重庆月饼榨菜馅的做法大全,重庆月饼榨菜馅的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆月饼榨菜馅的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆月饼榨菜馅的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海榨菜鲜肉月饼正宗做法？
2. 酥饼馅料种类？

上海榨菜鲜肉月饼正宗做法？

主料

肉末200g，榨菜一个，中筋粉150g，低筋粉150g

辅料

葱两根，姜粒一点点，猪油150g，水120g，蛋黄一个，芝麻少许

配料

料酒2勺，生抽1勺，盐5g，糖5g

1. 调馅儿榨菜切碎，葱切小段，调料都倒进来（因为没有想到榨菜本身很咸，所以盐放的稍多了）将馅儿的所有材料放入钢盆中搅拌放入冰箱中冷藏，可以让馅儿变硬一点，更加方便后面包起来

2. 揉面 水油皮应该先做，揉面的过程比较长，因为加了猪油，面团出筋比平常慢很多

3. 将上面的两个面团松弛二十分钟到半小时左右之后分别揉成均匀的长条形

4. 将长条等分成8份先切中间的一刀，再切两边的中间，再切

酥饼馅料种类？

各种中式酥饼：绿豆酥饼、红豆酥饼、老婆饼、肉松酥饼、苏式月饼(榨菜鲜肉酥饼, 椒盐月饼)、蛋黄酥、桃花酥、鲜花饼等都是用同一种酥皮，而差别在于内馅，所以可以提前几天多准备几种馅料，冷藏起来，用同一种酥皮包各种口味，一炉出来，甜的、咸的、茶香的、花香的、豆香的，大大满足不同的味蕾。

到此，以上就是小编对于重庆月饼榨菜馅的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆月饼榨菜馅的做法大全的2点解答对大家有用。