腌菜3勺,干辣椒2个,胡椒粉半小勺,白糖半小勺,猪油1勺,盐适量。
2· 先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中,加入清水一浅锅,打开火煮5分钟(水开时计算时间)。
3· 用漏勺捞出煮过的红豆,倒去煮豆的涩水,沥干水份待用。
4· 煮至红豆全部漂起时把火关小
5· 小火煮40一60钟
贵州红酸汤的做法及配方?
2、做法:西红柿洗净捣烂,放入大的器皿里(洗净不粘油);
3、加入散装白酒、盐少许。
3、密封保管45天发哮即可食用。(切忌不能粘油)
2. 瘦肉清洗干净,切成均匀的细丝。(也可以切成片,依据喜好)
4. 加入适量地瓜粉。
5. 用手抓匀,让每一条肉丝都裹上地瓜粉。
用料:小西红柿,没有小的大的也可以,白酒、盐、米汤,米汤是煮好后在坛中发酵过的。制作:
1.将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过;
2.放入坛中,一层西红柿一层盐;
3.这样一层层的到坛满,密封待西红柿发酵好后备用;
4.注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀;
1、制作食材:豆腐300克,猪血50克,竹笋15克,胡萝卜15克,金针菇15克,水发黑木耳15克,淀粉适量。
2、调配料:香油2小匙,胡椒粉1小匙,辣椒粉1/2大匙,香醋1大匙,精盐1小匙。
3、豆腐切成条状,猪血切成薄片;水发黑木耳泡好,洗净切丝。
4、竹笋、胡萝卜洗净切丝。
5、金针菇洗净,切去根部剥开。
到此,以上就是小编对于贵州酸草汤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州酸草汤的做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/9063.html