云南凉拌野菜做法大全大全,云南 凉拌菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南凉拌野菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南凉拌野菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西野菜凉拌的做法？
2. 苦了牙野菜做法？
3. 野菜刺菜怎么吃？
4. 野菜哨子头做法？

广西野菜凉拌的做法？

配料：

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.将马齿苋放入水中浸泡10分钟，洗净

3.准备一个锅，放入水烧开，加入1小勺盐和油，放入野菜，焯水

4.焯水的时间不要太长

5.将焯过水的野菜放入凉水中过凉

6.捞出沥干水份

7.放入蒜泥，醋，盐，鸡精，香油，拌匀即可

8.装盘

苦了牙野菜做法？

苦了牙野菜是一种常见的蔬菜，其味道苦涩而有特殊风味，非常适合加入到秋冬季节的菜肴中。以下是苦了牙野菜的简单做法。

材料：

苦了牙野菜250克，调料适量

做法：

1.将苦了牙野菜清洗干净，切成段。

2.将锅中加足够的水，放入苦了牙野菜，烧开后焯水。

3.焯水后捞出苦了牙野菜，加入适量的调料（盐、鸡精、辣酱油等），拌匀即可食用。

温馨提示：

1.焯水可以去除苦味，也可以让苦了牙野菜更加嫩滑。

2.调料也可以根据个人口味自由调整。

食材:苦芽菜300克，麻油，蒜蓉，盐，耗油，味精各适量。

首先丢掉外面的芽皮，洗净后沥水，锅中烧开水后加入少许油和盐，把苦芽菜放入开水中烫一分钟捞出，锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽，加少许水以及味精调味后淋于苦芽菜上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

1 凉拌

苦了芽凉拌特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的苦乐芽500克把它洗净以后放到沸水中焯三分钟取出以后过冷水降温，然后取出再把它切成碎末，加入适量食用盐，再放入少量生抽和麻油，调匀以后腌制半小时，然后就能食用。

2 炒鸡蛋

苦了芽和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要把它提前洗净并剁成碎末，然后放在大碗中加少量食用盐调匀腌制半小时，再取3~4个鸡蛋壳开到碗中，加少量清水调匀制成蛋液，然后在炒锅中放适量食用油，把调好以后的蛋液入锅炒成块状，炒好以后直出锅就能食用。

野菜刺菜怎么吃？

野菜刺菜可以用来制作凉拌菜、炒菜、煮汤等多种食品，以下是其中一种常见的做法：

凉拌野菜刺菜

所需材料：

刺菜 200克

大蒜 2瓣

生姜 适量

红辣椒 适量

食盐 适量

食醋 适量

生抽 适量

1、酱拌刺菜

　　酱拌刺菜是人们食用野菜刺菜时的常见吃法，它的做法很简单，只需要把新鲜的刺菜放在开水中焯一下，取出去掉水分，然后再加入十克黄豆酱和适量的蒜泥以及少量的香油和鸡精，然后调匀就能装盘上桌食用，味道清淡，十分可口。

　　2、刺菜蛋汤

　　用野菜中的刺菜***蛋汤也是一种不错的吃法，大家在制作时可以取一些刺菜的嫩苗洗净，再把锅中放入清水和食用盐以及生姜末，烧开以后放入刺菜再把蛋液倒入锅中，最后加入湿淀粉勾芡，再次烧开以后加入香油提味，刺菜蛋汤就做好了。

野菜哨子头做法？

1、炒食。 野菜的炒制方法与其他蔬菜的炒制方法是差不多的，在炒的时候需要用急火快炒，避免维生素的流失。如果与蛋、肉类一同炒制，则需要先炒配料，后急火炒野菜，再二者一同翻炒几下，出锅装盘。

2、凉拌。 凉拌野菜做法简单，又十分开胃，很适合夏季食用。不过由于大多与野菜都会带有一些苦涩味，所以要将新鲜的野菜先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗。在凉拌的时候可根据自己口味加入调味品搅拌食用。

3、煮粥。 荠菜、马齿苋、苦菜、椿菜等都可以直接与大米煮粥吃，别有一番风味。煮制方法与平时菜粥的方法大致相同，不过需要先焯一下开水，并清洗干净，之后再与大米一同煮制。

4、煲汤。 在汤锅中放入适量油，烧热后放入葱花或者蒜末，炒香。再放入水和少量虾皮，煮沸后放入野菜，盖上锅盖，焖煮2-3分钟即可出锅。用这种方法可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤等，清新又营养。

到此，以上就是小编对于云南凉拌野菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南凉拌野菜做法大全大全的4点解答对大家有用。