贵州牛肉肠做法大全_贵州牛肉的做法大全集

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本文目录一览：

• 1、香辣牛肉肠怎么做
• 2、虾酸牛肉肥肠怎么做好吃
• 3、牛肉香肠的做法?
• 4、牛肉腊肠的做法和配料
• 5、自制牛肉肠的做法步骤图,自制牛肉肠怎么做
• 6、自制牛肉香肠的做法大全

香辣牛肉肠怎么做

香辣牛肉肠的做法 肉馅搅成肉糜，淀粉 面粉加姜水牛奶鸡蛋搅成糊状，所有材料用面包机搅拌20分钟 分装3个大号保鲜袋内，用刮板推挤成圆柱形，卷好放入冰箱冷冻1小时以上，取出换保鲜膜裹好，用针扎孔排出空气。

盐2g 中辣口味 炒工艺 一小时耗时 高级难度 爆辣牛肠的做法步骤 1 准备食材，炸好的辣椒段，牛肠和其它配菜。2 锅里放油，放入姜和蒜炒香。3 放入青椒片和胡萝卜片，翻炒至八成熟。4 倒入牛肠，调入盐、麻辣鲜。

食盐，洋葱粉，黑胡椒粉，甜椒粉， 适量 羊肠衣 大约50根 牛肉香肠的做法 这个肠正常是肥瘦各一半，还可以适当加内脏，其实肥肉不局限于牛肉，用鹅脂肪居多。

做法：牛肉与肥肉7：3或8：2比例，切块。用料理机绞成肉末，绞肉时间，时间越长越细，打几秒停下观察一下。

虾酸牛肉肥肠怎么做好吃

将牛肉丝倒入色拉油，腌制1小时。炸花生米，小火冷炸。炒肥肠，爆炒一会后捞起备用。将腌制好的牛肉丝倒入锅中，爆炒至牛肉变色。依次放入蒜瓣、姜片、芹菜、蒜苗、薄荷、虾酸，翻炒均匀。

牛肉改刀，煮熟备用；猪大肠处理洗净，改刀，烧好备用。2 置锅火上，热油，下姜蒜和小米椒煸炒，再下牛肉、肥肠翻炒，加水及调味料，文火烧制，下青红椒收汁即可。3 牛肉和猪大肠不宜煮太熟，需保持口感。

使用高压锅。使用食用碱溶液（手刚好感觉到溶液滑腻时候溶液浓度正好）或者1%-3%酶制品（常用木瓜蛋白酶）分解破坏肥肠的肌纤维和结蹄组织，过程持续20分钟左右即可达到效果。

可以呀。肥肠清洗干净，把它反过来，加食盐，来回翻一翻，将盐分散均匀，腌制10分钟，然后再清洗干净。牛肉也清洗干净。然后一起在香料汤中一起卤制40分钟，出锅可以切成细块，打火锅 吃。

操作： 肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。郫县豆瓣、泡辣椒剁细。锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。

凉拌肥肠 凉拌肥肠是很受喝酒之人的喜爱的，因为用凉拌肥肠当下酒菜再合适不过了。现将肥肠洗干净，然后下锅焯水，焯水后重新放入水中，加入香料和酱油将肥肠卤熟。

牛肉香肠的做法?

1、胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法 步骤1 食材：牛肉块、胡萝卜块 用具：搅拌机 牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。

2、首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。静置半小时。然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。用绳子把两端系好。然后中间绑好，这样就已经完成了。

3、我认为的牛肉香肠的制作方法：牛里脊洗净加入一个蛋清，打成泥。把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒。加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀。根据牛肉的量来加入适量淀粉。

4、洋葱 3个 食盐，洋葱粉，黑胡椒粉，甜椒粉， 适量 羊肠衣 大约50根 牛肉香肠的做法 这个肠正常是肥瘦各一半，还可以适当加内脏，其实肥肉不局限于牛肉，用鹅脂肪居多。

5、牛里脊洗净去筋去膜，切块。牛肉放入辅食机中，加入一个蛋清，打成泥。

牛肉腊肠的做法和配料

1、准备配料 将牛肉和猪背脂切成小块，便于后续搅拌。 将盐、糖、黑胡椒、白胡椒、硝酸钠（如使用）混合均匀，备用。搅拌和腌制 将切好的牛肉和猪背脂放入搅拌机中，加入调料混合物。

2、将白色酱油、白糖、白酒混合，倒在肉块上搅拌均匀，即成肠馅。灌装：用温水将[_a***_]衣泡软、洗净，用灌肠机或手工将肠馅灌入。每间隔20厘米，结扎为1节。发现汽泡，用针板打孔排气。

3、配方一 瘦牛肉100千克，猪肥肉适量，白糖5千克，精盐5千克，白酒2千克，味精300克，五香粉400克。

4、首先把准备好的牛肉使用清水清洗干净，沥干水分。然后使用菜刀把肉切碎，放入准备好的调料，用手抓匀。静置半小时。半小时后把肉塞入准备好的肠衣中。用绳子把两端系紧。

5、牛肉腊肠的做法 用料：牛肉1000克、淀粉50克、糖适量、姜粉适量、食用盐适量、白胡椒粉适量、红曲粉适量、羊肠衣 步骤：牛肉剁碎 加所有调理和适量玉米粒，顺时针搅拌上劲，然后放入冰箱冷藏六小时。

自制牛肉肠的做法步骤图,自制牛肉肠怎么做

1、牛肉绞成肉泥，然后放入厨师机。酱油姜末加入。淀粉用水搅拌均匀倒入。用厨师机搅拌均匀。加入葱末、香油、盐继续搅拌。加入一个打散的鸡蛋继续搅拌。搅拌大约20分钟后，肉泥变得有弹性。

2、首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。静置半小时。然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。用绳子把两端系好。然后中间绑好，这样就已经完成了。

3、牛肉肠，蒜蓉酱，可以换成自己喜欢的任何酱。牛肉肠有点长，可以分成两段。竹签子洗干净，每一段长插上竹签，其实自己在家吃不插也可以，每一段肠用刀斜着割出麦穗口。

4、做法：牛肉与肥肉7：3或8：2比例，切块。用料理机绞成肉末，绞肉时间，时间越长越细，打几秒停下观察一下。

5、清真牛肉香肠的做法步骤：准备上述食材。香菇切成小丁，尽量均匀些。牛肉切小块放进料理机，并加入香菇丁和适量清水。用料理机打至食材均匀、细腻。加入40g淀粉、一个鸡蛋清、适量酱油和适量盐。

自制牛肉香肠的做法大全

首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。静置半小时。然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。用绳子把两端系好。然后中间绑好，这样就已经完成了。

我认为的牛肉香肠的制作方法：牛里脊洗净加入一个蛋清，打成泥。把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒。加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀。根据牛肉的量来加入适量淀粉。顺着一个方向搅拌，使肉泥上劲儿。

洋葱 3个 食盐，洋葱粉，黑胡椒粉，甜椒粉， 适量 羊肠衣 大约50根 牛肉香肠的做法 这个肠正常是肥瘦各一半，还可以适当加内脏，其实肥肉不局限于牛肉，用鹅脂肪居多。

胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法 步骤1 食材：牛肉块、胡萝卜块 用具：搅拌机 牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。

再用钢***孔，使肠内气体可排出。然后用清水洗净肠体表面的油腻、肠馅，使肠体保持清洁明亮，以利干燥脱水。

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