重庆正宗酸辣粉做法大全,重庆正宗酸辣粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗酸辣粉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆正宗酸辣粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸辣粉正宗做法摆地摊？
2. 三只松鼠重庆酸辣粉做法？

重庆酸辣粉正宗做法摆地摊？

首先我们将购回的红薯粉 500g ，先用冷水 1000g ，泡制 8 小时左右，发至时间视粉的软硬程度而定，一般只要手能轻轻卡断即可，最后用冷水冲晾侵泡。

然后准备蒜水，鸡精，白糖少许，生抽酱油，山西醋，葱花，香菜节，花椒面，花生米，榨菜粒（豆瓣，甜面酱，姜蒜粒）食用油。

锅洗干净至火上烧热，倒入100ml食用油烧制7成油温，开小火，将碎肉倒入锅中炒散至出油倒出，再将锅洗净烧热，加入200ml食用油烧热，加入豆瓣，甜面酱，姜蒜米炒香出色，最后将碎肉再次倒入锅中炒香上色即可（注意：随后上色的过程中，可适当加入点高汤在锅中，可以将甜面酱充分溶解）。

将花生米30克，榨菜20克，花椒粉适量，白糖少许，油辣椒20克，醋20克，生抽酱油20克，味精3克，鸡精3克， 香辣酱5克， 姜蒜水20克 ，依次打入碗中。锅中烧开水，将200g发至了的粉放入沸水锅中烫30秒即可捞出倒入已经打好的作料碗中，撒上香葱5克，香菜5克，最后浇上杂酱即可。

三只松鼠重庆酸辣粉做法？

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。下面是三只松鼠重庆酸辣粉的做法：
准备材料：三只松鼠重庆酸辣粉一包，适量的水，适量的青菜，适量的葱花、香菜、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、香油等调味料。
煮粉：将水烧开，放入三只松鼠重庆酸辣粉，煮至粉丝熟透，捞出备用。
煮青菜：将青菜洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。
调味：将适量的葱花、香菜、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、香油等调味料放入碗中，搅拌均匀。
装盘：将煮好的粉丝和青菜放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
以上是三只松鼠重庆酸辣粉的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

到此，以上就是小编对于重庆正宗酸辣粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗酸辣粉做法大全的2点解答对大家有用。