贵州清淡榨菜做法大全_榨菜清汤的做法

本篇文章给大家谈谈贵州清淡榨菜做法大全，以及榨菜清汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、家庭榨菜的腌制方法是怎样做的
• 2、榨菜怎么做法
• 3、家庭榨菜怎么腌制
• 4、榨菜怎么腌制好吃
• 5、榨菜怎么做好吃,榨菜的吃法
• 6、榨菜怎么做菜

家庭榨菜的腌制方法是怎样做的

1、首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。 把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。 把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。 将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分，最好放置一晚上水分充分沥干。

2、腌制期间必须随时捞去浮在卤面的白花，如发现卤水混浊，需及时加盐或翻缸。压榨：腌后的菜头在菜卤中淘洗出缸，再进行榨菜修整、分级。

3、制作方法 菜头切小块 把菜头切成小块，用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 这个过程很重要，放罐子里，每铺一层撒点盐向下压紧，最下面一层盐少点，越往上盐放的越多。装罐完毕后将盖子盖紧。

4、香油1勺 榨菜先切成块晾干。晾干后用盐腌制一天。在用糖腌制一天。备好辣椒面、花椒面、亚麻油、香油、鸡精。依次放入辣椒面、花椒面、香油等拌匀即可。最后，装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。

5、榨菜怎么腌制2 榨菜简单腌制方法一 大家想自己腌制新鲜榨菜时，可以准备一个榨菜，和一些辣椒以及适量的盐和少量的白酒。

6、准备好榨菜头一个，洗净后将榨菜头切条放入盆中备用。将榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水加盐盖上盖子腌制两天左右。将姜切条，蒜切片，干辣椒切圈，放在一旁备用。

榨菜怎么做法

青秦椒100g 红椒40g 榨菜175g 大葱45g 蒜15g 油3勺 生抽1小勺 盐1/2小勺 白醋1小勺 炒榨菜的做法 步骤1 所需材料。步骤2 榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。

榨菜清洗干净。 切丝，放盐拌匀腌制12小时。 腌制好的榨菜丝用笼布包起来，攥干水分。 放味精、辣椒面、生抽、白糖、十三香、白酒。 拌均匀。 放入消过毒的干净容器中，密封冷藏。

自制榨菜属于家常菜菜谱，工艺腌制，制作简单。 自制榨菜的原料：榨菜头100克、盐 两勺、白糖 5克、辣椒20克、白酒3克； 自制榨菜的做法：榨菜头洗净后晾干水。 切成你喜欢的榨菜形状。 把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。

首先将榨菜洗净。将洗净的榨菜切成丝。把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。

腌榨菜的做法 选料：优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。

榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜要怎样做才好吃呢？接下来我为大家推荐一下榨菜好吃的做法。

家庭榨菜怎么腌制

1、把菜头切成小块，用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 这个过程很重要，放罐子里，每铺一层撒点盐向下压紧，最下面一层盐少点，越往上盐放的越多。装罐完毕后将盖子盖紧。注：如果买不到碘盐，也可以用泡菜盐代替。

2、腌榨菜 食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。

3、榨菜2个、盐1两、糖1两、辣椒面2勺、花椒面2勺、鸡精1勺、亚麻油2勺、香油1勺 榨菜先切成块晾干。晾干后用盐腌制一天。在用糖腌制一天。备好辣椒面、花椒面、亚麻油、香油、鸡精。

4、榨菜的腌制方法 如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。

5、步骤1 榨菜头 步骤2 把皮削掉，洗干净 步骤3 切成丝。步骤4 加入4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制出来的水 步骤5 将榨菜装入纱布袋中，扎紧，用重物压榨12个小时以上。

榨菜怎么腌制好吃

1、腌榨菜 食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。

2、排卤：浙江榨菜都***用盐脱水法，排卤主要在上囤与上榨一道工序中。上囤是在头道腌制48小时左右进行。气温高可适当提前，但不得少于36小时，气温低也不得超过72小时。

3、买回来的菜先用刀切掉它的根系，然后用大量的水洗干净。将洗干净的大头菜，用熬切成一片片的形状，用很多食盐将它的水分脱掉，每一片叶子都涂抹食盐，腌制4-5天左右。

4、自制榨菜属于家常菜菜谱，工艺腌制，制作简单。 自制榨菜的原料：榨菜头100克、盐 两勺、白糖 5克、辣椒20克、白酒3克； 自制榨菜的做法：榨菜头洗净后晾干水。 切成你喜欢的榨菜形状。 把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。

5、把准备好的菜头分成小块用清水洗净再浸泡十五分钟，取出以后切成细丝状，再加食用盐腌制，腌制时最好上面压个重物，这样能让榨菜中的水分快速腌出。

榨菜怎么做好吃,榨菜的吃法

1、第三种，榨菜肉丝面。这种吃法我们最家常的一种吃法。鲜肉切成条，料酒、盐、淀粉腌制15分钟；榨菜切成细丝或者剁成碎末；起锅热油，油温5成热，下入榨菜煸炒，煸干水分，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色即可。

2、肉切丝，用少量酱油或鸡精腌制，一定要少量。 榨菜两袋，备好。 少量葱姜蒜辣椒切碎，备着爆锅。 锅内倒入油，油热后倒入备好的葱姜蒜辣椒爆锅。 爆出香味后倒入肉丝，然后加入少量酱油鸡精调味。

3、步骤1 榨菜头 步骤2 把皮削掉，洗干净 步骤3 切成丝。步骤4 加入4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制出来的水 步骤5 将榨菜装入纱布袋中，扎紧，用重物压榨12个小时以上。

4、榨菜头做法大全一榨菜头若干酱油适量红烧榨菜头做法步骤首先把榨菜头用水浸泡一个小时以上。热锅，然后加入适量的食油，加入浸泡过的榨菜头，然后翻炒。炒两人钟后，然后加入适量的酱油，翻炒均匀。

榨菜怎么做菜

1、步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。

2、将鲜榨菜去皮，切成片。热油，大火放入榨菜片翻炒。到变色后，放入适量盐，白糖，辣椒，再倒入适量水。4十五分钟后，放点味精，即可装盘。

3、【制作步骤】准备好原材料。将芥菜头清理干净后切成小条 加入适量盐，腌制两个小时左右 用双手攥起一把，使劲挤出水，反复多挤几次，可以挤后再加点盐腌制一会，再接着挤。

4、将粉丝、口蘑、木耳分别用水泡发待用；将猪肉、口蘑、木耳洗净，分别切成小丁；榨菜洗净，切成碎末；粉丝洗净，放入沸水锅中，煮至七八成熟，捞出控水，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

5、做肉、做菜、做鱼、做汤，都可以用榨菜来烹调。榨菜总的说来分冷食和热食两大类。冷食主要就是当咸菜吃，或者用于拌凉菜。

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