重庆麻辣鸡翅膀做法大全,重庆麻辣鸡翅膀做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣鸡翅膀做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆麻辣鸡翅膀做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭胗鸭翅膀怎么做好吃？
2. 辣子鸡用鸡哪个部位？
3. 山东麻椒鸡正宗做法？
4. 红油鸭翅膀做法？

鸭胗鸭翅膀怎么做好吃？

我觉得鸭胗和鸭翅膀怎么做好吃主要看自己的口味偏好！我大多数吃鸭胗和鸭翅都是麻辣口味为主！我觉得这么吃鲜香麻辣把鸭肉的鲜美程度发挥到了极致！主要是麻辣调料的配制是这道菜的灵魂！再配上好喝爽口的饮品，更是人间仙境的体验！不能吃辣，可以少放点辣椒，真的很享受！

辣子鸡用鸡哪个部位？

辣子鸡用新鲜鸡腿做好吃。市场上买的新鲜鸡腿清洗干净，剁成小块，汤锅接水放入剁好的鸡块，放入葱姜，料酒。焯水备用。

炒锅烧热放入葱姜蒜辣椒爆香，放入焯过水的鸡块翻炒放入生抽老抽，美味的辣子鸡就做好了。

辣子鸡用鸡胸肉或者鸡腿肉。辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，但是各地的制作也各有特色。

辣子鸡可以用鸡腿或者鸡胸肉。

辣仔鸡是一道家常菜，下面是它的一个做法：

材料：

- 鸡胸肉 300 克

- 生姜 3 片

- 大蒜 3 瓣

- 青红辣椒 各1个

- 豆瓣酱 2勺

- 料酒 1勺

- 生抽 1勺

选择鸡的部位比较多，例如能够选择鸡翅，自然最好选择鸡腿，鸡腿肉也有骨骼，吃起來较为有嚼头，并且意犹未尽，鸡脯肉最先要开展腌渍，腌渍好之后，随后开展炮制，味儿十分的好，有非常好的推动胃口的功效。

山东麻椒鸡正宗做法？

准备一只刚买来的新鲜的山黄鸡，

下入四截葱段、三片生姜、两颗大料，备用。

再加适量香叶、桂皮、红辣椒、麻椒、盐、料酒、大火煮开转小火把小鸡炖熟。

炖熟的山黄鸡盛出晾凉，再撕成小块、装入盘中备用。

在撕好的鸡肉里加上提挈切好的洋葱丝、辣椒块，大葱丝。

原料：50只2-2.5斤的去毛去内脏柴鸡

第一步：准备塞料

红花椒500g、青花椒650g 花生1000g辣椒段800g

混合后清水侵泡20分钟

清洗后继续侵泡20分钟去苦

控出水分后加入食用盐500g 腌制30分钟备用

准备冰糖若干

第二步：灌鸡-盘鸡

从鸡后部灌满塞料后 加入5-6粒冰糖 后将鸡双腿塞入鸡后洞口（也可用铁丝封口）将一只鸡翅膀塞入鸡脖刀口处另一只鸡翅膀向内弯折

第三步：熬制卤料

主料：鸡脯肉300g，洋葱1个，

辅料：食用油适量，盐适量，生抽20g，姜1块，土豆淀粉5g，十三香2g，花椒粒少。

许步骤1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉，十三香，10克生抽

红油鸭翅膀做法？

鸭翅冷水下锅，加点姜片料酒烧开，撇去血沫后捞出。

锅里油烧热，放入姜蒜，干辣椒，花椒，香料炒香，再放入2勺豆瓣酱炒出红油。

下面倒入鸭翅，再来点老抽调色，接着翻炒均匀。

翻炒上色后，倒入一瓶的啤酒烧开，水开后调味，放入白糖5克，鸡精一小勺，胡椒粉3克，生抽一勺提味。

最后盖上锅盖，烧制30分钟即可。

食材清单

鸭翅膀 500g 、 生姜片 8片 、 蒜蓉 3瓣 、 红油辣子（自制） 5汤匙 、 盐 1勺 、 白糖 3勺 、 生抽 25g 、 鱼露 5g 、 白酒 5g 、 凉开水 3汤匙 、 香辣香菇肉沫酱（自制） 1.5汤匙 、 蒜蓉辣酱 1汤匙 、 花椒 15粒 、 冰水（凉开水 适量 、 小米椒 3个 、 2016/05/14 私房原创首发

做法步骤：

1，准备好所有材料，鸭翅膀斩成4件，易入味

2，热水烧开后放入鸭翅膀、花椒、生姜片、白酒小火煮开至20分钟后捞出。蒜头剁蓉、小米椒切粒。

3，鸭翅膀捞洗浸泡在冰水中充分降温

4，鸭翅膀降温后捞起滤干，加入油辣子、盐、生抽、鱼露、白糖、生蒜蓉、香辣香菇肉沫酱、蒜蓉辣椒酱、白酒，小米椒、凉开水拌匀。

5，拌好的鸭翅膀盖上保鲜膜放入冰箱里第二天开吃。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣鸡翅膀做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣鸡翅膀做法大全的4点解答对大家有用。