酸菜肘子贵州做法大全窍门_酸菜肘子贵州做法大全窍门图片

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本文目录一览：

• 1、我想找酸菜肘子
• 2、酸菜衬子肉怎么做
• 3、肥而不腻,酸爽营养的酸菜扣肘子做法有哪些?

我想找酸菜肘子

1、未知难度 酸菜炖肘子的做法步骤 1 锅里放入凉水，加上洗净的猪肘子，葱段，姜片，花椒粒，大料瓣，共同煮一个小时，到把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子捞出来。汤留着炖酸菜。

2、酸菜肘子肉做法一：猪肘，酸菜，盐，味精，胡椒面，葱花，酸汤各适量。猪肘煮离骨，取出骨改花刀，下锅同酸菜、调料煮至入味即可。

3、酸菜肘子 1 肘子剁块，放入清水中煮开。2 煮好的肘子，放在流水下冲掉血沫。3 蒜切两半。4 热油爆香蒜粒。5 加入泡青菜和泡椒炒出泡菜味。6 放入肘子一起翻炒片刻。7 加入料酒。

酸菜衬子肉怎么做

将蛏子清洗干净，放入锅中焯水，捞出备用。将咸菜洗净，切成细末，姜片切成丝。取一个大碗，加入适量的露酒、酱油、盐、蒜末、姜丝、咸菜末、红辣椒末、香油，搅拌均匀。

粉丝放入大碗中，用温水泡软。蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。

锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口。将煮好的蛏子肉剥出，洗一下后沥干。鸡蛋打散，把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均。锅里放油烧热，下蛋液煎一下，等蛋液凝固后炒散即可。

肥而不腻,酸爽营养的酸菜扣肘子做法有哪些?

酸菜扣肉的做法 准备配料：带皮肥瘦相间的五花肉一块，酸菜一包，多清洗几遍去除酸味切碎，切姜末，葱花备用。卤制五花肉：锅中加入水放入五花肉，水开后打去浮沫，焯水一分钟捞出洗净。

②【肘子去血水】：猪肘子冷水下锅加入生姜、料酒焯水，把肘子煮熟，煮的过程中肘子的血水会排出浮起较多的浮末，这些就是腥味的来源，然后把肘子捞起再用清水清洗干净备用。

刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。

详细做法步骤如下：第一步：先把猪肘子烧一下皮，刮洗两遍后冷水下锅把它焯一下水，加上几块姜片，还有几个葱头，再洒些料酒进去，不用盖锅盖，先大火烧开，烧开后再煮5分钟左右。

准备好全部食材，首先用冷水把蹄髈浸泡少许。准备一锅清水，加入盐、料酒煮沸，下蹄髈简单焯下水，再用冷水冲洗干净。再次准备一锅清水，蹄髈冷水下锅，加入生姜、八角、花椒、酱油、胡椒粉、桂皮。

肥而不腻耙而不烂的东坡肘子口感更佳，非常的美味可口？做法一 主料 肘子一只 辅料大葱适量 老姜适量 蒜适量 郫县豆瓣适量 盐适量 白糖适量 醋适量 淀粉适量 东坡肘子的做法步骤猪肘用火去一下残毛。

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