酸菜米粉重庆做法大全大全_酸菜炒米粉怎么做好吃

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本文目录一览：

• 1、酸菜粉怎么做好吃
• 2、酸菜粉条怎么做好吃?
• 3、酸菜粉丝汤要怎样做,才能酸爽开胃,劲道又过瘾?
• 4、重庆酸辣粉的配方
• 5、酸菜粉条怎么做?不放猪肉的~
• 6、泡椒酸菜肉丝米粉怎么做

酸菜粉怎么做好吃

这样一大颗酸菜洗净。酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟。粉丝焯水，再用凉水冲一下；熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。

酸菜粉的具体做法1 粉丝先泡水中半小时，如果赶时间，直接煮也行 2 讲肉切成丁 3 锅里放油，将糖放入，糖加热冒泡后，炒瘦肉，瘦肉颜色有变就行，不用炒熟 4锅里放水，酸菜，将切好细长条的白菜粉干放入。

下入酸菜丝，花椒粉和白胡椒，翻炒2-3分钟。下入泡发好的粉条，翻炒均匀，再加入少许水，加老抽调色，炒至汤汁收干，加适量盐，味精，蒜蓉，翻炒均匀，盛出即可，一盘酸爽开胃的渍菜粉就做好了。

酸菜粉的做法详细步骤 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。放酱油，味素。放酸菜，将作料炒均匀。添少许水。放入烫软的粉丝。

放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒；加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。

酸菜粉条怎么做好吃?

步骤：酸菜切丝泡水，粉丝泡水泡软。五花肉切片，倒入料酒、酱油腌20分钟。酸菜汆成团，尽量挤掉之前泡的水。锅内热油，蒜瓣拍扁、葱花、大料、花椒爆香。倒入五花肉翻炒至变色。

我认为酸菜粉条做法简单，将酸菜切段、粉条泡软备用，锅中加入色拉油、葱姜蒜煸炒出香味，加入酸菜煸炒至微***，加入清水烧开后放入粉条炖煮10分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。口感酸爽可口，是家庭聚餐的不二选择。

超市买的袋装酸菜。清洗几遍。沥干水分。切好。红薯粉条提前用热水煮下。沥干水分。锅里倒入花生油，油热后放入花椒，辣椒，姜丝，蒜瓣，炒香。放入肉丝炒熟。放入酸菜继续翻炒。

花椒1克，大火爆香。倒入酸菜200克，倒入清水200ML，鸡粉2克，盐2克，白胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转小火15分钟。放入粉条40克，小火煮至粉条软熟。粉条煮熟出锅即可。最后酸菜炖粉条就做好了。

酸菜切丝，肉切成片。把切好的酸菜过水，挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。起锅烧油放入姜丝，先将肉炒香。放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀。

准备食材，粉条提前冷水泡软。猪肉洗干净切片，再切丝。酸菜洗干净，近没切丝。起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。加入料酒。再加入生抽，老抽，蚝油。加入切好的酸菜翻炒均匀。

酸菜粉丝汤要怎样做,才能酸爽开胃,劲道又过瘾?

1、红薯粉提前用温水泡软，洗净后控水备用。将绿豆芽、千张、香菜、黑豆苗洗净好，沥干水分备用。花生事先用植物油酥一下，捞出备用。将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。

2、首先准备食材。粉丝洗干净冷水泡软。酸菜切条。生菜切条，小葱切碎。汤锅中倒入少量食用油，烧热。接着煮半锅开水。酸菜，花椒放入锅中炒香。加入开水煮五分钟。放入粉丝煮两分钟。

3、酸菜粉丝汤 主要配料酸菜干粉丝肥牛花椒姜蒜制作步骤1姜蒜花椒炝锅爆香后，放入切好的酸菜2加水成汤，汤开后放入粉丝煮熟3放入肥牛鸡精，焖煮入味即可。

4、花椒 4颗 酸菜笋子粉丝汤的做法 酸菜切丝，笋子切片，粉丝用温水泡上 热锅倒少许油，下花椒逼出香味，随后下酸菜炒香 油热后下酸菜炒香，倒入开水，大火烧开，熬5分钟，出味后倒入笋片，开锅后，中火煮20分钟。

5、辣椒切段。准备好酸菜洗干净。切成小片。准备粉丝一把。油热，放入辣椒，葱段，然后接着放入酸菜炒熟。炒熟后放入适量水。开锅后放入粉丝，继续煮到粉丝软烂时出锅即可。

6、酸菜粉丝***豆腐汤的做法 把豆腐切片，***撕成块，酸菜切成丝（不要太细），备用 酸辣椒，就是和酸菜一起在罐里泡成的辣椒。

重庆酸辣粉的配方

酸辣粉的做法 小葱洗净切成葱花备用。菠菜洗净 锅中倒入少许油，小火炸花生米 烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。

酸辣粉主要***用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都***用干粉的制作方式。

重庆酸辣粉的做法 配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。

酸辣粉的配方 酥肉类型：以三等猪肉或五花肉500克为例：猪肉500克[[切成宽1-2厘米的方块]]、香葱5克、生姜5克、吉士粉10克、[_a***_]1个、红薯淀粉15克、黄奶油8克、火锅调料3-4克、味精7克。

酸菜粉条怎么做?不放猪肉的~

土豆粉丝提前用清水浸泡一个小时，放锅中煮2分钟。捞出放入盆中，趁热倒入适量老抽，搅拌均匀上色。放适量葱油拌匀，防止沾连。将酸菜冲洗干净，攥干水分，切成丝。炒锅放油烧热，放入酸菜。

我认为酸菜粉条做法简单，将酸菜切段、粉条泡软备用，锅中加入色拉油、葱姜蒜煸炒出香味，加入酸菜煸炒至微***，加入清水烧开后放入粉条炖煮10分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。口感酸爽可口，是家庭聚餐的不二选择。

准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软。煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片。

泡椒酸菜肉丝米粉怎么做

1、泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好 2 油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵 3 酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。

2、米粉要在头一晚用开水发好。将泡姜、泡椒切成醉粒、泡菜切段、再切一些新鲜的姜粒和蒜粒备好；3将肉切片或切丝，加入茨粉、盐、水调好，再加少许姜粒和蒜粒除腥味。

3、泡椒酸菜肉丝米线的做法非常的简单，就只是需要在下米线的时候加入泡椒和酸菜。和肉丝就可以了。所以非常的简单，没有那么。自在。

4、步骤1酸菜切丝，肉切丝，蒜切末，小米椒，泡椒，青椒分别切圈2锅入油下蒜末，小米椒，青椒，泡椒炒香3下肉丝炒至变色，加1勺生抽调味4加酸菜炒匀5加适量清水煮开，加少许盐翻匀煮下，盛出汤底。

5、准备食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉（若嗜辣，可以准备几个泡椒 ）.猪肝 2瘦肉切成细丝。猪肝切碎 3放入适量的水淀粉和盐 腌10分钟待用。

6、首先第一步就是肉的选材。肉的选材通常都是***用猪里脊，做出来的口感更加的脆嫩滑。里脊肉切成肉丝，肉丝尽量不要切的太大，不然会影响口感跟入味。

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