重庆烤肥肠做法大全大全_烤肥肠的口感

今天给各位分享重庆烤肥肠做法大全大全的知识，其中也会对烤肥肠的口感进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、烤猪大肠的配料和方法
• 2、肥肠有哪些家常做法?
• 3、烤肥肠的做法
• 4、烤肥肠怎么样烤好吃
• 5、肥肠怎么做又脆又嫩
• 6、烤肥肠到底是个什么味道?

烤猪大肠的配料和方法

步骤：猪后腿肉绞成肉馅。放入七克盐，五克姜粉或者姜末，两克白胡椒粉去腥，五克白糖，十五克生抽，两克红曲米粉，二十克食用油，打入两个鸡蛋。碗中加入一百二十毫升常温水，六十克玉米淀粉顺一个方向搅拌。

调制烧烤配料：孜然、辣椒面、白芝麻各适量，搅拌均匀。使用竹签将切好的圈状大肠穿成串状，穿好后放入烤箱，250-260度烤30分钟左右（有条件可以用烧烤炉烤制，焦脆效果更佳）。

主料：猪大肠半根，洋葱小半个，青椒半个，大蒜几瓣。辅料：植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少许，十三香少许。预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。

其次，还需要加入一些辅料以增强味道，例如辣椒粉、五香粉等，这些配料需要均匀地涂抹在肥肠上。其次是烤制的方法。一般来说，最好使用木炭烤炉来烤制肥肠，这样可以使肥肠烤熟后口感更加鲜美。

肥肠用剪刀剪开，加盐醋洗五遍。加葱、姜、蒜、辣椒、盐、醋和酱油，搅拌均匀卤半小时。刷蜂蜜和白醋调和成的脆皮水，然后撒上洋葱，230度十分钟即可。

【材料】卤煮猪大肠 250g、小葱 30g、蚝油 60g、蜂蜜 50g。卤煮猪大肠切成段，剖开去掉肠内的油脂。加入温水反复冲洗掉大肠表面和肠内的油脂。捞出大肠控水或用厨房纸擦净表面水分。小葱去皮洗净切段。

肥肠有哪些家常做法?

1、肥肠炒脆藕食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步：准备3斤左右的肥肠，也就是猪大肠。

2、食材：猪大肠1条、干红椒6颗、豆瓣酱2勺、鸡蛋1颗、绿线椒3颗、大蒜5粒、香葱1把。

3、炒肥肠的家常做法如下：主料：肥肠400g、青椒3个、红萝卜1根。辅料：葱适量、油盐适量、小葱适量、干辣椒适量、花椒适量、白酒适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量。

烤肥肠的做法

空气炸锅烤肥肠 食材：肥肠、大葱做法：先把肥肠中加面粉醋盐反复揉洗干净，洗完在开水锅中过一遍。然后肥肠加盐、酱油、花椒腌制20分钟！腌制好肥肠放入锅中加水，加八角桂皮和盐酱油中火煮40分钟熟上色捞起。

新鲜肥肠洗净后，用三奈八角桂皮煮半小时，使其入味。 肥肠对剖，并切成小段，用东古黄豆酱油腌制二分钟。 用竹签穿成肥肠串。 用烤箱烤12分钟，温度调到200度左右。

下面是具体做法：买回来的肥肠加白酒，白醋和盐反复搓洗几遍，把里面翻出来，去掉白色的肠油 肥肠冷水下锅，加入葱姜，料酒焯熟后备用。

烤肥肠怎么样烤好吃

1、使用竹签将切好的圈状大肠穿成串状，穿好后放入烤箱，250-260度烤30分钟左右（有条件可以用烧烤炉烤制，焦脆效果更佳）。差不多烤好时，撒上烧烤配料，再烤5分钟即可。

2、空气炸锅烤肥肠 食材：肥肠、大葱做法：先把肥肠中加面粉醋盐反复揉洗干净，洗完在开水锅中过一遍。然后肥肠加盐、酱油、花椒腌制20分钟！腌制好肥肠放入锅中加水，加八角桂皮和盐酱油中火煮40分钟熟上色捞起。

3、一般来说，最好使用木炭烤炉来烤制肥肠，这样可以使肥肠烤熟后口感更加鲜美。烤肥肠的时间一般需要控制在10分钟左右，如果时间过长，肥肠会变得过于干燥，口感下降。

4、肥肠用剪刀剪开，加盐醋洗五遍。加葱、姜、蒜、辣椒、盐、醋和酱油，搅拌均匀卤半小时。刷蜂蜜和白醋调和成的脆皮水，然后撒上洋葱，230度十分钟即可。

5、蒜香烤肥肠的做法：预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。一次可以处理很多，分袋装好，密封冷冻在冰箱里，很方便。肥肠切成大小相当的块。

肥肠怎么做又脆又嫩

1、第一步，首先将买回来的新鲜肥肠放入盆中，倒入适量的清水淘洗干净，然后将大肠的内壁给翻出来，将其中的杂质以及部分的油脂用手择掉，然后再往肥肠中加入一勺面粉，一勺白醋，半勺食盐，用手反复的搓洗肥肠，最后再用清水将其淘洗干净即可。

2、香辣爽脆的生炒猪大肠就做好了，辣味十足。 小贴士： 炒猪大肠的时候，一定要全程大火翻炒，这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。

3、肥肠是很多人爱吃的食物，但是在家做爆炒肥肠的时候老是炒不嫩口感不脆，而且还有很大的异味，今天给大家分享一个爆炒肥肠的好方法保证这样炒出来的肥肠脆爽鲜香，做法也是非常的简单。

4、肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴，放入锅中，加入葱姜焯水。捞出备用，肥肠切段。青红椒洗净，青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块。锅中放油和干红辣椒，小火炒香。

5、猪大肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，像洗衣服的手法反复搓匀，直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。捞起再用食用盐反复搓洗，猪大肠反面的油脂也要摘干净，洗净后沥干水分。

烤肥肠到底是个什么味道?

1、店内环境干净整洁，菜品选材新鲜，特别推荐店里的烤牛肉和酱牛肉。这家店的价位并不高，人均只需50元左右即可畅享美食。第三家，位于周村区的“龙源烤肉店”。这家店的特色是烤肥肠和烤羊肉串，味道十分地道。

2、这家店铺的特点之一在于肥肠的味道不会过于油腻，口感也非常棒，许多顾客对其赞不绝口。此外，胡大哥肥肠粉的服务态度也非常好，让人感觉非常舒适。其次，我们推荐“李大妈肥肠”店。

3、肥肠在烤之前可以焯一次水，这样味道是会更好一些的，腥味是会少很多，而且口感也会更好。

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