大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南草药鸡的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南草药鸡的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
叶氏百草鸡配方？
叶氏百草鸡的配方是由多种草药和香料组成，包括生姜、大葱、八角、香叶等等。这些草药和香料的组合可以使得鸡肉更加入味，同时也有一定的保健作用。叶氏百草鸡的配方秉承传统中药理论，强调药食同源，让人们在享受美食的同时，也能够获得一些健康的益处。
猪肚鸡的正宗做法？
用料：鸡 一只 、 猪肚 一个 、 白胡椒 50g 、 生姜 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 适量 、 料酒 适量
做法：
1.买回来的猪肚多清洗几遍，可以用白醋加水多搓洗二次猪肚，去除粘液，并用水冲洗干净。烧开水，放入花椒，料酒，猪肚放入汆烫3分钟左右。
2.鸡剁小块，开水里烫一下，去除血水。装入猪肚里，用牙签或绳子扎好。
3.冷水下锅，放入姜片，料酒，水开小火慢炖。因为鸡容易熟，中途把鸡肉取出，加几颗红枣，再炖猪肚至烂，取出切条。
4.最后把鸡，枸杞放入调味，加盐，胡椒粉。
原料：猪肚1个，鸡腿肉160克，萝卜280克，酸菜80克，红萝卜20克，萝卜叶少许。
做法:
①猪肚用盐洗擦，去除粘液后再冲洗干净，切成小块。
②红萝卜、萝卜叶和鸡肉都切成半寸丁状，用滚水烫过。
③酸菜洗净、沥于后切丝。
1 是存在的2 猪肚鸡通常是用整只鸡和猪肚一起炖制，需要炖的时间比较久，一般要2-3小时，炖的时候还可以加入一些草药来提味。
3 猪肚鸡的做法有很多种，比如有些地方会用鸽子代替鸡，有些餐厅在烹饪时还会加入一些鲍鱼和蘑菇等食材，因此可以根据自己的口味来尝试不同的做法。
材料
主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许
做法
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
神仙鸡的做法？
神仙鸡的特点一、此菜是襄汾县传统名馔。
它是以鸡为主料，用多种中草药为辅料，精工细做而成，味道鲜美，香味四溢。二、据传，远在春秋时期，晋国公与随从外出***，途经太平镇（今襄汾县），腹中饥饿，便来到一家饭馆。店家将一盆用棉麻纸覆盖的菜肴端上来，晋国公持筷刚一捅破纸，盆内热气飘出，一股清香扑鼻而来，不禁失声叫绝，连连称香。片刻，连鸡带汤吃个精光，连声说道：“鸡香，汤香，和神仙吃的鸡一样”。“神仙鸡”由此得名。至清代，“神仙鸡”成了古太平县世袭豪门南高刘家、师庄尉家的珍馔佳肴，后流传于市井，成为闻名三晋的佳肴。原料：白条鸡1只1250克、枸杞6克、葱10克、白胡椒3粒、生姜5克、大料1瓣、木耳15克、肉桂3克、紫菜10克、陈皮2克、青菜心25克、蔻仁2克、盐10克、茴香0.5克、糖15克、五味子6克、料酒15克。做法：1、将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30分钟捞出，放于蒸盆内。加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟，将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出。2、待鸡放凉后加入木耳、紫菜、青菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。注意事项：鸡蒸2次，既入味又软烂，宜于老人食用，故有“神仙”之名到此，以上就是小编对于云南草药鸡的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南草药鸡的做法大全窍门的3点解答对大家有用。
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