云南手工米糕的做法大全_云南特产糯米糕

本篇文章给大家谈谈云南手工米糕的做法大全，以及云南特产糯米糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、米糕的制作方法和过程
• 2、自制糯米糕做法
• 3、米糕的做法大全
• 4、网红糯米糕的做法
• 5、松花糕的做法
• 6、白族米糕(大理特色花糕)的详细做法。请详细具体,能让不会的人做出来...

米糕的制作方法和过程

1、大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。

2、制作的流程：第一步：将大米浸泡5个小时。第二步，将大米捞起来加入到搅拌机中。第三步，加入清水，并用破壁机打成米浆。第四步，将米浆倒入玻璃碗中。第五步，向玻璃碗中加入高筋面粉，干酵母。

3、除杂清洗，选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。浸泡，将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。

4、做法：1。取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。

5、步骤14 模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。步骤15 成品，很松软。小米糕的烹饪技巧 这个方子也可以制作黑米糕，方法完全一样，只要把150克小米换成等量黑米。

6、网红糯米糕的制作方法：操作材料：糯米粉280g、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖，没有玉米油也可用其它食用油代替，不过尽量不要用花生油等味道比较重的。

自制糯米糕做法

1、接下来要教大家的是一道糯米红枣糕的制作步骤，做法很简单，吃起来软糯香甜，把做糯米红枣糕的食材准备好。准备一碗糯米，十来个红枣，一小把葡萄干，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。

2、糯米糕详细制作流程：第1步，首先准备一个干净的盆，然后将糯米粉倒入盆中，加入少许的白糖，一袋纯牛奶，少许的食用油，用筷子将糯米粉搅拌成面糊状即可。

3、七彩糯米糕的制作如下：准备食材：水儒米粉250克，玉米淀粉50克，白糖40克，玉米油65克，纯牛奶300克、红豆、绿豆、大米、糯米、黄米、黑米、江米。

4、制作步骤：糯米提前浸泡4小时以上。用擀面杖将糯米撵成粉状。蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸20分钟左右至熟。趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型。

5、红豆糯米糕最简单的做法：用料：糯米粉150克、牛奶130克、黄油30克、细砂糖30克、鸡蛋1个、酵母2克、自制蜜红豆适量、红曲粉适量。步骤：首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。

米糕的做法大全

1、做法一：材料：红豆1碗，糯米1豌，红豆1碗，糯米1碗，白糖适量，色拉油适量。提前把红豆用水泡鼓起来。

2、大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。

3、米糕的家常做法1 做法一：家常米糕 材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个 做法： ）将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。 ）趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

4、分成均匀的几份，揉成团，再按扁，包上豆沙，囫囵黄米糕就已经初步完成了。 锅中倒入油，将油温烧至八成热。 1将囫囵黄米糕分成小块，依次放入锅中，下锅炸，炸至金***就可以出锅了。

5、做法一 食材：米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜 适量、胡椒粉适量 步骤 将米糕用水清洗干净了。然后将牛肉切好了。

网红糯米糕的做法

第一种：果干上面铺上一层糯米，再铺一层糖，再铺一层糯米，再铺一层糖，最后上层糯米铺匀。倒入没过糯米的水，上锅蒸40分钟。

红糖20g，方法/步骤 1/3第一步找一个干净的盆先将180g的红枣去核并用剪刀剪碎。2/3将150g的糯米粉倒入盆内，绕后依次倒入150g的牛奶和20g的红糖。3/3将糯米粉搅拌均匀活成面团，然后将面团揉成一个个小团子。

网红糯米糕的制作方法：操作材料：糯米粉280g、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖，没有玉米油也可用其它食用油代替，不过尽量不要用花生油等味道比较重的。

制作方法 做法一 【主料】糯米（江米）500克，枣泥馅250克。共2张 糯米糕 【辅料】白糖100克，清水500克。【制法】将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

食材准备 首先，我们要准备以下食材：糯米500克，鸡蛋4个，糖100克，牛奶80克，玉米油40克，泡打粉5克，清水适量。 做法 第一步，把糯米淘洗干净，浸泡在冷水中2-3小时，然后沥干水分备用。

香甜糯米糕 材料 主料：糯米300克 调料：白糖50克，蜂蜜适量 做法 将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

松花糕的做法

【桐乡松花糕】是浙江嘉兴桐乡地区的点心做法。做法如下：材料：糯米粉150克，红豆200克，粘米粉20克，松花粉50克，红糖50克，白糖20克，猪油40克，水I70克。1，红豆提前一晚泡软。2，红豆上锅蒸熟，捣成豆沙泥。

第一步：准备原材料。首先，需要将糯米粉、豆腐脑、玉米淀粉等原材料称好，然后在碗中搅拌均匀。此外，还需要将菜籽油烧热备用。准备工作完成之后，可以开始制作松花糕了。第二步：制作松花糕。

准备吉利丁粉60克，椰浆200毫升，桂花适量，冰糖适量。把60克吉利丁粉分成两等份（每碗各30克），用半碗冷水调匀。锅中加300毫升水及适量冰糖煮开，倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。煮开后倒出。

松花糕是用糯米制成窨糕粉搭配花生、芝麻、猪油、砂糖等馅料制作而成的一道美食。口感清甜，入口即化，是传统的特色糕点。

海宁松花糕的做法先用木条制作一个模子框（四围能单独拆除），搁在一块光滑木板上。

还做粢米饭，特别有名气，也有特色的，是一种叫“鹅头颈”的点心，鹅头颈，也叫“松花糕”，很有地域性特色，做到了香、甜、糯，首屈一指。

白族米糕(大理特色花糕)的详细做法。请详细具体,能让不会的人做出来...

首先准备200克糯米粉，200粘米粉混合在一起。加入适量白砂糖，喜欢甜可以多加一点，拌均匀，再少量多次倒入250毫升纯净水。边倒边搅拌，搅拌成颗粒状，用手再把它碾碎。

首先把准备好的粘米粉、糯米粉和糖粉混合在一起搅拌均匀，然后一起用小筛子过滤到碗中，过滤这一步是不要省略的，不过滤的话容易有小块在面粉的里面就会影响口感。

做法：将糯米粉和粳米粉拌在一起，加适量的糖。慢慢地加水，加到米粉摸起来潮湿，握住可以成团，又很容易散开的时候就好了。取模具，用面粉筛子将拌好的米粉筛入模具中，抹平。上面放上桂花点缀。

炸出的糕有时会出现一面黄、一面白； 所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了； 本品有[_a***_]过程，需备花生油约500克 糯米粉300克，米粉200克，糖130克，水180CC。

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