贵州香辣米线的做法大全,贵州米线的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州香辣米线的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州香辣米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王老师麻辣米线的做法？
2. 麻辣米线的做法？

王老师麻辣米线的做法？

麻辣米线做法主料：米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。配料：榨菜，香菜，花生碎。汤底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。麻辣油：青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。做法：

1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。

2、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。

3、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。

4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。

主料：米线适量

辅料：蒜苗1根、紫菜适量、菜籽油30克、豆腐适量、蒜半头、生姜一小块、花椒粉10克、盐适量、鸡精5克、豆腐皮少许、香叶适量、油泼辣子适量、花椒粒10粒、桂皮适量、八角1颗、生抽适量、香油适量、香菜两根、葱适量、辣椒面适量、麻油适量、生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5

起锅烧油，四成热放桂皮，香叶，八角，花椒粒，葱，姜，蒜，香菜，炸至焦黄，捞出料渣。

步骤2/5

火放小，放入辣椒面稍微炸一下(不能炸焦)，然后倒入开水（高汤），放入盐，花椒面，生抽，烧开

步骤3/5

1、食材准备：选择比较细的米线，凉水提前泡2-3小时（如果不泡，直接煮，注意别煮过了），豆腐干（或者豆腐），青菜，辣椒酱等。

2、准备工作：豆腐皮洗干净，切成很细的丝，香菜切碎，小香葱切碎，蒜，姜切碎备用。

3、豆腐干切成很小的丁，如果选择豆腐，就用老豆腐，老豆腐翻炒时不容易掉渣。

4、锅内油微热，油量要多一点，倒肉肉末煸炒变色，加入姜末，辣酱酱，蒜末，翻炒至锅内出红油，这一步就可以了。

5、倒入豆腐丁，油炸，翻炒的过程加入鸡精，花椒粉，可以不放盐，因为辣椒酱里面有盐，不然会很咸，酱做好了。

麻辣米线的做法？

主料：米线1小把、海带1片、豆腐皮1张、蘑菇3朵、鹌鹑蛋2个、菠菜适量、小葱1根、火腿肠半根、排骨汤适量

辅料：盐1勺、生抽适量、花椒粉2勺、白胡椒粉1勺、鸡精1勺、油泼芝麻辣椒适量

麻辣米线的做法步骤

1.米线和海带泡一晚上泡软。

2.所有配菜清洗干净，豆皮海带切丝，蘑菇撕小朵，火腿切片，鹌鹑蛋煮熟去壳，小葱切碎备用。

3.提前清炖的排骨汤煮开。

4.锅内加水煮开，先放入海带丝煮软。

5.等待煮海带的时候，取一个大碗，放入所有调料。

6.加两勺排骨汤把调料化开。

7.下入米线煮软。

准备自己喜欢吃的配菜，我的有香菇，金针菇，菠菜，火腿肠，榨菜等

起锅烧油，放入蒜片，一点火锅底料炒开，加入配菜翻炒两下（青菜不要下），加水，煮开，放提前泡好的米线，煮软，下青菜，加适量盐，生抽，醋，胡椒粉，花椒粉，鸡精，最后加香菜，关火，盛出装碗，简单的一碗香喷喷的米线就做好了

最后喜欢吃辣的可以再加点油泼辣子，滴点香油就行

食材：米线（200克），剁椒（5克），胡椒粉（1克），花椒粉（2克），黑白芝麻（5克），香菜，芹菜，榨菜（适量），盐（1克），味极鲜酱油（3毫升），香醋（3毫升）。

做法：

1.把冷冻米线放盆里，加温水化开。准备好剁椒、胡椒粉，花椒粉和芝麻。把香菜，芹菜切成末，榨菜切成丝。

2.取一个小碗，放入盐，胡椒粉，花椒粉，芝麻，倒入味极鲜酱油，香醋，香油和适量温开水，用筷子搅拌均匀，制成汤汁。

3.把米线放开水锅里煮熟。再把煮熟的米线捞出放入汤汁碗里。然后撒入香菜，芹菜，榨菜，剁椒，搅拌均匀，这样麻辣米线就做好了。

到此，以上就是小编对于贵州香辣米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州香辣米线的做法大全的2点解答对大家有用。