重庆啤酒红烧肉做法大全,重庆啤酒红烧肉做法大全***

dfnjsfkhak 2024-01-11 30

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  1. 米其林啤酒红烧肉做法?
  2. 烧啤酒怎么做?

米其林啤酒红烧肉做法?

用料

五花肉 1000克

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(图片来源网络,侵删)

初生蛋(有草鸡蛋当然更好,不建议用那种又大又笨的蛋) 12个(初生蛋比普通鸡蛋小一半,更易入味)

鹌鹑蛋 24个

料酒 200毫升

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啤酒 1000毫升

老抽 适量

生抽 适量

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八角 4-5个

桂皮 1-2个

材料:五花肉500克,米其林啤酒1瓶,冰糖适量,姜片适量,八角适量,香叶适量,红干椒适量,生抽适量,老抽适量。

步骤

1. 五花肉切块,用开水烫一下去血水。

2. 锅中放少许油,煸炒肉块至微焦,放入姜片,八角,香叶,红干椒。

3. 倒生抽炒一下,然后倒入米其林啤酒。

4. 放入冰糖,大火煮开后改小火炖。

5. 大概炖一个多小时,直到汤汁收浓即可。

刚好最近猪肉也降价了一些,老公一早起来就去菜市场买了3斤五花肉回来,用了两斤做上一道啤酒红烧肉,做出来的口感软烂入味儿,肥而不腻,瘦而不柴,大家吃的很过瘾,下面就给大家说说做法吧。

食材:五花肉、500ml啤酒、生姜、料酒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精

做法:

1、选择一块儿肥瘦相间的猪肉,最好的猪五花用来做红烧肉最合适,把猪肉表面的细毛拔一下,清洗干净切成3厘米左右的块儿状备用

2、给锅中加入适量的冷水,把猪肉放入锅中,加入几片生姜,倒入一些料酒,把猪肉焯一下水,水开之后撇去煮出来的浮末,然后把肉块捞出来稍微控一下水。

3、炒锅中倒入适量的食用油,接着放入几粒冰糖,中小火慢慢将冰糖融化炒至焦糖色并且起小泡泡,这时关小火。

4、把肉块儿倒入锅中开大火翻炒均匀,给每一块儿肉都裹上焦糖色,慢慢煸炒出油,加入适量盐、鸡精、生抽、老抽,翻炒均匀。

把五花肉切块,在锅里略煸一下,煸出油,装盘待用。  2.锅内放油,放糖炒糖色儿。  3.放肉煸炒,中火,等肉完全上色以后,再放入花椒大蒜,姜,八角,桂皮,火候可以大一点,爆香。  4.待爆出香味后,倒入啤酒,大火炖。  5.等啤酒略沸腾后,放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油,使肉不油腻,而香菇吸收了油后,味道更鲜美。锅加盖,小火焖炖半个钟。  6.酒快干时肉也熟了,这时放盐2勺,  7.洒上葱花,关火。起锅,装碟。

烧啤酒怎么做?

啤酒红烧肉做法:

主料:啤酒500ml 五花肉500辅料:冰糖20克 八角适量大葱适量 鲜姜片适量酱油适量做法:

1. 清水,葱姜,绰一下,开锅五分钟就行2. 砂锅用八角,葱姜铺底3. 断生的五花肉4. 切块5. 肉片朝下码入砂锅6. 加入冰糖7. 加入酱油,味极鲜8. 加入啤酒,不要一滴水9. 盖盖烧开10. 开锅撇沫,加盖两个小时,一定要两个小时哦11. 肉片朝上码入碗内12. 蒸锅蒸一个小时,这样肉会回紧点,吃起来口感更好13. 砂锅剩下的汤加一点点湿淀粉勾芡,浇在蒸好的肉上14. 撒上葱花出锅

原料: 啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片、干醪糟两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个,连皮切成八瓣。

步骤:

1、红枣撕开,去核;

2、将所有原料放入锅中,搅匀,中火煮至沸腾即可。也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟,再加入啤酒煮沸;

3、倒入杯中,稍凉后即可饮用。

到此,以上就是小编对于重庆啤酒红烧肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆啤酒红烧肉做法大全的2点解答对大家有用。

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